小哥正专注地掌控着火候，闻言眼皮都没抬一下，只是用锅铲轻轻敲了敲锅沿，发出清脆的“铛”一声。胖子立刻缩了缩脖子，悻悻地闭了嘴，但眼睛依旧死死黏在锅里翻滚的、色泽红亮诱人的肉块上，喉结上下滚动，咽口水的声音清晰可闻。厨房里弥漫着浓郁的、带着甜酱油香和肉香的蒸汽，这味道霸道地钻入鼻腔，刺激着味蕾，连我都觉得有点馋了。胖子更是像丢了魂，坐立不安。
好不容易熬到了开饭。当那碗闪烁着诱人酱红色光芒的红烧肉被小哥端上桌时，胖子的眼睛“噌”地亮了，绿油油的，像饿了三天的狼。他迫不及待地抓起筷子，目标明确地伸向最大最漂亮的那块肉。
“慢着！”我眼疾手快地用筷子挡住了他的去路，另一只手迅速递过去一把小巧的水果刀和一个空碟子，“规矩！剃肥肉！”
胖子脸上的笑容瞬间僵住，看着近在咫尺的肉，又看看我手里的刀，眼神充满了挣扎和痛苦，仿佛在进行天人交战。他看看小哥，小哥正慢条斯理地给自己盛饭，眼皮都没往这边撩一下，显然是默许了我的“酷刑”。胖子最终认命地、长长地、悲壮地叹了口气，颤抖着手接过刀，小心翼翼地夹起那块令他魂牵梦萦的五花肉。
那动作，充满了仪式感和不舍。他先用筷子尖轻轻戳了戳那层晶莹剔透、微微颤动的肥膘，仿佛在跟一位即将分别的老友做最后的告别。然后，他深吸一口气，像是下定了某种决心，手腕微动，锋利的刀刃贴着瘦肉边缘，极其精准又极其缓慢地切割下去。肥肉与瘦肉分离的瞬间，胖子脸上肌肉都抽搐了一下，嘴里发出“嘶”的一声，像是割在他自己身上。剔下来的那块肥嘟嘟、颤巍巍、油光水滑的肥肉，被他万般不舍地、轻轻放在了旁边的空碟子里，那眼神，充满了无尽的眷恋和哀伤。他盯着那块被遗弃的肥肉看了好几秒，才把剃得只剩下瘦肉的、体积缩水了一大半的肉块，珍而重之地夹回自己碗里。
“暴殄天物啊……简直是暴殄天物……”胖子一边痛心疾首地低声控诉，一边迫不及待地把那块瘦肉塞进嘴里。他的腮帮子立刻鼓了起来，眼睛猛地闭上，脸上呈现出一种近乎虔诚的、极致享受的表情。他细细地咀嚼着，仿佛在品味世间最珍贵的琼浆玉液，喉咙里发出满足的、含糊不清的喟叹：“唔……香！真他娘的香！瘦的也香！就是……少了点灵魂……” 他一边嚼，一边还不忘用眼角余光瞟着碟子里那块孤零零的肥肉，眼神幽怨得像被抛弃的怨妇。
这一碗红烧肉，数量本就被小哥严格控制过，再加上胖子每块都严格剃肥留瘦，实际能进肚的肉量更是大打折扣。但这丝毫不影响胖子风卷残云的速度。他几乎是狼吞虎咽，筷子舞得飞快，目标明确地夹肉、剔肥、塞进嘴里，动作一气呵成，循环往复。那专注而虔诚的样子，仿佛在进行一场神圣的祭祀。剔下来的肥肉在碟子里慢慢堆成了一个小山包，油汪汪地泛着光，像是对胖子意志力的无声嘲讽。
两碗米饭下肚，胖子碗里的肉早已消失不见。他意犹未尽地舔着嘴唇，把碗底最后一点油亮的酱汁都用饭粒刮得干干净净，然后眼巴巴地望向锅里——锅里当然空空如也。
“小哥……”他拖长了调子，带着浓浓的渴望和撒娇的意味，“再给盛点汤拌饭呗？就一点点！这汤汁拌饭，神仙不换啊！”
小哥没说话，只是平静地伸出手，在胖子反应过来之前，已经稳稳地将他面前的筷子和饭碗都收走了。动作行云流水，快得胖子只来得及发出一声短促的“哎？”。小哥把碗筷放到一边，自己则慢悠悠地继续吃着碗里所剩不多的饭菜，动作优雅从容，和胖子刚才的猴急形成了鲜明对比。
胖子看着空空如也的桌面，又看看自己油光发亮的手指，再看看小哥那副“没得商量”的淡然表情，满腔的满足瞬间化作了巨大的失落。他咂吧咂吧嘴，舌尖还在回味着那销魂的滋味，胃里却感觉空空荡荡，刚才吃下去的东西仿佛只是打了个水漂，那点瘦肉带来的满足感在巨大的渴望面前显得如此微不足道。
“这就……没了？”他喃喃自语，脸上写满了难以置信和巨大的委屈，“还没尝出味儿呢……小哥，你这手艺，太勾人了！吃得人抓心挠肝的！胖爷我辛辛苦苦瘦了三斤多，就换来这么几口？连个半饱都没有！这比不给吃还折磨人啊！”他试图用眼神感化小哥，可惜小哥完全免疫，连个眼神都欠奉。
胖子知道再纠缠也无济于事，小哥决定的事情，九头牛都拉不回来。他长长地、无比幽怨地叹了口气，那叹息声沉重得仿佛承载了全世界的委屈。他恋恋不舍地又看了一眼桌上那碟油光发亮、堆成小山的肥肉，喉结再次剧烈地滚动了一下，最终还是强迫自己移开了视线。
“唉……眼不见为净！眼不见为净！”他嘟囔着，带着一种“此地不宜久留”的悲壮，猛地站起身，椅子腿在石板地上刮出刺耳的声响。“胖爷我回屋挺尸去了！梦里啥都有！梦里不用剃肥肉！” 说完，他迈着沉重的步伐，一步三回头地离开了餐桌，那圆滚滚的背影充满了萧索和落寞，仿佛一个刚刚被剥夺了所有快乐的可怜人，径直钻回了自己的房间，还“嘭”地一声带上了门。
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