主食是一碗喷香热腾的黄金炒饭。
“你也吃点。”苏宴炊点点那碟子烧肉。
她自己夹起一块,沾了沾旁边金黄半透明的蘸酱。
周执涵也沾了酱吃,吃到嘴里有些意料之外的表情。
苏宴炊把他反应看在眼里:“吃出什么不同?”
周执涵:“……”
他视线落在她脸上,发现了一些不安。她的指尖有些微微颤抖。
他觉得她是借话题,在缓解未卜前路的紧张之感。
周执涵柔声回答:“梅子熬的酱,配料是……糖、盐、醋。”
说完他又笑着补了一句:“不如我们私厨的苏梅酱。”
苏宴炊点头,朝他比个拇指:“你味觉永远是那么灵。”
“苏小姐,是哪里不如?可否为我讲讲。”褚君的声音突然冒出来,令餐桌气氛一僵。
苏宴炊是有些忌惮他的。
但现在,或是食物安抚了她的情绪,或是既来之则安之。
“真要听?”
“洗耳恭听。”褚君答。
“咳咳。”苏宴炊清清嗓子。
在这样的奇怪环境里忽然谈吃,她需要调整一下才能进入状态。
“褚先生的君粤选梅子熬酱搭配烧腊,应当是参考了些古籍。”
酸梅酱在岭南地区很流行。
以果酸中和烧味油腻,尤能勾人胃口。后来那款传世名作“苏梅酱”用的青梅腌制,但不是眼前这个味道。
“君粤食府的这款酱配料缺了姜和辣椒,口味层次单薄。”苏宴炊一针见血,“而且,梅子打碎成糊的过程用力过猛,吃不出梅肉的纤维口感了。”
苏宴炊用筷子尖刮起一些酱汁。透明酱汁包裹筷子头,质感如同一层凝胶。
“啪啪啪!”突兀的鼓掌声在小货箱回响。
“说得很好。”褚君语气松弛,仿佛就是在等她答案。
“两位是懂行的。但是,空中航程快结束了,我建议你们抓紧时间多吃点,下一餐什么时候才有,可不太好说。”
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