易瑞东看三个长辈都在看着袭击，他顿了顿，看了一眼易中海和张桂芬，“大伯大娘放心，我这开饭馆还真不是瞎折腾。”
说着，他掰开指头算了起来，“我仔细算过，那地段还行，虽然大馆子生意淡了，但做些实惠的家常菜、面条饺子，针对来往的伙计、小贩，应该还能维持，主要是…我想请师父您，跟我合股。”
“合股？”何大清眼睛一亮。
“对。”
易瑞东点头，“我出大头，占七成，师父您技术入股，占三成。您不用天天盯着，偶尔去指点一下灶上的功夫，镇镇场面就行。”
“当然，这个掌柜的我来当，伙计我也物色了几个可靠的人，店名我都想好了，就叫‘瑞丰小馆’，取我名字里的‘瑞’字，和丰泽园的‘丰’字，咱们也算不忘本。”
他看向何大清，语气诚恳：“师父，您得给我做个见证。我的厨艺是不是已经出师了？能不能独当一面撑起一个灶台？是不是青出于蓝而胜于蓝我不敢说，但绝不会砸了您何大厨和丰泽园的招牌！”
何大清被这番话捧得心里舒坦，又听到能技术入股分钱，更是心动。
他摸着下巴，咂咂嘴：“嗯…瑞东的手艺，确实没得说！切配、火候、调味，样样拿得出手！尤其那手抻面和几道家常小炒，比我当年这时候不差！要说独当一面…嗯，我看行！”
他转向易中海和张桂芬，“老易，嫂子，你们放心！有我何大清给他撑着呢！招牌打出去，那就是我何大清的徒弟开的馆子，差不了！”
易中海和张桂芬见何大清都这么说了，神色缓和了不少。
易中海沉吟道：“既然你师父都觉得你行，本钱你也攒够了…那你想干，就试试吧。不过瑞东，凡事要稳当，别贪多，从小做起，千万别得罪人。”
张桂芬也叮嘱：“是啊，挣多挣少不要紧，平平安安最要紧。”
易瑞东重重点头：“大伯大娘，师父，您们放心，我知道轻重。开这个馆子，一是谋个生路，二也是想把师父传下来的手艺发扬光大。绝不会胡来。”
易中海看他这么想开饭馆，心里既为侄子的志气感到欣慰，又不禁为他捏了一把汗。
这兵荒马乱的年月，开个铺子谈何容易？他沉吟片刻，像是下定了决心，转头对正在油灯下专心纳着鞋底的妻子说道：
“桂芬，”他的声音不高，却带着一家之主的沉稳，“去，把咱们箱底那个小木匣子拿出来。”
张桂芬闻言，手中的针线一顿，抬起头，有些愕然地看向丈夫：“当家的……你这是……瑞东不是说钱攒够了嘛！”
“瑞东要干正事，开饭馆是大事，启动资金虽说已经够了，但是钱哪有够时候，咱们这些年，省吃俭用，牙缝里抠出来的那点体己，放着也是放着，先紧着孩子用。”
易中海语气平静，却透着不容置疑的决断，那匣子里是他们老两口攒了半辈子，准备以防万一、甚至可以说是留着垫棺材板儿的老本儿。
张桂芬嘴唇动了动，眼里闪过一丝不易察觉的不舍和担忧——那可是他们一点一滴攒下的保障啊！但她终究没说什么，只是默默放下手中的活计，起身走向里屋那只老旧的双开门衣柜，窸窸窣窣地摸索着钥匙。
易瑞东看到这一幕，心头猛地一热，鼻子有些发酸。
他立刻站起身，抢步上前，拦在了张桂芬身前，声音因为激动而微微发紧：“大娘！别！您快坐着！”
他扶着张桂芬的胳膊，将她轻轻按回凳子上。
然后他转向易中海，眼眶微微发热，语气诚挚甚至带着几分急切：
“大伯！您和大娘的心意，我……我心里跟明镜似的！可这钱，我真不能要！”
他深吸一口气，努力让自己的声音平稳下来：“大伯，大娘，你们从老家把我接来，给我吃，给我穿，教我做人，让我学手艺，这份恩情，比山还重！”
“你们救了我的命，给了我一条活路，这就是对我最大的支持了！我……我这辈子都报答不完！”
他顿了顿，看着两位老人关切而疑惑的眼神，放缓了语速，语气更加沉稳坚定，试图让他们安心：“开馆子的钱，我真的攒够了，您们别担心。这些年，我在丰泽园，除了工钱，师父照顾，偶尔让我掌勺做点小灶，有些额外的进项。”
“而且，现在我自己也年轻，有力气，正是拼的年纪，下了工有时也去码头、货栈帮短工，扛大包什么的，都攒下来了。再说了，我盘下那个小铺面，置办些简单的家伙事，钱已经足够了。”
他的目光扫过易中海刻满皱纹的脸和张桂芬粗糙的双手，声音里充满了不容置疑的承诺和责任感：“您和大娘攒下的这些钱，那是你们的养老钱，血汗钱！千万得留好了！往后啊，该吃就吃，该喝就喝，千万别舍不得花！身子骨最要紧！”
他挺直了脊梁，眼神明亮而坚定，一字一句，掷地有声：
“往后，你们的养老，有我呢！我易瑞东只要有一口吃的，就绝饿不着大伯和大娘！我开这个饭馆，不光为了我自己，也是为了以后能更好地孝敬您二老！”
这番话，情真意切，重重地敲在易中海和张桂芬的心坎上。
易中海看着眼前这个已然长大成人、肩膀宽阔、眼神里充满了担当的侄子，眼眶不禁也有些湿润了，他张了张嘴，最终只是重重地点了点头，千言万语都化在了那一声：“好……好孩子……大伯……信你！”
张桂芬更是别过脸去，偷偷用衣袖擦了擦眼角，声音哽咽：“瑞东……长大了……懂事了……大娘……大娘心里高兴……”
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