苏记粉铺开业头三日的火爆，像一阵风似的传遍了落雁城西街乃至周边几条巷弄。那酸辣鲜爽的独特滋味，实惠的价格，以及苏家人干净利落、笑脸迎人的做派，迅速积累起一批回头客。铺子每日一到饭点便座无虚席，甚至有不少住在城东、城南的食客慕名而来，就为尝这一口新鲜。
生意红火，带来的自然是前所未有的忙碌。李氏和柳氏几乎是从天亮忙到天黑，烫粉、调汤、招呼客人，手脚不停。原本计划只做早午两市，奈何客人需求旺盛，后来连傍晚也开着，直到准备的食材全部卖光才打烊。几天下来，两人虽累，腰杆却挺得比以往任何时候都直，脸上洋溢着一种被需要、被认可的满足光彩。柳氏原本略显柔弱的性子，在日日与各色客人打交道中，也渐渐变得爽利起来。
苏老爷子和苏屹安、苏靖和则成了固定的运输队。每日天不亮就从清溪村出发，轮流赶着驴车，将最新鲜的红薯、磨好的淀粉、自家种的蔬菜以及必要的柴火运到城里，再将头一日收到的沉甸甸的铜钱小心带回。苏老爷子虽不再亲自在铺子里盯整天，但每隔两三日必来一趟，看看生意，盘盘账，和左邻右舍熟络地打声招呼，俨然一副沉稳老练的东家模样。
留在清溪村的众人也没闲着。文氏主动承担了更多的家务和照顾老人的责任，让李氏和柳氏能安心在城里经营。苏家兄弟们每日依旧雷打不动地早起练武，下午去学堂，但放学后，都会主动帮着家里干活——苏新、苏景力气大，负责挑水、劈柴，保证城里的柴火供应；苏杭和苏云则帮着文氏处理红薯，清洗、粉碎、过滤、沉淀淀粉，这套流程如今苏家大小孩子几乎都能上手；连最小的苏舟，也会迈着小短腿，帮忙递个工具，捡拾掉落的红薯。
苏浅浅成了连接城里铺子和村里大本营的“小总管”和“智囊”。她心思活络，观察细致。看到铺子里客人有时等得焦急，她便建议增加了几样可以提前准备好的小菜，如凉拌萝卜丝、酸辣黄瓜条，每碟只卖一两文钱，既能缓解客人等待的焦躁，又能多添些进项。她还发现有些干力气活的客人觉得光吃粉不顶饿，便让李氏尝试做了些扎实的红薯面贴饼子，搭配粉面一起卖，也很受欢迎。
这日傍晚，打烊后，一家人围在后院吃饭兼开小会。李氏揉着发酸的胳膊，脸上却带着笑：“今儿个又卖了将近十五两！照这么下去，用不了一个月，咱家买驴车的本钱就能赚回来了！”（之前租车成本高，苏家已用赚来的钱买了一辆属于自己的驴车）
柳氏也点头：“就是这人手……有点转不开了。晌午最忙的时候，恨不得一个人掰成两半用。”
苏老爷子沉吟道：“是啊，光靠你们俩是太辛苦。眼看地里春耕也快开始了，家里男人也不能总耗在运输上。俺看……是不是在城里雇个帮工？”
苏浅浅早就想过这个问题，她开口道：“爷爷，雇人是个办法，但得找可靠知根底的。眼下我倒有个想法，”她看向文氏，“二婶心细手巧，绣活也好，但一直在家忙活。我看铺子里洗刷碗筷、收拾桌椅的活儿也不轻省，而且咱们以后说不定还能卖点二婶做的绣品帕子什么的当添头？要不，让二婶也来铺子里帮忙？工钱咱们自家人好说，主要是能分担些，也多个照应。”
文氏闻言，有些意外，随即眼中流露出意动。她性子静，不似李氏柳氏那般外向，但做事极其细致认真。一直在家里，虽然也忙，但总觉得使不上全力。
苏老夫人拍板：“浅浅这主意好！文氏去帮忙，家里活计还有我呢，几个小子也能搭把手。自家人，放心！”
事情就这么定了下来。文氏的加入，果然让铺子运作更加顺畅。她负责洗刷、打扫、准备配菜，动作麻利，井井有条，让李氏和柳氏能更专注于烹饪和招呼客人。铺子虽小，却在苏家众人的共同努力下，运转得越来越像个样子。
然而，树大招风。苏记粉铺生意的红火，不可避免地引来了同行的侧目。尤其是斜对面那家原本生意还不错的“刘记面馆”，近来自家客人明显少了许多，刘掌柜看着苏家门口排队的人群，脸色一日比一日阴沉。
这日午后，客流稍缓，几个穿着短打、身形粗壮的汉子晃进了苏记粉铺。为首一人满脸横肉，大大咧咧地往凳子上一坐，粗声粗气地喊道：“老板！来四碗你们这什么酸辣粉！快点！”
李氏见状，心里咯噔一下，觉得这几人不像善茬，但还是笑着应了，赶紧去准备。
粉很快上来，那几人埋头就吃。刚吃几口，那为首的汉子突然“啪”地一声把筷子拍在桌上，汤汁溅了一桌，瞪着眼吼道：“呸！这什么玩意儿！酸不拉几，辣得烧心！用的什么破烂东西做的粉？是不是发霉的红薯？想吃死老子啊！”
他这一吼，店里其他客人都吓了一跳，纷纷看了过来。
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