她用一根长长的擀面杖,行云流水地将面团擀成薄如硬币的巨大面皮,然后手起刀落,切成宽细均匀的手擀面条。
另一个炉灶上,清水已经烧沸。
苏湄抓起一把手擀面,撒入滚水中。面条在沸水中翻滚、浮起,带着小麦特有的清香。
捞出面条,盛入两个巨大的粗陶大碗中。
接着,她将刚才采摘下来的鲜嫩空心菜和生菜扔进锅里。
水培青菜极其娇嫩,根本不需要久煮。
仅仅在沸水中烫了十秒钟,叶片刚刚变得翠绿透亮,苏湄便极其利落地将其捞出,铺在面条上。
最后一步,也是最注入灵魂的一步。
苏湄拿起一个大长柄汤勺,从那口砂锅里,舀起滚烫、奶白的高汤,从高处“哗啦”一声浇在面条和青菜上。
“开饭。”
两碗高汤青菜面被端上了餐桌。
没有任何复杂的配菜,但这碗面,却是废土上真正的无价之宝。
魏诚已经等不及了,他拿起小筷子,夹起一根空心菜塞进嘴里。
“咔嚓咔嚓……”
清脆的咀嚼声极其响亮。
空心菜在口腔中咬断的瞬间,没有一丝渣滓,满口都是饱满的水分和属于植物最本真的清甜。紧接着,高汤那浓郁的肉香和油脂包裹上来,将这种鲜美推向了极致。
“妈妈!这个菜比之前种的还要脆!一咬就断了!”小家伙吃得眼睛都眯了起来。
苏湄也夹了一筷子面条送入口中。
手擀面的劲道、高汤的醇厚、水培蔬菜的极度清爽,三种口感在味蕾上达到了完美的平衡。
“呼噜噜……”
母子俩低下头,大口大口地嗦着面条,发出毫无顾忌的吞咽声。
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