1. 李公：术士预言鲙难食，官亭落泥验前言
贞元年间，万年县有个捕贼官李公，春天里约了几个熟人，在街西的官亭子里准备吃生鱼片（鲙）。正忙着摆盘呢，突然来了个客人，也不打招呼就坐下了，一脸傲气，不像普通人。
有人忍不住问：“先生有什么本事啊？” 客人慢悠悠说：“我能算出谁能吃到饭，谁吃不到。” 李公听了觉得好笑，指着桌上的生鱼片说：“那你看看，今天这桌鲙，在座的有谁吃不到？”
客人嘴角一挑：“就你吃不到。” 李公立马火了：“我是主人，这鲙就是我张罗的，怎么可能吃不到？这样，要是你说中了，我给你五千钱；要是胡说，我饶不了你！在座的都作证。” 说着就催大家赶紧动筷子。
刚要吃，突然有人骑着马飞奔过来，喊：“京兆尹紧急召见李大人！” 李公没办法，只好骑马往府里赶，临走前跟朋友们说：“你们先吃，别等我，生鱼片放久了不好吃。” 又跟厨子说：“给我留两碟，我回来吃，我倒要看看这术士怎么圆话！”
朋友们都觉得这事怪，一边吃一边等。过了好一会儿，李公终于回来了，朋友们早就吃完了，就他留的两碟鲙还摆在桌上。李公脱了官服坐下，拿起筷子就骂术士：“你看！鲙在这儿呢，还敢胡说八道？”
术士脸不红气不喘：“我没看错，就是不知道为啥没应验。” 李公正要接着骂，突然 “哗啦” 一声 —— 官亭子顶上的泥土掉下来一大块，正好砸在桌上，盘子全碎了，那两碟鲙混着泥和灰尘，根本没法吃了。
李公傻眼了，赶紧问厨子还有没有鲙，厨子说：“早卖完了！” 李公这才信了，赶紧拿出五千钱给术士，连连道谢 —— 原来真有人连一顿饭的缘分都定好了。
2. 李宗回：客预言岁节食单，敕使突至空留憾
李宗回很有文采，考进士的时候，曾和一个客人从洛阳去潼关。那客人说：“我能算出人会吃什么，一点都不会差。”
快到正月初一了，两人准备去华阴县。李宗回和华阴县令是老熟人，提前写信告诉了县令。李宗回跟客人开玩笑：“过年家家户户都有好东西吃，何况是我老熟人的县令家。你猜猜，明天我们到了，能吃着啥？”
客人拍着手笑：“你和我，每人只能喝一杯椒葱酒，吃五样馄饨，连饭都吃不上。” 李宗回根本不信：“哪能这么巧？”
到了华阴县，县令早就派人牵着马在城外等，把他们安排在客栈，然后请去县里。一见面，县令就热情地说：“两位冒着寒气来，快！暖两盏酒，多加椒和葱！”
过了一会儿，仆人端着托盘过来，县令身边的小奴凑过去小声说了几句。县令笑着说：“都煮了吧！” 转头跟两人解释：“我有个小女儿，才七八岁，总说‘为啥不让我管家里事’？昨天我故意逗她，让她管过年的饭。刚才她问‘煮哪五种馄饨’，我说‘全都煮’！”
很快，大碗装的馄饨端上来，李宗回和客人吃完，正想再要点饭，突然有个小吏从外面跑进来喊：“敕使到了！按规矩得去迎接！”
县令慌了，赶紧跟两人作揖，骑着马就走了。两人只好出来，想回客栈接着吃，可一看 —— 仆人早就收拾好行李先走了，已经走了好几里地。两人哈哈大笑，只好饿着肚子赶路 —— 原来 “吃什么、吃不吃得上”，早就定好了。
3. 崔朴：杨炎落难崔清助，宰相忘恩终负约
渭北节度判官崔朴，是前荥阳太守崔祝的哥哥。有一次，他和客人夜里聊天，说起官场的顺逆，说：“崔琯考中进士后，五任官都没离开过初任的职位；令狐宰相当了七年河东廷评，六年太常博士，都慢得很。” 还曾写诗感叹：“何日肩三署，终年尾百僚。”（啥时候能进中央部门，不用总跟在别人后面？）
接着，崔朴就说起自家的往事：他父亲崔清，曾任平阳太守，建中初年的时候，还是蓝田县尉。当时唐德宗刚即位，用法特别严，一个月里，被贬的大臣有七个，半路被赐死的有三个，刘晏、黎干都在其中。
户部侍郎杨炎被贬为道州司户参军，从朝堂上领了处分，就得骑马出城，连家都不能回。杨炎的妻子本来就生病，杨炎怕消息传到家里，妻子受惊，病情加重。
当天傍晚，杨炎到了蓝田，崔清正好负责驿站的事。杨炎刚下马，就请崔清过来，急切地说：“我出城的时候，妻子病得快不行了。她要是知道我被贬，肯定撑不住。麻烦你帮我跟上面说我生病了，请假一天，我派个快脚送信回家，让她别担心，等消息来了我就走，行吗？”
崔清答应了，可驿站的知事吕华走过来说：“这可不行，敕令催得紧，耽误了要出事！” 崔清跟吕华商量：“杨侍郎这么急，要不就说驿站没马，没法赶路，行吗？” 吕华琢磨了半天，说：“这还差不多。”
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