李祺一脚把朱棣踹开，满脸黑线。
“滚蛋！你脑子里除了掏就是拉，还能不能有点阳间的东西？”
“能啊！”
朱棣揉着屁股，理直气壮，“比如吃！祺哥，你那个神仙盐这么厉害，下次是不是能把土疙瘩也变成肉包子？”
李祺懒得理他，这小子的脑回路，大概是铁臀功练岔了气，串了道了。
精盐提炼法，像一颗深水炸弹，在应天府的上层掀起了滔天巨浪。
工部尚书带着一帮官员，几乎是住在朝天宫的后厨，对着那个如今被黄绸子包起来，供在桌上的大水缸顶礼膜拜。
老张头，不，现在是“护国道人”张真人了。
他穿着朱元璋亲赐的崭新黄袍，整天背着手在后厨溜达，看谁都像在看自己的徒子徒孙，嘴里念念有词：
“盐化水，沙石沉，布过滤，文火烹……此乃天道，天道懂吗？”
那副小人得志的模样，让李祺很想往他的宝贝水缸里撒泡尿。
这天，李祺正指导朱标和朱棣练拳，就看见一个小小的身影，像只花蝴蝶似的，提着个食盒，蹦蹦跳跳地跑上了山。
“祺哥哥！”
临安公主一见李祺，大眼睛就弯成了月牙，她献宝似的打开食盒，里面是几块颜色暗黄，看起来黏糊糊的糕点。
“这是御膳房新做的‘芙蓉糖糕’，你快尝尝！”
李祺还没说话，旁边的朱棣已经捏起一块塞进了嘴里，嚼了两下，小脸顿时皱成了苦瓜。
“呸呸呸！什么玩意儿！又甜又腻，还有股子怪味！”
临安公主脸上的笑容顿时僵住了，小嘴一瘪，眼圈就红了。
“四哥你胡说！
这……这是用最好的糖霜做的……”
她说着，自己也捏了一小块放进嘴里，可那股熟悉的，带着点焦苦和杂味的甜，让她也忍不住蹙起了秀眉，“好像……好像是真的有点怪味。”
她委屈巴巴地看着李祺：“祺哥哥，宫里的糖都是这个样子的，颜色也不好看，黑乎乎的。
母后最近胃口不好，御厨想做些甜食让她开开胃，可她尝了一口就再也不肯吃了。”
糖？
李祺拿起一块所谓的“芙蓉糖糕”，凑到鼻子前闻了闻。
一股甜味中，夹杂着一丝若有若无的酸涩和焦糊气。
他掰开一看，糕点的内芯颜色更是暗沉，像是掺了泥。
他瞬间就明白了。
这时代的制糖工艺，无论是用甘蔗汁熬制的红糖，还是用麦芽做的饴糖，都免不了提纯度不够，杂质太多。
颜色深、口感差，味道自然也好不到哪去。
对吃惯了现代精炼白糖的人来说，这玩意儿的味道，确实一言难尽。
看着临安那双水汪汪，满是委屈的大眼睛，李祺心里一动。
黄泥水淋糖法！
这可是老祖宗的智慧结晶，一个看似匪夷所思，却效果拔群的物理提纯法！
“临安别哭，”
李祺伸手，用袖子帮她擦了擦眼角，“这糖生病了，我来给它治治！”
“糖也会生病？”
临安眨巴着大眼睛，一脸的好奇。
“对！”
李祺一脸的笃定，“它生了‘黑心病’，所以颜色才这么难看。得用猛药才能治好！”
他转头，对着朱标和朱棣勾了勾手指，嘴角扬起一抹熟悉的，坏坏的笑容。
“走，带你们去玩个好玩的！”
一个时辰后，朝天宫的后厨，再次上演了鸡飞狗跳的一幕。
“祺哥，你确定是这样吗？把泥巴糊在糖上？”
朱棣满手黄泥，脸上也蹭了好几道，活像一只刚从泥潭里打滚出来的小花猫。
“胡说！”
李祺小脸一板，指挥若定，“什么叫糊？这叫‘敷’！
你没见过大夫给病人敷药膏吗？一个道理！”
在他们面前，摆着一个底部凿了几个小孔的木桶。
李祺指挥着朱标，将那些从御膳房“借”来的，颜色暗沉的红糖块，一层层码放在木桶里。
“标哥，压实一点！”
“四弟，和泥！
要用山上那边的黄泥，加水，搅成糊糊，不能太稀，也不能太干！”
朱标满头大汗，一丝不苟地按照李祺的指示操作，他虽然不明白这到底是什么原理，但几个月的相处下来，他已经对李祺产生了一种近乎盲目的信任。
祺弟说行，那就一定行！
朱棣倒是玩得不亦乐乎，一边搅着泥巴，一边唱着自编的打油诗：
“一坨泥，两坨糖，做个泥巴见阎王……”
当黏糊糊的黄泥，被均匀地覆盖在最上层的红糖上时，临安公主在一旁紧张地捂住了小嘴。
她眼睁睁地看着，那些黄泥里的水分，开始慢慢地，一滴一滴地，渗透进下方的红糖里。
然后，神奇的一幕发生了。
从木桶底部的小孔里，开始有液体滴落下来。
那是一种暗红色的糖浆，黏稠而混浊，带着一股浓重的焦苦味。
“哇！糖尿裤子了！”
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