黑汉仰脸挤巴眼睛，猫尿说来就来，慢慢转身，哽咽悲声道：
“我石步川行走五湖，讲的是四个字：忠、孝、仁、义！不传，死也不传！”
话落忙转身询问：
“少爷咋样？我晚睡早起一直在照你说的练哩。”
张昊笑道：
“应付食客足够了，自家酒楼同行面前，一定要谦虚，自己几两水难道没个逼数？
你越是谦虚，便越显得高深莫测，学徒要悉心教导，过几日牙行还有大批学徒送来。
去吧，虚心使人进步，自己人面前收敛些，多跟两个厨娘学学，身为神厨也不能骄傲嘛。”
石步川连连保证，谗着脸问：
“少爷，我真的行？”
张昊顿时一头黑线，拉下脸大骂：
“你个瓜怂！不是哭诉咸菜埋没，白鱼蒙尘吗？说你行你就行！不行也得行！”
“是是，小的那天想见少爷，一时情急，念了句戏文，胡说当不得真，小的知道自个儿斤两，多亏少爷青眼，不然哪有我石烂嘴今天。”
石步川卑微谄笑，腰杆都佝偻成虾米了。
张昊摇头叹气，怒其不争。
“即便宫廷御厨，也是一个脑袋两条腿，你缺零件？月银五两你就满足了？海派第一厨的名头你不眼红？酒楼的干股你不想要？”
石步川深吸气，咬牙挺胸道：
“少爷你请好！我石步川肯定能做出个名堂来！”
腰板忽又塌下，苦叽叽说：
“天下第一厨啊，我做梦都想，就是不知道啥时候天下第一。”
张昊一脚踹过去。
“今天、就是今天！滚——”
幺娘坐在大堂一边听曲，一边等张昊，昨晚说好的，今儿一起去朝云阁看名角。
张昊过去和几个拱手的老茶鬼还礼，指指台上，大伙都是会意的笑。
这些天酒楼一直在给老客送糕点零食，茶座呈爆满之势，曲班生意跟着大好，外援队伍急剧扩编，送给幺娘的水果能让她吃到腻。
“也不知道你看上那个昆仑奴哪点了，客人要是知道厨子是个番鬼，谁还会来？”
幺娘适才看到他和石烂嘴进了茶房，出来酒楼，忍不住埋怨他。
张昊笑而不语。
石步川祖上确实是非洲昆仑奴，永乐年间被海商卖来大明，不然也拿不到南直隶镇江户籍。
这厮早年去南粤贩私盐，被倭寇抓去船上做水手，逃回家变乖，老老实实做个鱼贩子。
今年渔汛这厮去下沙捕捞队做雇工，眼红坊丁待遇高，苦于相貌磕碜，应征无门。
这厮有一天看到他在渔场，硬着头皮往营地闯，被揍得鼻青脸肿，气急吼了一句“怀才不遇、白玉蒙尘”的戏文，终于得偿心愿。
集贤楼两个厨娘都是做时兴菜的，独缺海鲜厨子，牙行急切间也找不来。
他只得把东乡伙房的厨子要来，自打捕捞队出海，厨子们天天杀鱼，勉强做得海派风味。
一块儿来的还有这黑厮，这货确实会做海鲜，在倭船上当奴隶，一日三餐可不就靠海么。
什么煮海蛎、炖蛏子、烧鲜贝，总之诸般海鲜都做过吃过，得意之作是石板烧。
这厮把一条巨大的石斑鱼去鳞掏内脏，搁石板上烧，抹黑椒撒海盐，烧酒一浇，齐活。
众倭说这是人间绝味，死而无憾，当场封其为厨子，这厮也因此有了逃跑的机会。
不管如何，黑厮上进心可嘉，有他传授的后世厨艺加持，那就是天下第一海派神厨！
朝云阁在城东，是应天一流的勾栏瓦舍，今日里外收拾得格外喜气，谢绝闲杂人等，应天礼部尚书家小公子大婚，要在这里款待宾朋。
将近午时，朝云阁门前车马喧嚣，在尚书府参加完礼仪的宾客纷至沓来。
据说南曲魁首苏大家今日要在朝云阁献艺，试问：谁不想一睹为快，听一听那清丽婉转，让人丧其所守的天下第一声腔？
张昊插进人流，手里呼扇着大红销金帖，他这份请帖是顾顺弄来，没帖子会被拒之门外。
大厅尚未坐满，楼上雅座空无一人，戏台子上面，众乐师正在调弄弦管。
张昊给幺娘拉开椅子，朝一桌不相识的员外们拱拱手，坐下来与大伙寒暄客套。
两个面白无须的人物笑盈盈进来大厅，迎宾的年轻人邀请二人上楼，其中一个摇头，说了些什么，随即被请到近曲台的一张空桌。
客人已经来得差不多，迎宾上台，向众人称谢致歉，众人乱纷纷还礼，闹了半天，这位迎宾的年轻人，竟然是孙尚书的二儿子。
台下觥筹交错，台上班主说了些吉利话，乐器走起，角色上台，演的是一部南戏传奇，花好月圆的调调。
幺娘倒杯丹阳酿品砸，蹙眉道：
“不是说苏大家登台么？”
张昊扭头看看楼上坐席，依旧空空如也，执壶给同桌的宾客挨个倒酒套近乎，完事与身边的家伙唠嗑，登时大失所望。
原来高太监一大早就派人去尚书府送过贺礼，本人并未亲至。
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