天还没亮，张叔就睡不着了，翻来覆去地想着磨面粉的事。他住的小木屋就在土豆田旁边，屋里堆着不少晒干的野菜和种子，墙角还放着一个半旧的石磨——那是他去年在废弃的村子里找到的，当时觉得没用，却舍不得扔，没想到现在派上了大用场。
他悄悄起身，怕吵醒隔壁的镇民，动作轻得像猫。走到屋外，清晨的风有点凉，他裹了裹身上的旧棉袄，先去土豆田转了一圈，确认幼苗没事，才扛着石磨往镇中心的空地上走。石磨不轻，走几步就得歇一歇，等他把石磨放在空地上时，额头上已经冒了汗。
“张叔，您这么早就起来了？”身后传来声音，张叔回头一看，是林默。林默穿着一件黑色的夹克，手里拿着霰弹枪，应该是刚查完镇口的防御。
“想着早点把面粉磨出来，让大家中午就能吃上馒头，”张叔笑着说，“就是这石磨有点沉，我一个人怕是磨不快。”
林默放下霰弹枪，走过去帮张叔把石磨摆好：“我帮您，再叫上阿力，三个人一起磨，快得很。”
两人刚把石磨的底座固定好，阿力就跑了过来，手里还拿着一个木盆：“张叔，林默哥，我来帮忙！我昨晚就想着今天磨面粉，一早就醒了。”
张叔把昨天收回来的小麦倒在木盆里，先挑拣了一遍，把里面的碎石子和杂草去掉，然后倒进石磨的进料口。林默推着石磨的把手，慢慢转动起来，石磨“吱呀吱呀”地响，白色的面粉从磨盘的缝隙里漏出来，落在下面的布兜里。阿力在旁边帮忙往进料口添小麦，张叔则时不时用刷子把磨盘上的面粉扫下来，三人配合得很默契。
太阳升起来的时候，镇里的人也陆续起来了。赵铁带着几个年轻人过来，看见他们在磨面粉，也纷纷过来帮忙，有的添小麦，有的收面粉，还有人去找老郑借了个筛子，把磨出来的面粉筛得更细。
“张叔，这面粉得筛几遍啊？”一个叫小花的姑娘问。小花才十七岁，灾变时跟着奶奶逃到锈铁镇，平时负责帮大家洗衣做饭。
“筛两遍就行，”张叔说，“第一遍筛掉粗麦麸，第二遍筛细，这样做出来的馒头才软和。”
大家说说笑笑地忙活着，原本冷清的空地变得热闹起来。陈曦也过来了，手里拿着一个小袋子：“张叔，我在废弃的超市里找到半包酵母粉，不知道还能不能用，您看看。”
张叔接过袋子，闻了闻，点点头：“还能用！有酵母粉，馒头能发起来，更暄软。”
中午的时候，面粉终于磨好了，装在两个大布兜里，足足有三十多斤。张叔把面粉扛回自己的木屋，小花和几个女镇民也跟着进去帮忙。木屋里的土灶早就生好了火，锅里烧着水。张叔把面粉倒进大盆里，加了点酵母粉，又倒了些温水，开始和面。
他揉面的手法很熟练，面团在他手里很快就变得光滑有弹性。“得醒面半个时辰，”张叔把面团盖在盆里，“醒好了再揉成馒头，蒸半个时辰就能吃。”
屋外的镇民们都在等着，有的坐在门槛上，有的靠在墙上，时不时往屋里看一眼。阿力最着急，隔几分钟就问一次：“张叔，馒头好了吗？我都闻见香味了。”
林默则没那么清闲，他和赵铁去检查了镇外的地雷带，又去了望塔看了看探照灯的情况。陈曦正在给探照灯换灯管，见他们过来，说：“昨晚的紫外线灯没什么问题，就是远处的丧尸好像多了点，估计是闻到了血腥味——昨天打死的那只野狗，尸体没处理，可能吸引了它们。”
林默皱了皱眉：“等会儿我去把野狗的尸体埋了，别留在那儿引丧尸。赵铁，你下午带着人去加固一下围墙，虽然之前强化过，但多加点废钢材总是好的。”
赵铁点点头：“好，我这就去召集人。”
两人回到张叔的木屋时，屋里已经飘出了馒头的香味。小花正把蒸好的馒头从锅里拿出来，白胖胖的馒头冒着热气，放在案板上，看得人直流口水。
“好了好了！馒头熟了！”张叔笑着喊，“大家都来拿，每人两个，不够再蒸！”
镇民们都围了过来，每个人手里拿着一个碗，张叔和小花给大家分馒头。阿力拿到馒头，迫不及待地咬了一口，烫得直咧嘴，却还是忍不住说：“好吃！太好吃了！比我妈做的还好吃！”
林默也拿了两个馒头，咬了一口，松软的馒头带着淡淡的麦香，咽下去的时候，心里暖暖的。灾变后，他吃了太多压缩饼干和生冷的食物，已经很久没吃过这么热乎、这么香的东西了。
张叔看着大家吃得开心，眼睛里也泛起了泪光：“要是我家老婆子还在，也能尝尝这馒头了。”
林默拍了拍他的肩膀：“张叔，以后咱们还会收更多的小麦，还能种更多的粮食，日子会越来越好的。”
就在大家吃得正香的时候，老郑突然跑了过来，脸色有点难看：“林默，你快去看看，苏晴好像出事了！”
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