“接下来，我们来学习如何用古代现有材料制作现代的调味料。”王老师推开一扇木门，带着李家俊、李静怡和李悦走进一间布置得古色古香的模拟厨房。灶台是砖砌的，墙上挂着铜锅、陶罐，角落里还摆着石磨和研钵，空气中隐约飘着一丝草药和香料混合的气味。
“哇，这地方还真像那么回事。”李家俊伸手摸了摸灶台边的陶罐，咧嘴一笑，“就差点火做饭了。”
“别光看热闹，待会儿你们都得上手。”王老师笑着拍了下他的肩膀，随即打开墙上的全息投影。画面中浮现出十几种古代常见的香料和调味品：花椒、八角、桂皮、姜、蒜、茱萸、豆豉、酱料……五颜六色，琳琅满目。
“古代没有味精、鸡精，也没有复合调味料，但他们很会‘搭’。”王老师指着投影，“比如这个‘五香粉’，其实就是几种香料按比例混合研磨出来的。虽然名字简单，但用对了，味道一点不比现在的差。”
“那我们现在是不是也要做个‘古代版十三香’？”李静怡好奇地凑近看。
“差不多。”王老师点头，“今天我们先做三样：基础调味粉、酸味替代剂，还有‘鲜味增强剂’——也就是古代人理解的‘提鲜’。”
“提鲜？古人也知道鲜味？”李悦眨眨眼。
“当然！”王老师笑着说，“虽然他们不懂‘谷氨酸钠’，但知道晒干的鱼虾、发酵的豆子能带来特别的香味。比如这个——”他指向一罐深褐色的糊状物，“这是用小鱼小虾加盐发酵制成的‘醢’，味道浓，放一点就能让菜‘活’起来。”
“听起来有点像鱼露？”李家俊皱眉，“不会很腥吧？”
“处理好了就不腥。”王老师拿起一个石钵，“来，我们先做基础调味粉。李家俊，你来挑香料。”
李家俊走上前，从几个小陶罐里分别舀出花椒、八角、桂皮、小茴香和干姜片。“这些可以吗？”
“比例要控制。”王老师提醒，“花椒别太多，不然麻得受不了。八角两粒就够了，桂皮一小块，其他按量来。”
李静怡一边听一边记在随身的小本子上：“花椒三克，八角两粒，桂皮一克半，小茴香两克，干姜三克……”
香料配好后，三人轮流用石杵在石钵里研磨。一开始挺费劲，磨了几分钟，香气慢慢飘了出来，辛辣中带着暖意，整个厨房都香了。
“哇，这味儿真上头！”李家俊深吸一口气，“比超市买的还香。”
“那当然，没添加剂，全是真材实料。”王老师接过磨好的粉，装进一个小陶罐，“这罐就是我们的‘古法五香粉’，用途广，炖肉、炒菜、腌东西都行。”
接着，他们开始做“酸味替代剂”。王老师拿出几颗晒干的山楂和一小坛米醋。
“古代没有柠檬，也没有白醋，但有发酵的醋和天然酸果。”他说，“山楂干加水熬煮，过滤后就是天然酸汁，加点蜂蜜还能当调味糖浆用。”
李悦主动请缨：“我来熬！”
她把山楂干放进小陶锅，加水慢煮。十几分钟后，汤汁变浓，酸香扑鼻。过滤后，红褐色的液体被装进小瓷瓶。
“这不就是天然版‘果醋’嘛！”李家俊尝了一小口，眼睛一亮，“酸得清爽，还不刺喉。”
最后是“鲜味增强剂”。王老师拿出提前准备好的发酵豆酱和晒干的小鱼干。
“豆酱发酵后会产生氨基酸，小鱼干磨成粉也有鲜味。”他解释，“我们把鱼干烤干、磨碎，再和豆酱混合，就是天然的‘鲜味粉’。”
李家俊负责烤鱼干，李静怡搅拌豆酱，李悦负责最后混合。成品呈深褐色，闻起来咸香浓郁。
“这玩意儿要是包装一下，说不定能当网红调料卖。”李家俊开玩笑。
王老师哈哈一笑：“那得注册个品牌——‘古味鲜’怎么样？”
大家笑作一团。
收拾完厨房，王老师带着三人穿过一条回廊，来到另一间屋子——模拟的古代浴室。青砖地、木桶、铜盆、竹架上挂着麻布巾，角落还有个冒着热气的陶炉，上面炖着一锅植物汁液。
“接下来，我们来学习如何通过古代现有材料制作现代的洗漱用品和护肤品。”王老师打开另一幅全息图，画面中展示着古代的皂角、澡豆、面脂、唇脂、头油等用品。
“古人没有洗发水、牙膏、面霜，但他们很讲究。”他说，“比如这个——皂角，天然去油，能洗头洗澡；还有这个‘澡豆’，用豆粉加香料做的，相当于古代的‘洁面粉’。”
“那我们今天要做古代版洗面奶？”李悦眼睛发亮。
“差不多。”王老师点头，“我们先做三样：洁面皂、护唇膏，还有固发液。”
他领着大家走到一个木架前，上面摆着各种植物：皂角、茯苓、白芷、蜂蜜、猪油、艾草、薄荷叶……
“这些都能用？”李家俊有点惊讶。
“当然。”王老师拿起一串干皂角，“先做洁面皂。把皂角煮水，提取泡沫液，再加入白芷粉和茯苓粉——美白、去油、抗菌，一套搞定。”
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！
喜欢神奇手机之奇妙体验请大家收藏：(m.zjsw.org)神奇手机之奇妙体验爪机书屋更新速度全网最快。