杜念青见大家这么积极，心想还是这会儿的人老实啊，两个馒头就愿意剁一捆柴。要知道，后世人工才是最贵的，随随便便找个人，就得给150元到200元一天，还得包吃，不然，人家都不来的。
这会儿虽说大家都能吃饱饭，但其实还有少部分人，过的很贫苦，田地的粮食收上来，好的交公粮，剩下的勉强够吃，所以这会儿的人很爱惜粮食。因着这个山村的人主食是米饭，所以会做面食的很少，大家种麦子几乎都是为了交公粮，剩下的大都是留着互相交换，或者是拿到街上换面条。所以当村里人得知杜念青家可以面粉换馒头，大家都很乐意，毕竟当时很多人家一年到头都吃不上馒头，一是自己不会做，想做又怕做的不成，浪费了粮食；二是一年到头的也上不了几次街，就算上街了也舍不得花钱。这会儿不是那一家没钱，而是大家手上都没钱，这会儿基本上还是原始的自给自足状态。
杜念青见大家都愿意和她交换，心里也是很开心的，这也算是间接的证明她做的馒头，大家都还是愿意吃的。为了更好的做馒头，杜念青就和交换的人说，可以选择剁柴，也可以选择拿猪草换，有的大娘心善的，见杜念青这么忙，直接把猪草在家剁好了拿过来交换。
这样一来，有面粉的拿面粉交换馒头，有力气的剁柴换馒头，有猪草的拿猪草换。如此一来，杜念青既不缺面粉，又有时间做馒头了。
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