早饭后,女人们围坐在院里的长桌旁,开始包粽子。沈娘子是主力,手法娴熟,三两下就包出一个棱角分明的粽子。云岫也会包,但速度慢些。春杏和秋杏是第一次学,手忙脚乱的。
“看,这样折角……”沈娘子耐心地示范,“叶子要折紧,米才不会漏。绳子要绑牢,煮的时候才不会散。”
春杏学得认真,虽然包出来的粽子形状有些奇怪,但总算没漏米。秋杏就惨了,不是叶子破就是绳子松,急得额头冒汗。
宁儿也来凑热闹,非要自己包一个。云岫给她一小片粽叶、一小把米,让她在旁边玩。小家伙有模有样地学着大人的动作,结果包出来一团不成形的“粽子”,还得意地举起来:“看!宁儿包的!”
“包得真好!”大家都笑着夸她。
吴郎中也来凑热闹,不过他包的不是普通粽子,而是“药膳粽”。他在糯米里加了茯苓、山药、莲子,说是健脾养胃。
“吴叔,这粽子煮出来能吃吗?”云岫有些怀疑。
“怎么不能?”吴郎中瞪眼,“药食同源,懂不懂?这粽子吃了对身体好!”
正说着,安儿从屋里出来,手里拿着几个小竹片。他蹲在桌边看了看,说:“娘,我做了几个粽子模具,你们要不要试试?”
原来,安儿见大家包粽子辛苦,就琢磨着做了几个简易模具——竹片编成的小漏斗,把粽叶放进去,填米加馅,再取出来绑绳子,又快又整齐。
沈娘子试了一个,果然方便许多。“安儿真聪明!”她夸奖道。
安儿不好意思地挠挠头:“我就是想着,能不能省点力。”
有了模具,包粽子的速度快了不少。春杏秋杏很快就上手了,包出来的粽子也像样多了。吴郎中也用模具包他的药膳粽,一边包一边念叨:“这模具好,大小均匀,煮的时候熟得也均匀。”
中午时分,沈砚和沈清远从祠堂教书回来,看见院里堆成小山的粽子,都吃了一惊。
“今年包这么多?”沈砚问。
“不多不多。”沈娘子笑呵呵地说,“咱们家人多,还要送些给邻居。吴叔的药庐也要送,春杏秋杏周娘子,都不能少。”
正说着,云大山扛着一捆菖蒲回来了。菖蒲叶子修长碧绿,根茎粗壮,带着水汽和泥土的清香。
“看看,我挑的都是最好的!”云大山得意地说。
吴郎中检查了一番,点点头:“不错。等会儿修整一下,明天挂在门上。”
包好的粽子要下锅煮。沈家的大铁锅一次能煮五十个,足足煮了三锅。煮粽子的香味飘出老远,混合着粽叶的清香、糯米的甜香、各种馅料的咸香……
第一锅粽子出锅时,宁儿早就等不及了,眼巴巴地守在锅边。云岫挑了个最小的,剥开给她。小家伙烫得直吹气,还是忍不住咬了一小口。
“甜!”她含糊不清地说。
是红豆沙的。糯米软糯,豆沙细腻,甜度恰到好处。
大家都尝了一个。吴郎中的药膳粽也出锅了,他非要每人尝一口。说实话,味道有点怪——糯米里混着药材的苦味,但细品之下,又有种特殊的回甘。
“怎么样?”吴郎中期待地看着大家。
“嗯……特别。”沈砚斟酌着用词。
“养生!”云大山倒是直爽,“吃了这个,保管一年不生病!”
吴郎中满意地捋着胡须:“那是自然。我这配方可是研究了很久的。”
粽子煮好后,要分装。沈娘子早就准备好了竹篮,每家每户都分一些。安儿主动请缨去送,宁儿非要跟着。
兄妹俩挎着篮子,挨家挨户送粽子。每到一家,主人都很高兴,有的回赠几个鸡蛋,有的给一把自家种的蔬菜,有的直接往宁儿口袋里塞糖果。
送完粽子回来,宁儿的口袋鼓鼓囊囊的,装满了各种零嘴。安儿的篮子里也多了不少东西。
“看,王婆婆给了咸鸭蛋,李爷爷给了新摘的黄瓜……”安儿一样样拿出来。
沈娘子笑着收下:“这就是邻里之情。有来有往,日子才过得热乎。”
傍晚,沈家院门上挂起了艾草和菖蒲。青青的叶子,白白的艾草绒,在晚风中轻轻摇摆。按照习俗,要挂到端午后,等叶子干枯了再取下来烧掉。
吴郎中站在门前,看着门上的艾草菖蒲,忽然说:“古人说‘清明插柳,端午插艾’,真是有道理。这个时候,正是百虫滋生、疫病易发的时候,挂上这些,既防虫防病,又讨个吉利。”
夕阳的余晖照在他脸上,皱纹里都是温和的笑意。这个固执又可爱的老人,用他自己的方式,守护着这个村子,守护着这些他关心的人。
夜幕降临,沈家堂屋里点起了灯。一家人围坐在一起,吃着新煮的粽子,说着家常话。窗外的艾草香随风飘进来,混合着粽子的香味,营造出一种特别的、属于端午的气息。
安儿忽然问:“爹,端午为什么要吃粽子?”
沈砚放下筷子,缓缓道:“这是为了纪念古代的爱国诗人屈原。他忧国忧民,投江而死,人们为了不让鱼虾啃食他的身体,就往江里投粽子。”
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