半个月后,培训班迎来了毕业考核。学员们要独立完成从熬糖到炸果的全过程,小满和张师傅当考官。翠儿做的芝麻果子,外皮酥脆,内里软糯,甜香十足;阿福做的花纹果子,造型精致,味道也不错;其他学员也都顺利通过了考核,最终有八名学员被录用,分别派往城东、城西两家分店。
结业那天,张师傅从布包里拿出一个泛黄的本子,递给小满:“林掌柜,这是我当年在林记糖行时,你爹教我的老糖方,里面有几种失传的果子做法,今天送给你,也算物归原主了。”
小满接过本子,翻开一看,里面密密麻麻地记着各种糖点的做法,还有父亲的字迹,他眼眶一热:“张师傅,谢谢您。”
“该谢的是你,”张师傅笑着说,“把你爹娘的手艺传下去,让更多人吃到实诚的果子,这才是最重要的。”
后来,小满按照老糖方的做法,做出了一种“怀旧果子”,用的是古法熬糖,还加了葡萄干和核桃,味道醇厚,一上市就成了新爆款。每天都有老主顾来糖坊,就为了尝一口这“老汴京的味道”。王二看着排队的客人,得意地说:“我说吧,办培训班是个好主意!不仅招到了帮工,还做出了爆款果子,这买卖值!”
小满笑着点头,目光落在窗外——桂花又开了,香气飘满了整条街,就像当年父母的糖行里,那让人难忘的甜香。
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