第三十二章 团队的试炼
午后两点，知味馆刚结束午市的忙碌，进入短暂的休整。王阿姨带着服务员收拾桌椅，林晓和苏杭在后厨清点食材，商讨着“春分”菜单的细节，李小明则在角落练习着苏杭新教的拉面技巧。一切井然有序，带着大战后的疲惫与平静。
然而，这份平静被夏沫一声短促的惊呼打破。
“我的天……林晓！苏杭！你们快看这个！”夏沫举着平板电脑，几乎是冲进了后厨。
屏幕上，是国民级综艺《奔跑吧，兄弟！》常驻MC之一，以吃货人设着称的明星艺人“小鹿”刚刚发布的一条微博：
“偷偷跑出来探店！被本地朋友强烈安利的‘知味馆’，差点连门都挤不进去！但是！！！【图片】【图片】【图片】这碗‘青龙出海’（韭黄爆炒鸭肠），这碟‘艾草青玉’（点心），还有没来得及拍就被我吃光的‘春雷乍响’……救命！这是什么神仙味道！我宣布，这是我今年吃过最惊艳的一顿！没有之一！@知味馆官方微博 求翻牌！求下次给我留个位！”
文字下方，是几张角度随意却足够诱人的菜品特写，以及一张他戴着口罩、在知味馆门口排队背景的自拍。微博发布不到十分钟，转发评论点赞数已突破六位数，并且还在以恐怖的速度攀升。
“小鹿……他什么时候来的？”王阿姨目瞪口呆，她完全没注意到这位大明星混在中午的客流里。
“应该是中午，戴着口罩帽子，很低调。”夏沫迅速翻看着后台预订记录和监控回放，确认了这一点，“但他这条微博……是把我们放在了全国流量的火山口上！”
夏沫的预感瞬间成真。
小鹿的微博如同在平静的湖面投下了一颗核弹。他的粉丝“鹿茸”们闻风而动，无数电话瞬间涌入知味馆的预订热线，直接导致线路瘫痪。社交媒体上，“小鹿同款知味馆”、“青龙出海”、“艾草青玉”等词条以坐火箭的速度冲上热搜。更有无数本地和外地的食客，直接动身前往知味馆，准备现场排队。
不到半小时，知味馆门口原本还算宽敞的人行道，被汹涌而来的人群堵得水泄不通。长龙从店门口蜿蜒而出，拐过街角，看不见尽头。嘈杂的人声、催促声、相机快门声混合在一起，形成了巨大的声浪，几乎要掀翻屋顶。
店内，压力骤增。
前厅，王阿姨和两名服务员如同救火队员，面对无数询问和催促，嗓子很快喊哑。
收银系统因为短时间内大量订单涌入，几次濒临卡顿崩溃。桌椅不够，等位的客人几乎无处落脚，怨气开始滋生。
后厨，更是如同战场。
订单像雪片一样飞来，打印机疯狂地吐着单子，很快在地上堆积起来。
林晓面前的两个灶台火力全开，他必须将【基础刀工】和系统赋予的烹饪本能发挥到极致，才能勉强跟上出菜速度。李小明被临时抓来负责所有切配，手忙脚乱，汗水浸透了衣背。
压力最大的，是苏杭。
点心中的【艾草青玉】因其独特性和小鹿的特别推荐，订单量爆炸性增长。
这道点心工序繁复，尤其是开酥环节，极其耗费腕力。在连续高强度制作了几十份后，他右手腕的旧伤处传来了钻心的疼痛，让他额头瞬间布满了冷汗，脸色也变得苍白。他不得不放慢速度，用左手辅助，但效率还是大打折扣，出品的质量也出现了细微的不稳定。
“苏师傅，您的手……”李小明注意到苏杭的异常，担忧地问。
“闭嘴，干活！”苏杭低喝一声，咬紧牙关，继续揉捏着面团，但微微颤抖的手指却暴露了他的痛苦。
危机时刻，林晓强迫自己冷静下来。他知道，这既是巨大的挑战，也是锤炼团队、引爆口碑的绝佳机会，绝不能搞砸！
“夏沫！”林晓一边飞速翻炒，一边高声喊道，“前厅顶住！启动限流预案，发放等位号码牌，预估等待时间，提供免费茶水和我们自制的杏仁饼安抚客人！王阿姨，协调秩序，优先保证孕妇和老人！”
“明白！”夏沫立刻冲到前厅，用她清晰有力的声音开始组织，王阿姨也强打精神，维持秩序。
“小明！”林晓又看向手忙脚乱的李小明，“慌什么！记住苏师傅教你的，沉住气！你现在只负责‘青龙出海’的韭黄和鸭肠切配，其他不用管！标准不能降！”
林晓的镇定如同定海神针，让李小明慌乱的心稍微安定下来，他深吸一口气，开始专注于眼前的食材。
接着，林晓快步走到苏杭身边，看到他苍白的脸色和颤抖的手腕，心中一紧。“苏杭，停下！”
苏杭倔强地想要继续。
“听我的！”林晓语气不容置疑，“【艾草青玉】立刻改为限量供应，对外就说工艺复杂，每日只能出品这么多。现有的订单，我来帮你完成一部分馅料处理，你负责最关键的开酥和包制，能完成多少是多少，质量第一！”
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