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古茶园坐落在村子后山的背阴处,沿着缓坡层层叠叠,久未打理,早已被肆意生长的灌木和杂草吞没。只有走近了,才能从虬结的藤蔓间,依稀辨认出那些老茶树粗壮嶙峋的枝干,树皮上覆着厚厚的青苔,透着岁月的沉寂。
尹晴不是第一个打这片茶园主意的人。村里老支书吧嗒着旱烟,摇摇头:“晴娃子,那片茶山荒了快三十年了,以前也请过外面的专家来看,说是品种老旧,产量低,味道也一般,费那力气,不值当。”
虎子也有些犹豫:“晴姐,咱们现在电商刚走上正轨,加工坊也才稳定,人手本来就紧,再去开荒这老茶园,怕是……”
尹晴没急着反驳。她带着虎子和几个好奇的年轻人,花了整整两天,几乎是手脚并用地清理出一条通往茶园深处的小路。她仔细查看茶树的根部、叶片,甚至抠下一点青苔下的泥土闻了闻。
“你们看,”她指着一棵尤其粗壮的老茶树根部冒出的几丛新嫩芽尖,那芽叶虽小,却透着一种异常的肥厚和油润,“老支书,您还记得这茶最早是什么时候种的吗?”
老支书眯着眼想了半天:“听我太爷爷那辈人说过,好像是清朝末年,有个逃难的茶农落脚在这里,带来的茶种。具体啥品种,没人说得清了。”
清朝末年……尹晴心里一动。她小心翼翼地采摘了几片最标准的嫩芽,又在不同位置取了土壤样本,一起打包,寄给了省农科院一位研究古茶树资源的教授,同时也在自己的短视频账号上更新了探访古茶园的过程,提出了自己的疑问和猜想。
“我们溪云村的这片‘废园’,会不会是蒙尘的明珠?”视频结尾,尹晴站在荒芜的茶树下,眼神明亮,充满了探索的欲望。
等待检测结果的日子里,尹晴并没有闲着。她组织起村里一些不便外出重劳力的老人和妇女,付给他们合理的报酬,开始有计划地、温和地清理茶园的杂草和灌木,强调绝不能伤到茶树的根茎。这个过程也被她记录下来,取名【唤醒沉睡的茶山】,视频里,老人们一边劳作,一边讲述着他们记忆中关于这片茶山的零星碎片,充满了质朴的乡愁。
网友们对这种“寻宝”式的探索表现出了极大的兴趣,纷纷在评论区出谋划策,甚至还有资深茶友根据视频里的叶片形态,猜测可能是某种已经非常罕见的古老群体种。
半个月后,省农科院教授的电话带来了振奋人心的消息。土壤分析显示,这片茶园所在的区域含有某种特殊的矿物质元素,且生态环境极佳。而茶叶成分检测结果更令人惊喜——茶多酚、氨基酸等内含物质含量远超普通茶园茶,并且鉴定出几种独特的香气成分,初步判断,这确实是一个极具地方特色、适应性强的古老茶树群体种,具有极高的研究和开发价值!
“尹小姐,你们发现宝贝了!”教授在电话里语气激动,“这种茶,如果工艺得当,很可能做出独一无二的韵味!”
消息传开,整个溪云村都轰动了。之前持怀疑态度的老支书激动得手都有些抖,虎子和小刘更是摩拳擦掌。
但尹晴知道,这仅仅是开始。好的原料,更需要好的工艺来点化。村里的制茶手艺早已失传,现有的村民连炒青、揉捻的基本步骤都说不清楚。
她再次将目光投向网络。她发布了一条“寻人启事”视频,详细说明了古茶园的发现和检测结果,公开寻找真正懂得传统制茶工艺、愿意来溪云村共同探索和传承的老师傅。
视频再次引发了广泛关注和转发。这一次,吸引来的不仅仅是好奇的网友和潜在的客商。
来应聘的有几位老师傅,有的要价高昂,有的理念不合。就在尹晴有些焦虑之时,一位特殊的访客来到了溪云村。
那是一位六十岁左右、精神矍铄的老人,穿着朴素的中山装,提着一个陈旧但整洁的工具箱。他自称姓陆,来自邻省一个着名的茶叶产区,祖上世代制茶。他是在徒弟转发给他的视频里,看到了尹晴展示的古茶树叶片和她的理念,当即就决定过来看看。
“我不在乎多少钱,”陆师傅站在茶园里,抚摸着一棵老茶树的树干,眼神里是近乎虔诚的光,“我制了一辈子茶,能遇到这样的原料,是缘分,也是造化。尹村长,如果你信得过我,我愿意留下来,和你们一起,把这茶做出来。”
尹晴看着陆师傅那双布满老茧却异常稳定的手,和他谈到茶叶时眼中纯粹的光,她知道,她等的人来了。
在陆师傅的指导下,溪云村改造了加工坊的一部分,按照传统工艺要求,建起了炭火炒茶锅、发酵室、烘焙间。第一次试制,全村几乎能来的人都围在了加工坊外,紧张地看着陆师傅和尹晴、虎子等几个选出来的年轻人,在里面忙碌。
杀青、揉捻、发酵、干燥……每一个步骤,陆师傅都亲自把关,耐心讲解。当第一批成品茶终于出炉,那是一种外形略显粗犷、色泽乌润带霜的茶叶,抓在手里,有沉甸甸的质感。
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