得了百亩良田，家中人手也充足，苏家上下仿佛都有了主心骨，日子过得越发踏实红火。苏浅浅心里却一直惦记着那二十亩自家留用的上等良田。秋收已过，土地正闲置，若能赶在入冬前再种一季，来年家里的粮食储备就更可观了。只是，这时代作物品种单一，生长周期长，寻常麦粟此时播种已然来不及。
这日午后，趁着苏嬷嬷在厨房准备晚膳的食材，苏浅浅溜达了进去，心里默默呼唤铁蛋。
“铁蛋，出来聊聊。那二十亩好地空着怪可惜的，空间里有没有适合现在种的、生长周期短的粮食种子？比如……秋天种下去，明年夏天前能收的？”
脑海里，金属小狗的身影懒洋洋地浮现，电子音带着一丝戏谑：【宿主，就知道你闲不住。适合秋季播种的短周期粮食种子？有是有，不过……】
“不过什么？又要做什么任务？”苏浅浅已经摸清了这空间的套路。
【聪明！】铁蛋尾巴甩了甩，【新任务发布：【南北风味】。请与当前厨房负责人（苏嬷嬷）协作，成功制作并令至少五位家庭成员认可以下两道菜肴：①锅包肉（东北风味），②焖酥鱼（华北风味）。任务奖励：优质秋玉米种子（八十日熟）十斤，抗寒冬小麦种子（越冬日短）十斤。附赠简易种植要领。】
锅包肉？焖酥鱼？苏浅浅眼睛一亮，这都是好东西啊！尤其是那秋玉米和冬小麦，听这名字就知道是宝贝！八十日熟的玉米，现在播种，年前就能收！冬小麦若能越冬，明年春夏之交就有收成！这意味着一年可以两种两收，简直是颠覆性的！
“接了！”苏浅浅毫不犹豫，“不过，铁蛋，这菜式有点超纲啊，调料、做法，你得提供详细教程吧？总不能让我凭空变出来。”
【叮！菜谱及所需特殊调料（如胡荽（香菜）、茱萸粉、白醋等）已发放至空间储物格，宿主可自行取用。提示：请合理向协作人员解释来源。】
苏浅浅心下大定，看着正在洗菜切肉的苏嬷嬷，脸上堆起甜甜的笑容：“嬷嬷，今儿晚膳，我想跟您学做两道新菜式，给您和爷爷奶奶、爹娘他们尝尝鲜，可好？”
苏嬷嬷如今对这位主意多、又大方仁厚的小姐十分信服，闻言笑道：“小姐想学，老奴自然尽心教。只是不知小姐想做什么菜？”
苏浅浅凑过去，压低声音，故作神秘：“是我前几日在镇上，听一位走南闯北的行商说起的两道外地风味，听着就馋人！一道叫锅包肉，酸甜酥脆；一道叫焖酥鱼，骨头都是酥的！我记下了方子，还特意买了他说的几样少见调料，咱们试试？”
说着，她借口回房取东西，实则从空间里拿出了用油纸包好的香菜（胡荽）、一小罐品质上乘的白醋，以及铁蛋提供的、写着详细步骤的“菜谱”（她已提前看过，记在心里，并将写着字的纸处理掉了）。
回到厨房，苏浅浅将“稀罕调料”展示给苏嬷嬷看，苏嬷嬷虽有些疑惑这“行商”连调料都卖，但见小姐兴致勃勃，也就压下疑问，准备配合。
第一道：锅包肉。
苏浅浅回忆着脑海中的步骤，指挥道：“嬷嬷，选一块瘦多肥少的猪里脊肉，切成薄厚均匀的大片。”
苏嬷嬷刀工娴熟，很快便将肉切好。苏浅浅接着指导：“用刀背在肉片上轻轻拍松，这样更容易入味，口感也更嫩。然后用少量盐、料酒和您刚才打的蛋清抓匀，腌上一会儿。”
趁着腌肉的功夫，苏浅浅又让苏嬷嬷调一个糊：“用红薯淀粉加水，调成能拉出丝的稠糊状，再加一点油，这样炸出来更酥脆。”
肉片腌好，逐片放入淀粉糊中均匀挂糊。这边，大铁锅烧热，倒入足量的豆油。苏浅浅估摸着油温：“嬷嬷，油烧到插筷子进去周围起细密小泡就行了。”
苏嬷嬷依言，将挂好糊的肉片一片片下入油锅，初炸定型，捞出。待油温升高，再复炸一次，直到肉片外表金黄酥脆，捞出沥油。
最关键的一步来了——调汁。苏浅浅让苏嬷嬷在干净的锅里放少许底油，加入葱姜丝爆香，然后倒入适量的白醋、白糖和一点点酱油，熬煮至汤汁粘稠。“快，把炸好的肉片倒进去，还有这把胡荽（香菜）段，快速颠勺翻炒，让每片肉都裹上汁！”
滋啦一声，酸甜香气瞬间弥漫了整个厨房。苏嬷嬷手腕用力，大铁锅在她手中熟练地颠动，汁液均匀包裹，动作流畅，看得苏浅浅暗自佩服。出锅装盘，只见一片片肉色金黄，挂着晶莹的芡汁，夹杂着翠绿的香菜，香气扑鼻。
第二道：焖酥鱼。
苏浅浅让苏嬷嬷选了几条大小适中的鲫鱼（空间提供的做法建议用鲫鱼或小黄花鱼），刮鳞去鳃去内脏，清洗干净，尤其腹内黑膜务必去除。
“嬷嬷，这鱼不用煎，我们直接焖。”苏浅浅说着，指挥苏嬷嬷在锅底铺上一层削皮的姜片、葱段，防止粘锅。然后将清洗好的鱼一条条码放在葱姜之上。
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