窗外秋雨淅淅沥沥，顺着破旧的屋檐往下滴。
巷子里积了薄薄一层水，偶尔有人踩着木屐走过，发出“啪嗒、啪嗒”的声响。
禾娘盘腿坐在床上，把油灯拨亮了些。
食方翻过翻过凉粉与酸梅饮子两页，后头空白许久的纸面上，不知何时浮出几行极淡的墨迹。
最上头写着“栗子”二字。
再往下看，另有几行字迹尚未完全显出，只隐约辨得“芝麻”“桂花”“豆羹”几个词。
禾娘把油灯挪近了些，纸上的字仍旧没有变化。
唯独“栗子”那一页，墨色正一点一点浓起来。
她屏住呼吸，继续往下看。
头一道是糖炒栗子，第二道是桂花米糕。
往后另有芝麻糊、热豆浆与豆脯杂粮羹，禾娘把每一页都仔细看了一遍，眼睛渐渐亮了起来。
糖炒栗子——这个她在清河镇上听过。
每年入秋，镇上油坊旁边有个老头用一口黑铁锅炒栗子卖，十文钱一小包，十文钱一小包，赶集时能围上几个孩子，平日却常守着半锅卖到天黑。
但那老头的栗子炒得发黑发焦，壳子又硬又难剥，远不如方子上写的炒得壳色油亮、裂口整齐，里头栗肉如蜜蜡，软糯金黄般诱人。
关键是，铁锅。
禾娘如今还没有铁锅，炒栗子得用厚实铁锅，借沙粒翻滚传热，还要长时间不停翻炒。
她那只煮汤用的陶铫子口窄壁薄，既翻动不开，也经不起这般折腾。
禾娘咬了咬指甲，一口寻常小铁锅也要数百文，她若要炒栗子，锅不能太小，锅底还得厚实，连锅带长柄铁铲，怕是要近一贯钱。
她不是拿不出这一贯钱，只是那钱是她一文一文攒下来的。
买锅容易，买来以后能不能把钱挣回去，才是她真正要算的事。
可她转念一想，入秋入冬的生意，烤的、炒的、热乎的才是正经。
凉粉眼看着要彻底歇了，若不趁着换季抓紧上新品，等到深秋，她这摊子就只剩卤鸡子和豆脯两样撑着，收入怕是要跌回老早之前的水平。
芝麻糊香浓，却费芝麻，镇上的芝麻多拿来榨油，价钱并不低。
热豆浆容易做，可满镇子卖豆浆的不下十家，她便是做得比旁人细腻些，也未必有多少人肯特意来买。
桂花糕倒好看，糯米粉蒸成雪白糕体，中间夹豆沙蜜馅，顶上撒金桂，切作菱花形，卖给镇上妇人孩童正合适。
可它终究是点心，不能当饭，码头脚夫舍不得常买。
豆脯杂粮羹最合脚夫的胃口，热乎，也顶饱。
可羹汤得守着炉子现盛，早市人一多，她一个人既要捞鸡子、切豆脯，又要看火收钱，未必照应得过来。
栗子却不同，它可以天不亮时先炒出一锅，装进厚布包里保温，客人来了按包称卖，不必现做。
脚夫、船客可以买，赶集的妇人孩童也可以买，便是一时卖不完，只要没有受潮，当日也不至于坏。
唯有糖炒栗子……
喜欢北宋珍馐录，我靠美食发家赚万金请大家收藏：(m.zjsw.org)北宋珍馐录，我靠美食发家赚万金爪机书屋更新速度全网最快。