“刘爷爷！刘爷爷！我们来学做包子啦！”
周六早上七点，东关街还没完全醒透，刘记包子铺前就传来一阵热闹的喊声。十几个穿校服的孩子，背着小书包，在老师的带领下，排着队站在铺子前，眼睛亮晶晶地盯着蒸笼。
这是手模林联系的扬州实验小学 “老手艺研学活动”—— 之前她把刘爷爷做包子的照片发到网上，学校老师看到后，特意联系她，想带孩子们来体验老手艺，让城里的孩子知道 “包子是怎么来的”，也帮刘爷爷增加点人气。
刘爷爷早就起了床，把铺子打扫得干干净净，还特意多和了一盆老面，放在案板上醒着。他穿着新洗的对襟褂子，头发用木簪子别得整整齐齐，看见孩子们，紧张得手都有点抖：“孩子们…… 快进来，别站在外面，冷。”
孩子们涌进铺子，小脑袋凑在案板前，好奇地问：“爷爷，这面团是怎么变圆的呀？”“爷爷，包子为什么有褶子呀？”“爷爷，我能试试揉面吗？”
刘爷爷被问得有点懵，手模林赶紧上前解围：“孩子们别急，咱们一个一个来 —— 先看爷爷做包子，再轮流体验，好不好？”
“好！” 孩子们异口同声地回答。
刘爷爷深吸一口气，拿起醒好的老面，放在案板上。他的手虽然有老年斑，却格外稳 —— 手掌按住面团，手腕发力，顺时针揉着，面团在他手里慢慢变得光滑有弹性，还带着淡淡的面香。
“俺这面，是老面发酵的，前一天晚上就和好，要等十二个小时，这样蒸出来的包子才软乎，有面香味。” 刘爷爷一边揉面，一边跟孩子们解释，声音放得很轻，怕吓着孩子，“你们看，揉面要揉够三百下，少一下都不行，面没筋道，包子容易塌。”
孩子们睁大眼睛看着，有个扎羊角辫的小姑娘小声说：“爷爷，您的手好厉害，像变魔术一样！”
刘爷爷被夸得有点不好意思，笑了笑，把揉好的面分成小块，拿起一块，用擀面杖擀成圆皮 —— 皮擀得又薄又匀，边缘还带着自然的波浪纹。他舀了一勺肉馅放进去，手指飞快地捏着褶子，十二个褶子不多不少，整整齐齐，像朵小花。
“哇！好漂亮！” 孩子们忍不住拍手，“爷爷，我也要捏褶子！”
轮到孩子们体验的时候，却出了点小意外。有个叫豆豆的小男孩，拿起面团使劲揉，结果面团掉在地上，沾了灰；他急得快哭了，涨红了脸说：“爷爷，对不起，我把面团弄脏了……”
刘爷爷赶紧蹲下来，捡起面团，拍了拍上面的灰：“没事没事，面团脏了能洗，孩子别慌。” 他把面团拿到水龙头下冲了冲，擦干水，重新揉了揉，“你看，这不就干净了？做包子不怕错，就怕不敢试 —— 来，爷爷教你揉。”
刘爷爷握着豆豆的小手，教他怎么用力：“手腕要稳，别太使劲，像摸小猫一样轻…… 对，就这样，慢慢揉。”
豆豆跟着刘爷爷的动作，慢慢揉着面团，脸上的眼泪还没干，就露出了笑容：“爷爷，我会揉面了！我揉的面团是不是很圆？”
“是！比爷爷第一次揉的还圆！” 刘爷爷笑着说，眼角的皱纹都舒展开了。
喻星河站在旁边，发动【闻香识人】—— 能清晰 “闻” 到孩子们身上的【兴奋】和【好奇】，像刚出炉的包子，热乎乎的；还有刘爷爷身上的【温柔】，比平时更浓，混着面香，格外暖人。他还能 “闻” 到带队老师身上的【放心】，之前老师还担心刘爷爷年纪大，应付不了孩子，现在完全放下了心。
唐小米举着手机直播，直播间里有两万多人在线，评论区刷得飞快：“刘爷爷好有耐心！要是我小时候有这样的体验课就好了！”“豆豆好可爱！揉面的样子太认真了！”“老手艺就该这样传承，让孩子知道食物来之不易！”“我是扬州的，明天我也带孩子去学做包子！”
手模林拿着相机，拍下刘爷爷教孩子揉面的画面，拍下孩子们认真的表情，拍下案板上歪歪扭扭的 “小包子”—— 这些照片没有修图，却格外真实，充满了烟火气。
中午的时候，孩子们亲手做的包子蒸好了。虽然有的没捏褶子，有的馅漏了，有的蒸塌了，但孩子们吃得格外香。豆豆拿着自己做的 “丑包子”，咬了一大口：“爷爷，我做的包子好好吃！比买的还香！”
“好吃就多吃点！” 刘爷爷笑着，给每个孩子都多递了一个自己做的肉包，“这个是爷爷做的，你们尝尝，跟你们做的不一样。”
孩子们一边吃包子，一边跟刘爷爷聊天：“爷爷，我明天还来！”“爷爷，我要跟妈妈说，以后买包子只来您这儿！”“爷爷，您教我做豆沙包吧，我妈妈爱吃！”
带队老师也感动地说：“刘爷爷，谢谢您今天教孩子们做包子 —— 现在的孩子吃惯了现成的，很少知道食物是怎么做的，您这一课，比在教室里讲十节课都管用。”
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