李维斯眼巴巴得盯着炸篱上那堆被炸到外皮金黄的鸡翅。
“周哥……商量个事儿呗。”
“什么？”周执涵已经把大锅里的油倒走，重新起锅准备下一步的红烧。
“这个炸鸡翅，能不能先给我尝一块？”李维斯指着那金灿灿的鸡翅舔舔嘴唇，“就一块，我帮你试试咸淡。”
周执涵瞥他一眼：“这是半成品，还没做完呢，哪来咸淡。”
“嘿嘿，我知道。但这鸡翅炸得太漂亮了，我真就特别想啃。”
周执涵见他馋猫样子，似乎不吃到不罢休，无奈用餐夹夹起一只，却没有递给他。
李维斯的脸色像坐了过山车，刚扬起的笑又黯淡了，伸出的小手讪讪停在半空，脸上全是委屈：“周哥……”
“别急。”周执涵把鸡翅放到了一个瓷碟里，“这步油炸，只是为了定型和上色。鸡翅里面还没熟透，你直接吃可能会拉肚子。”
他用餐夹指了指一旁的温控区：“你撒上孜然胡椒，还有大蒜盐，放到那里用200度模式加热个五分钟再吃。”
“不过我可告诉你，现在吃真没红烧入味那么香。”
“没关系，没关系，我就是替大家尝尝鲜。”
李维斯喜提员工福利餐一份，高兴地捧着盘子，撒了料开始一只鸡翅的孤独烧烤。
随着温控区叮一声提示加热时间到。他连忙用餐叉把鸡翅一叉，根本就顾不上烫。
随便吹两下，就咬上去。
“咔嚓！”
焦脆的外皮应声而裂，发出美妙声响。
内里鸡肉鲜嫩多汁，在他用牙齿咬开外皮时，汤汁一滴滴落到餐盘里。
鸡翅在炸制之前开了花刀，又经过手工按摩揉拌，去腥入味。
此刻吃在嘴里，鸡皮是高温催化脂肪后的浓郁油香，内里是鸡肉纤维的滑嫩，以及天然简单的咸鲜。
唯一可惜的是，这一只鸡翅实在太不经吃了。
他几口就吃了个干净，舔舔手指，望着那一大堆炸好的半成品鸡翅，只觉得自己更饿了。
店里的客人已嫉妒得眼红，开展了对李维斯的讨伐。
“你这个吃独食的叛徒！”
“这个现场吃播太折磨人了，看得我快饿死了。”
“我好想魂穿他啊，每天都能吃特殊料理，让我天天给店主刷锅洗碗我都干。”
李维斯的目光看向操作台。
周执涵已经起锅，煸炒完了葱姜花椒八角等底料，把鸡翅下入了锅中，锅边淋入料酒翻炒，又加入些高汤。
他无意识地看了眼小木盒子。
屏幕上的小厨娘正托着腮，被李维斯那副馋猫样子逗得嘴角弯弯。
“滋啦——”
周执涵向锅中淋入酱油。
但是，一股呛人的酸气却从锅里蒸腾而起。
“这是什么味道？好冲啊！”
“店主是不是拿错调料了？”
李维斯也闻到了味道，探过头来：“周哥，这是什么新操作？”
周执涵脸上神色瞬间有些慌。
他看向刚才炒菜勺伸向的那个调料碗。
那个碗里放的是陈醋。旁边那个碗才是酱油。
现场气氛一时陷入尴尬。
周执涵望着这锅菜，心中料着这锅鸡翅多半是废了。
他刚想开口向顾客道歉。
“铛铛铛铛！”
苏宴炊调皮的声音突然出现：“恭喜各位铁汁！你们今天运气爆棚，解锁了本店隐藏菜单——神来之笔。”
“神来之笔？”客人们一个个愣住了。
“神来之笔是什么？是什么新的菜系名吗？”
今天金南不在，他们纷纷转头去问那位ID是美食考据砖家的老太太。
“这这这，我也不造啊。”
“小苏，快来解释一下。”
苏宴炊笑着在操作台上蹦蹦跶跶，对大家做了个“稍安勿躁”的手势。她内心已经条件反射似地有了解决方案。
毕竟，她的厨房铁律是，只要能保证食品安全和口味，放错料了就要全力去救，不能浪费。
小木盒屏幕已经跳出一连串指令：
“别愣着了，大厨。把鸡翅先盛出来，咱们刷个锅，给这惊喜料理，调个灵魂酱汁。”
专业厨师采取补救措施，会考虑很多。
绝对不是糖多了放盐，盐多了放糖这种补救办法。
这锅底料已经错了，必须重新起锅。
周执涵立刻领会了她的意思，调整了烹饪步骤，脸上表情重新稳下来。
锅里重新倒入底油，葱姜爆香。再用冰糖和醋翻炒出了冒着泡泡，酸酸甜甜的酱汁。
原先那股刺激的醋酸味儿已经完全消失，取而代之的是富有层次感的诱人香气。
下入刚才的那些鸡翅，再淋上一小勺开水，补充了调味料，周执涵开始行云流水的翻炒，大火渐渐收干料汁，挂上最后的料油。
此时的每一块鸡翅，都像是被刷上了一层亮晶晶的外衣。呈现出诱人的色泽。
“哇，这鸡翅颜色变得好好看，好像会发光！”客人惊叹。
“这味道闻上去也太有食欲了吧，我口水都止不住了。”
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