腊月二十六。
院门外传来一阵喧闹。
是陈建忠的声音。
“墨轩！快过来搭把手！”
陈墨轩放下手里的活，拍了拍手上的灰尘。
他带着三只狗，朝着大伯家的院子走去。
陈建忠家的院子，今天比村里戏台还要热闹。
院子中央，一口大铁锅已经架好。
锅下的灶膛里，柴火烧得噼啪作响，锅里的水翻滚着。
一个壮汉，腰间围着防水围裙，正在磨刀石上“霍霍”磨着一把长长的杀猪刀。
他是镇上最好的杀猪匠，王屠夫。
村民们围在院子里，男人们准备着长条板凳和干净的木盆，女人们则在厨房里清洗着待会儿要用的大酸菜。
两头膘肥体壮的黑猪，被关在院子角落的临时猪圈里。
它们对即将到来的命运一无所知，还在哼哼唧唧地抢夺食槽里的猪食。
村道上，一些胆大的游客也闻声而来。
他们都被拦在院子外面。
有点人都举着手机，脸上是既好奇又有些紧张的表情。
“哥，我来了。”
陈墨轩走进院子。
陈云深正在帮着准备工具。
“来了就行，待会儿你力气大，帮忙按猪腿。”
王屠夫的刀磨好了。
他用手指在刀刃上轻轻弹了一下。
“开工！”
他吆喝一声。
几个壮汉打开猪圈，合力将其中一头三百多斤的黑猪往外拖。
猪发出了刺耳的尖叫，四蹄疯狂乱蹬。
“一、二、三，起！”
几个人合力把猪抬上了长条凳。
“按住了！”王屠夫喊道。
陈云深和另外两个村民用尽全力按住猪的后半身。
“墨轩，这边！”陈建忠喊。
陈墨轩走上前，没有犹豫，双手发力，死死按住猪的一条前腿。
王屠夫端着一个大木盆走到猪头前，盆里放了些盐，用来防止猪血凝固。
他左手按住猪头，右手举起杀猪刀。
手起刀落。
院子外面的游客群里发出一阵惊呼。
院子里的村民们却习以为常，这在他们眼中，是丰收的喜悦。
鸡老大带着它的一群鸡小弟，不知何时也来到了现场。
它没有靠近，只是飞上院墙，伸长脖子，看着院子里忙碌的众人。
鸭老六则躲在远处的柴火堆后面，只探出一个头，鬼鬼祟祟地观察着局势。
放血，褪毛，开膛，分解。
王屠夫的动作干净利落。
猪头，猪蹄，排骨，五花肉，里脊肉，很快被分门别类地摆放好。
猪下水被女人们端进厨房，用清水和面粉反复搓洗。
新鲜的猪血，被灌进处理干净的肠衣，做成血肠。
大锅里的热水换掉，重新烧开。
大块大块的五花肉，被扔进锅里。
切得细细的酸菜，也整盆倒了进去。
最后，是刚做好的血肠。
大伯拿着巨大的锅铲，在锅里搅动。
一股肉香，混合着酸菜的独特酸爽，从大锅里升腾而起，飘向整个伏龙村。
中午。
陈建忠家的院子，连同外面的空地，摆了十几张八仙桌。
村民和游客混坐在一起。
没有那么多讲究。
每个人面前，都是一个大海碗。
碗里，是刚出锅的杀猪菜。
白色的肥肉入口即化，毫无油腻感。
瘦肉酥烂，吸饱了汤汁的精华。
血肠嫩滑，酸菜解腻。
“香！太香了！”一个游客吃得满头大汗，嘴里含糊不清地赞叹。
“老板，再给我来一碗！这肉吃着太过瘾了！”
陈云深端着一个大盆，在桌子间穿行，给每个人的碗里添菜。
陈墨轩则负责倒酒。
村里自己酿的米酒，度数不高，后劲足。
“小伙子，你们这村子，真有意思！我明年过年还来！”一个喝得满脸通红的游客，拉着陈墨轩的手。
鸡老大不再站在墙头观望，而是带着它的小弟们，在十几张桌子底下穿梭觅食。
不时有喝高兴的村民或者游客，会扔下一小块炖肉。
鸡老大总是第一个冲上去，叼住肉，然后走到一边，自己享用。
吃完，再把剩下的一点肉渣，分给旁边眼巴巴等候的小弟。
……
时间很快到了腊月二十八。
按照村里的习俗，这一天要贴春联，扫房子。
村口的戏台前，摆了一张方桌。
村里唯一的老秀才，陈文海，正坐在桌前，给排队的村民和游客写春联。
他今年快八十了，头发全白，戴着一副老花镜。
但他握笔的手很稳。
“陈爷爷，给我写一幅生意兴隆的！”
“好嘞。”
老秀才饱蘸浓墨，在红纸上写下“生意兴隆通四海，财源广进达三江”。
字体是标准的楷书，工整漂亮。
排队的游客也想讨个好彩头。
“老先生，能帮我也写一幅吗？我给钱。”
“不要钱，不要钱。”陈文海摆摆手，“图个喜庆。”
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