“各位媒体朋友、消费者代表，欢迎参加‘恒顺古法醋?原产地保护’发布会！今天，我们要向大家展示正宗古法醋的鉴别方法，也要揭露破坏行业的违法行为！”
周三上午九点，镇江国际会展中心的发布会现场，座无虚席。车雪莉站在台上，身后的大屏幕播放着恒顺醋厂的古法酿醋过程 —— 孙师傅揉着糯米，陶缸里冒着酸香，AI 模型快速分析着醋的参数，画面温暖又有力量。
孙师傅穿着崭新的藏青色中山装，胸前别着 “古法醋传承顾问” 的徽章，坐在嘉宾席的 C 位。他手里攥着奶奶当年写的颁奖词，指尖反复摩挲着 “守魂护根” 四个字，心里既紧张又坚定 —— 今天，他要当着所有人的面，证明古法醋的正宗，打垮蚀脉者的阴谋。
“下面，让我们用热烈的掌声，有请恒顺醋厂首席品控师、古法醋传承顾问孙师傅，为大家演示‘AI + 老手艺’鉴别真假醋！”
随着车雪莉的介绍，孙师傅走上台，酸棠推着 AI 气味分析仪跟在后面。台上摆着三碗醋：一碗正宗三年陈，一碗蚀脉者的 “升级版” 仿冒醋，一碗普通工业醋。
“大家看，这是俺们的 AI 模型 V3.0，能通过‘酸感、甜感、老缸残香、青茅暗记’四个维度鉴别醋的真假。” 孙师傅拿起吸管，分别往三个碗里滴了点醋，滴进分析仪的传感器，“现在，咱们等着看结果。”
几秒钟后，屏幕上跳出数据：
1.正宗三年陈：酸感 5.9，甜感 3.1，老缸残香 2.4，青茅暗记（+）—— 正宗恒顺古法醋；
2.“升级版” 仿冒醋：酸感 6.2，甜感 3.5（外源麦芽糖），老缸残香 0.3，青茅暗记（-）—— 仿冒品；
3.普通工业醋：酸感 7.0（工业醋酸），甜感 0.5，老缸残香 0（新缸），青茅暗记（-）—— 劣质品。
“太准了！” 台下的消费者代表忍不住鼓掌，“以后买醋再也不怕被骗了！”
唐小米的直播间里，在线人数突破 10 万，评论区刷满了 “孙师傅牛”“AI + 老手艺绝配”“支持正宗古法醋”。
可就在这时，一个穿西装的男人突然站起来，手里举着一份检测报告：“我是‘鑫源食品厂’的负责人！你们的 AI 模型根本不准！我们的醋是正宗的，这是第三方机构的检测报告，上面写着‘符合古法醋标准’！”
男人把报告扔在台上，语气嚣张：“孙师傅，你就是老了，闻不出醋味，才靠 AI 骗人！你们的古法醋早就不行了，还怕我们竞争？”
孙师傅的脸一下子红了，刚想反驳，酸棠突然拿起报告：“大家看这份报告！检测机构是‘镇江诚信检测中心’，我们查过，这家机构根本没有检测资质，是蚀脉者伪造的！”
她一边说，一边把之前拍到的郊区药厂照片投到大屏幕上：“这是我们在他们的假菌种车间拍到的 —— 用工业酵母冒充金苗，加大量醋酸和麦芽糖，这就是他们的‘古法醋’！”
台下瞬间哗然，记者们的相机快门声此起彼伏。穿西装的男人脸色发白，想偷偷溜走，却被市场监管局的人拦住：“请你配合调查，我们已经掌握了你们生产假冒伪劣醋的全部证据！”
喻星河看着慌乱的男人，突然发动【回响】技能 —— 权杖微微发热，一段模糊的记忆片段在空气中浮现：二十多年前，奶奶站在醋厂的劳模榜前，手里拿着一份仿冒醋的检测报告，对着年轻的孙师傅说：“仿冒者最怕的，不是你的鼻子，是你的初心 —— 只要你守着真手艺，他们永远骗不了人。”
“奶奶！” 孙师傅看着记忆片段，眼泪差点掉下来，“俺没丢初心，俺守住了真手艺！”
他拿起初代金苗罐的样本，举给大家看：“这是俺们的金苗，里面加了镇江青茅，是奶奶当年教俺的暗记 —— 只有俺们这些老匠人知道，他们仿不来！俺们的古法醋，酸里有甜，甜里有老缸的涩，这是工业醋永远做不到的！”
说着，孙师傅现场煮了碗糯米，拌着正宗的三年陈醋，分给台下的人：“大家尝尝，这才是镇江的味道，是俺们守了几十年的味道！”
消费者代表尝了一口，纷纷点头：“没错！就是这个味！酸得醇厚，甜得自然！”
发布会的最后，厂长上台宣布：“恒顺醋厂将推广孙师傅的 AI 品控模型，在全国的门店都设鉴别点；同时，设立‘古法醋传承基金’，用孙师傅获得的 24 万奖励作为启动资金，培养更多年轻的古法醋匠人！”
孙师傅接过基金证书，又看了看奶奶的颁奖词，心里暖乎乎的：“俺这辈子做醋、品醋，从来没想过能有今天 —— 俺的手艺，不仅没丢，还能传给年轻人，俺没辜负奶奶，没辜负老祖宗！”
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