溇都的繁华远远超过了秦潇的想象。
半月湾是那种海岛小镇风光，而溇都给人一种人潮涌动，车水马龙的感觉，自动带入纸醉金迷的繁华京城生活。踏入蓥桦街的那一刻，他便被眼前人声鼎沸的景象所震撼。街道两旁宽敞无比，能同时并排走四辆马车，各式各样的招牌令人眼花缭乱。绸缎庄、酒坊、茶馆应有尽有。
秦潇叹了口气，哎~~他堂堂总裁怎么有一种刘姥姥进大观园的感觉。
按照娘亲家书中的描述，秦潇沿着这条街一路前行，目光扫过两边的店铺，试图寻找着那家名为“楼外楼”的酒楼。
“这楼......还真是显眼，一眼就看到了。”
忽然他的目光定格在一座气势恢宏的建筑上，这是一座四层楼高的楼阁，飞檐翘角，雕梁画栋，犹如一座宫殿，在整条街上是鹤立鸡群般的存在。门上悬挂着一块金匾，写着三个苍劲有力的大字：楼外楼。
他整理了一下衣袍，大步流星地走了进去。
一楼大厅宽敞明亮，可容纳近百人。此刻正是晚膳时间，厅内坐满了江湖人士，有的身佩刀剑，低声交谈，有的则豪饮畅谈，声若洪钟。
秦潇抬眼望去，二楼则是另外一番景象：那里布置得更为雅致，多是文人雅士，或谈诗论画，或拼命对弈，没有一楼的喧嚣，仿佛与外界隔绝开来。
“好一个雅俗共赏的地方。”秦潇不禁发出感叹，心中暗暗赞许百里潼眠年少时的眼光和谋略。
他径直走向柜台，柜台后的中年男子正在低头算账，手指在算盘上飞快地拨动着。见到有人过来，忙抬头问道：“客官是用膳还是住店？”
秦潇不答，而是从怀中取出一枚玉佩，轻轻放在柜台上。玉佩通体晶莹，泛着淡淡寒光，那是百里潼眠与楼容璟的定情信物琉璃玉佩，如今传给了秦潇。
掌柜的瞥见玉佩，手中的算盘顿时停住。他猛地抬起头，拿起玉佩，脸色逐渐变得恭敬。
“公子可是姓楼？”掌柜压低声音小心询问道。
秦潇微微点头：“楼...嚣。”
秦潇现在自我介绍还是容易嘴瓢脱口而出姓秦，刚才差点又漏了馅，脑子和嘴在打架。
掌柜的连忙从柜台后走出来，躬身行礼：“公子，小的恭候多时了。我是这里的掌柜，姓金。大掌柜前日传信，说公子这几日便会到溇都。请随我来，我先带您安顿下来。”
金掌柜正欲领着秦潇上楼，忽然不远处传来一阵争论声，声音不大，却引起了秦潇的注意。
循声望去，只见一个约莫十七八岁的少年正在与店小二争论着什么。那少年身着粗布青衫，文质彬彬，面容清秀，眼神却带着一丝精明与自信。
“麻烦通融一下，我看你们这么大个酒楼，真的不需要再多招一位掌柜的吗？”少年语气诚恳中带着几分执着。
店小二面露难色，但依旧很有礼貌：“小兄弟，不是我不通融，实在是本店目前不缺人手啊！”
秦潇顿时来了兴致，对金掌柜做了个稍等的手势，朝着那少年走去。
“方才听闻你想应聘掌柜？”秦潇开口问道，目光打量着这个少年。
少年转过身，见秦潇虽身着粗布短衫，但气度不凡，连忙拱手行礼：“正是。在下清菩，对酒楼经营颇有心得，希望能在此谋得一席之位。”
秦潇微微一笑：“楼外楼是溇都最大的酒楼之一，正因为如此，对掌柜的要求也极高。既然你想当掌柜，总得拿出一点真本事吧？”
清菩闻言不但没有退缩，反而眼中闪过自信的光芒。他整了整衣襟，向秦潇和金掌柜深施一礼，然后开始娓娓道来。
“在下以为，酒楼经营首先重视的是账目清明。”清菩开口，“我有一套三账核对法，可确保账目无纰漏”说着他详细解释了日常流水账、月结总账和库存核对三者相互印证的方法，条理清晰，令人信服。
秦潇暗暗点头，这套方法虽远不如现代会计制度完善，但在这里已经非常先进。
“其次是人员的管理。”清菩继续说道，“楼外楼店小二众多，若是能分功能区域管理，每层设一管事，管理该层的店小二会更便捷。”
秦潇看到金掌柜眼神也逐渐认真起来。
“楼外楼的菜品和对客人有什么建议？”
清菩胸有成竹，继续答道：“一楼多为江湖人士，喜热闹，酒水可以烈酒为主，菜品宜大份实惠；二楼多是文人雅士，达官显贵，好清净，可备清茶雅酒，菜品宜精致量少。”他笑了笑，“毕竟他们来这儿也不是为了吃饭的。”
秦潇眼中闪过欣赏之色。这个少年不仅对经营有独到见解，还懂得营销和差异化经营的概念，实属难得。
“若我让你来管理这楼外楼，你首先会做些什么？”秦潇试探着问道。
识人这一块，他秦潇眼光还是毒辣的，毕竟以前每天与各种各样的人打交道。
清菩不假思索地回答：“先观察几日，了解现有的经营状况，客人每日进店数量、菜品受欢迎的程度，还有店小二的特长，完善店内规则。不察而改，犹如盲人骑马。”
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