凌晨四点的上海,街道还浸在墨色的寂静里,天宇已经站在了“和园”酒店的门前。手里的保温杯冒着热气,是出门前泡的浓茶,杯壁上贴着一张手写的清单,密密麻麻列着三十六项待查事项,第一项后面已经打了个勾——“凌晨4:00 抵达酒店”。他深吸一口带着凉意的空气,理了理伴郎礼服的领结,推门走进大堂。
值班经理披着外套迎上来:“天宇先生,您可真早。”
“越到最后越不能马虎。”天宇接过备用钥匙,脚步不停直奔仪式区,“先去主会场,灯光、装饰、动线,一样都不能漏。”
仪式区:让每个角落都藏着心意
穿过月洞门,庭院里的灯笼还亮着,暖黄的光透过和纸,在青石板上投下细碎的花纹。天宇先是站在入口处环视全场,目光像扫描仪一样掠过每个细节:
樱花枝与红灯笼的搭配是重中之重。他走到第一个花架前,用卷尺量了量间距——1.5米,和设计图上的标注分毫不差。伸手碰了碰樱花枝,确认固定得结实,不会被风吹得摇晃。“左边第三盏灯笼歪了。”他对着对讲机说,声音透过清晨的寂静格外清晰,“灯穗垂得太长,会蹭到宾客的头发,往上提三厘米。”
照片墙的灯光是另一个重点。天宇站在三米外,眯着眼观察亮度:“左边第三张照片有点暗,把射灯往右转五度。”他看着关谷和悠悠在迪士尼的合影渐渐亮起来,照片里两人戴着米老鼠发箍,笑得像孩子,嘴角不自觉地扬起。“每张照片的灯都要单独调,不能图省事用统一亮度。”他叮嘱灯光师,“尤其是那张他们初遇的剧组合照,对比度调高点,突出两人的站位。”
日式“水引”装饰是关谷母亲特意带来的,此刻正系在签到台、花架和仪式台的栏杆上。天宇逐一检查绳结的松紧:“这个‘鲷鱼结’松了,得重新系。”他拿起红色的水引绳,指尖灵活地翻飞——为了系好这些结,他前几天特意找关谷母亲学了两小时,手上还留着被绳子勒出的红痕。“水引代表‘连接’,松垮了可不行。”他拍了拍刚系好的结,确保它能稳稳地承受住装饰牌的重量。
走到仪式台中央,他弯腰检查红地毯的接缝:“这里有点卷边,用胶带粘住。”又摸了摸地面的防滑垫,确认边角都压在地毯下,不会绊倒人。抬头看了看悬挂的水晶灯,对着对讲机说:“仪式开始时,灯光从暖黄切到纯白的时间再精确到秒,和音乐的高潮部分必须同步。”
餐饮区:让每道菜都带着温度
清晨六点,餐饮区的厨师们已经开始忙碌,蒸腾的热气模糊了玻璃隔断。天宇戴着一次性手套走进后厨,直奔刺身台——这里是关谷最在意的环节。
“鲷鱼是今天凌晨到的?”他拿起一片鲷鱼片,对着光看了看,肉质透亮,纹路清晰。
主厨点头:“从北海道空运来的,刚处理好,您看这刀工。”
天宇尝了一小块,清冽的海水味在舌尖散开:“不错,和上次试菜时一样鲜。”他转向冷菜区,检查日式渍物拼盘:“酱萝卜的酸甜度刚好,紫苏叶包梅子别放太多盐,悠悠不太能吃咸。”
转到中式菜品区,他掀开红烧蹄髈的锅盖,浓郁的香气扑面而来。“糖色炒得正好,”他用筷子夹起一块,确认肉质软烂却不脱骨,“记得给悠悠的外公留一份免辣的,单独装在白瓷碗里,贴个小红点标记。”
最让他上心的是那五道藏头诗菜品。“‘观海听涛’的石斑鱼蒸好了吗?”他问蒸鱼师傅。
“刚下锅,按您说的,鱼眼要朝上,摆盘时用黄瓜片摆出浪花的形状。”
“‘谷雨春樱’的茶泡饭,樱花碎别撒太多,不然会抢了春笋的味。”他看着厨师往饭上浇昆布汤,“温度控制在60度,太烫了影响口感,太凉了显不出春笋的鲜。”
甜品区的抹茶慕斯和红豆沙糕已经摆好了,天宇拿起一块慕斯,确认甜度刚好:“表层的抹茶粉要筛得均匀,不能有结块。”又尝了口红豆沙糕,绵密的口感里带着桂花的清香,满意地点头:“就按这个标准上,别让学徒帮忙,必须老师傅盯着。”
设备区:让每个音符都恰到好处
上午八点,音响师和摄影师正在做最后的调试。天宇抱着笔记本,站在控制台前,一项项核对设备清单。
“麦克风再试一次。”他拿起主麦克风,对着空气说:“测试1、2、3,关谷爱悠悠。”听着音响里传出清晰的声音,没有杂音,也没有回音,才点头:“无线麦的电池换全新的,备用麦准备两个,一个放司仪口袋,一个藏在仪式台的花束里。”
LED屏的测试更细致。他调出新人的恋爱视频,逐帧检查画面:“这里有点卡顿,重新导一遍。”又看了看照片轮播:“日式和中式的照片穿插着放,别一股脑全放日本的,也别全放中国的。”他指着一张关谷穿和服、悠悠穿旗袍的合影:“这张放久点,十秒,突出主题。”
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