姐妹蛋炒饭店开张的时候就放了三串鞭炮。
马春梅并没有采用后世的很多营销方法。
无它,吴大红接不住太多的生意,所以只让宋知远和夏怀林打了几个电话,通知,这几天马春梅都会在这个饭店里担任大厨,并教导学员。
毛大虎想拜师的,但是马春梅不太愿意。
她实在不太喜欢毛大虎的妻子,满嘴喷脏话,而且根本控制不了大嘴巴一直胡说八道的,有这么个徒弟媳妇,后患无穷。
马春梅定下的菜谱很简单,就是四季正常的蔬菜。
要吃什么特别的,就到甜水井小院或者大酒店来吃,这边就不招待了。
吴大红做家常菜,几乎是不需要马春梅教导的。
另外,马春梅准备搞一个炸鸡店,到时候炸鸡块全部做好,过来一炸就成,也算是有一个镇店的大菜,又不用吴大红太费功夫,只要把毛大虎做炸货的火候掌握 好,教明白了就行。
宋知远清早就来了,把毛大虎从头带了一遍,每天清早起来就要杀鸡,看情况定杀几只,然后肉要切成四种,块,片,丝,末,每样按四份菜的分量切好。
葱姜蒜末辣椒段都细细的切好,放着备用。
蔬菜各取三份洗好备用,土豆这类的块状都要切好。
同理,只切片和丝备用。
滚刀块的菜,是完全可以现切的。
还有的菜要提前水泡发。
另外,大厨做菜,他要跟着学,比较累的活,他要学会动手,让大厨在一边动嘴就行。
大厨做完了,收拾厨房,各样归位,没有吃完的菜要怎么样保存。
每一样,都细细说了,教得极为细致。
宋知远是和马春梅学的,然后在实际中也有一些小变动,比如马春梅准备工作,是因为她力气不够大,所有中间有些是必须要间断再换个事情干,休息一下手。
但是男人不需要这样,集中干一件事,事情做得更快更好。
等吴大红来了,什么都不用做。
菜都配在碟子里,想要什么伸手就能拿到,就要轻松多了。
今天来了两桌客。
一桌是叶老太太带着人来捧场子的,一桌是月丽华的娘家人。
井奶本来打算自己吃,但是这两桌看到井奶,都抢着要井奶。
最后井奶和叶老太太一桌吃饭,又让马春梅给月丽华送了一盘炸鸡,才把这事了了。
马春梅今天早上让他们杀了七只仔公鸡。
这时候的仔公鸡并不多见,都是在各村收上来的,不过再过一二个月就会变得很常见了。
毛家大伯过年开始孵化小鸡,并且在公社里出了通知,一家按人头可以领五只小鸡崽子回去养,养上一个多月的小公鸡,公社管收,八毛钱一只,扣了鸡崽钱家家都有得赚。
养的是青脚肉麻鸡,一个月,公鸡能长到一斤到一斤二两左右,母鸡要小一些,也有八两多。
但是乡下,母鸡一般是不会这么小杀着吃肉的,没有人家能舍得,所以只收购小公鸡。
这个价,实在是很高,而且这会子市场还没有完全开放,公社愿意收,价格还不低,且鸡崽子都是公社的免费给农户的,当然你全养死了,鸡崽价都收不上来,以后公社就不会再给你养鸡了。
毛家大伯做事真的很有魄力,这样一来,不仅是姐妹蛋炒饭的鸡的来源有着落了,马春梅酒店要的小嫩鸡也有着落了。
姐妹蛋炒饭仍旧 是八毛一只,从公社收来,本着公社不赚钱,但福利给百姓。
但是马春梅觉得,酒店得给公社赚钱,九毛一只收就很好了。
小公鸡杀出来也要有八两肉骨,加上面包渣,炸出来,足足有一盘。
这一盘马式炸鸡要价三块。
除了油和人工,一般含泪赚上一块八,很合理吧。
最后一道菜上桌,马春梅也去叶老太太那桌坐了一会儿,今天叶承天没来,叶承泽来了,这种场合,叶承天桃花轻易的灿烂盛开了。
今天这一桌,有一点点类似相亲的意思,但双方都没有说明白。
叶老太太一个好闺蜜家的孙女儿叫田婉宜,小姑娘高中毕业,长得漂亮,二十二岁,在市政府上班,和叶承泽算是同事,但是叶承泽以前没注意过她,也算是第一次正式见面。
可见这漂亮,也是长辈眼中的漂亮,并不是那种关宝珍式的。
另外就是月丽华的女儿楚雪梨,二十一岁,在电影院上班,热爱艺术,这姑娘长得是那种别人一眼就能看出漂亮的,虽然还是比不上关宝珍,但已经是顶尖上那一批了。
她早就喜欢叶承泽了,一直没有机会,这会正好遇上了,自然就有点外向的表现。
第三个就是周雅琴,她是陪她奶来的,叶老太太一看井奶就拉到自己这一桌了,叶老太太和井奶紧坐着,周雅琴和叶承泽属于年纪小的,肯定都要坐在下座。
所以叶承泽就是左边周雅琴,右边田婉宜,身后还有一个楚娇娇。
齐活了。
马春梅就为着这个,也要来看一看老二的笑话。
毕竟这个瓜吃得快乐又安全。
但叶承泽没有笑话给人看。
他很适应这样的场合。
在这样的场合,他从来不要表现多好,他主要就是不想出错。
一个人想表现难,想少出错太容易了,只需要谦虚,谨慎,保持礼貌,少说话就可以了。
甚至再有几个小姑娘对他献殷勤,他也能处得很泰然自若, 因为,这又不是没有过。
以前过年过节,打小就这样,汤家的小姑娘们都把他捧着过,所以也算是一种习惯了吧。
三个姑娘打擂台,互相看对方不顺眼,周雅琴也没有置身事外。
真的,有一个你喜欢的男神,而且对你也很好很温柔,那么在别的陌生女人因此对付你的时候,骨子里就是想硬扛到底。
甚至那两个姑娘越针对周雅琴,周雅琴就越想要证明什么。
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