寻思了一会先将猪肝和猪肺泡进了水中，使劲揉搓，将血水都挤出。
然后泡在干净的水中。
趁着这会，安佩兰将芥菜洗干净切成片。
锅中的猪油也正好出锅，满满两罐子猪油，这个冬天，他们这一大家子是够用了。
留了些猪油在锅底，将砌好的芥菜疙瘩炒香，这儿没有葱姜蒜，只能用这个芥菜疙瘩来调味了，
芥菜疙瘩本来是腌制咸菜的，但本身带着些辛辣的味道，调味勉强凑合着。
再将泡好的猪肺切片，炒了一小会后倒入水炖了起来。
这会将炉里的柴火压了压，小火慢慢的炖。
趁着这会，安佩兰去墙角处将前段时间在凉州买的那只小山参，切了一片，也扔进了汤中。
这会子空出了时间，就将猪大肠清洗起来，这玩意是真臭啊，记得需要用清水反复冲洗再用面粉搓来着。
可是他们这里的水哪经得起这么浪费？
安佩兰简单冲洗后就从炉里掏了些草木灰，将大肠翻过来后用草木灰反复的搓着。
草木灰多的是，一遍一遍的，用完再掏新的。
最后才用清水冲干净了，再裹上面粉晾干。
这会的猪肺汤也差不多了，放点盐盛了出来，放在锅台旁边温着。
猪肝也泡的发白，锅中倒点猪油，猪肝切片，大火炒香芥菜丝，再放入猪肝，快速翻炒几下就出锅。
在锅中少倒点水烧开，一丁点面粉搅开，盐和酱油加在里面，大火收汁，熬好的料汁倒在刚刚炒猪肝上面，瞬间击出猪肝的香气。
安佩兰有些可惜，要是有点淀粉和其他佐料的话，估计这味道就更诱人了。
再将门外用面粉裹着的猪大肠再次冲洗干净，切小段，猪心洗净也切小块，倒水加了点白酒煮开，这水不要，全部倒水桶里，这是第一遍的毛洗。
另起锅倒猪油和芥菜丝酱油，翻炒出香气后将大肠和猪心都倒进去翻炒，香气扑鼻后倒水加盐炖煮。
安佩兰趁这会活了面，这面里面倒了些猪油，整个面团油光铮亮的。
将面撕块糊在那锅汤的锅沿，将锅盖盖好继续炖着。
再将大白萝卜洗干净切条，用盐腌渍一会，待会拌个爽口的小咸菜，调和一下这一桌子的肉。
闲下来后便去院子中查看他们做的围墙。
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