其后,将净化后的饱和卤水引入浅池,并非急于煎熬,而是利用日光和风力的余热,在特定温度下使其缓慢自然结晶……如此,析出的盐晶颗粒均匀,色泽纯白,杂质最少。最后收集结晶,稍加冲洗晾晒即可。”
他一边说,一边观察着老师傅们的表情,只见他们从最初的怀疑,渐渐变得若有所思,他们都是和盐打了一辈子交道的人,虽然不懂高深的化学原理,但盛长梧描述的流程清晰合理,尤其是“过滤去杂”和“慢结晶”的思路,隐隐触动了他们多年积累的经验。
“大人……此法,似乎……似乎真的可行!”一位头发花白的老盐工激动地摸着图纸,声音颤抖。
“既如此,我们便一试!”盛长梧当即拍板。
在盛长梧的亲自指导下,盐场的工匠们按照图纸,改造了部分盐池,搭建了过滤装置,当经过多次沉淀、过滤,变得清澈许多的卤水被引入特制的结晶池后,所有人都屏息凝神地等待着。
数日后,随着水分的蒸发,结晶池底部和边缘,果然开始析出层层叠叠、晶莹剔透、洁白如雪宛若冰花般的晶体!与旁边传统方法熬制出来的黄褐色粗盐形成了天壤之别!
“成了!真的成了!”老师傅用颤抖的手捧起一把雪花盐,老泪纵横,“老夫制盐四十年,从未见过如此洁白、如此纯净的盐啊!”
众人围拢过来,看着那白得晃眼的盐,发出阵阵惊叹和欢呼,他们取来少许品尝,入口唯有纯粹的咸鲜,再无半点苦涩异味!
“神乎其技!大人真乃神人也!”盐场官员激动得向盛长梧深深一揖。
“出盐量……按此法,因减少了煎熬的损耗,且结晶更完全,粗略估算,至少能增加三成!”有管事迅速估算后报出了一个更令人振奋的数字。
盛长梧看着那洁白的盐,脸上露出了欣慰的笑容,粮食与盐,民生的两大基石,都已在福县找到了提质增产的良方,接下来就是全国推广了。
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