杜站长立马领会了杜念青的小算盘，哈哈大笑道：“哈哈、、、、、、你可真是鬼精鬼精的啊，看来你是做生意的料啊！但你这品种是不是太少了些？”
“这刚开始，就先搞好这几样，后面再慢慢添加，不然我一个人忙不过来的。”
杜站长点点头：“嗯，也是。”
杜站长按照杜念青的要求，写好菜单后，杜念青就把大木板插到卡槽里，立在大门口边上，这样过来过往的人，就可以一目了然的看见售卖品种和价格。省的你没写，有的人明明想买，但害怕价格贵，又不好意思过来问，就白白错失了一单生意。
当天晚上，吃好晚饭，杜念青把包子馅儿准备好，又把吃稀饭用的腌制小菜洗出来控水，做包子馒头的面粉也都和好，等着发酵。最后，又把煮稀饭的米也都洗好泡着，这样早上更容易煮熟。
这边的人煮稀饭总喜欢加碱，尤其是早餐店，不仅节药成本，还可以加快粥的熟烂度并且增加粘稠性，改善粥的风味。但杜念青不喜欢吃加了碱的稀饭，而且后世她刷小视频的时候，看见说熬粥放碱，谷物中的维生素会被加速破坏，尤其是维生素B1。这些营养素在碱性条件下不稳定，很大程度上会被破坏。加碱会降低蛋白质的营养价值，使蛋白质变性，降低蛋白质的生物价。碱性体质的人吃了碱性粥，会生湿热，影响身体健康。
当时，那个小视频说道，要想让稀饭煮出来增加粘稠性，且改善粥的风味，可以加适量的糯米兑着一起煮，还可以增加稀饭的亮度和口感。杜念青当时就做了一个小测试，添加了糯米煮出来的稀饭果然又白又粘稠，口感还特别的好，最重要的是，她发现加了糯米的稀饭，煮出来的量更多。
这也是她为什么说原碗添加一碗只收一毛钱的原因，这样她不仅少洗一个碗，还多卖出一碗，而且成本并没有增加多少，看似是她吃亏了，其实不然。
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