“肉馒头呢？”
“香。”
小姑娘盯着碟里剩下的那一点，没好意思再夹。
禾娘把碟推过去：“都尝了吧，不能白叫你起这么早。”
香姐儿这回没客气，夹干净以后，又拿炊帚蘸水帮她扫灶台，柳嫂子找过来时，看见女儿蹲在灶前，先伸手摸了摸她的头。
“头不梳，脸不洗，倒先来管旁人的锅。”
香姐儿缩了缩脖子：“我帮禾娘姐姐尝咸淡。”
柳嫂子一听便明白了，拉着她往东屋走：“还尝咸淡，你就是馋，回去把头梳了。”
走出两步，她又朝禾娘交代：“我家小郎昨夜睡得晚，这会儿还没醒，你只管烧火，别发出太大动静便成。”
禾娘应下，手里没停。
面剂子搓成长条，揪成大小差不多的小块，擀皮时，中间厚，四边薄。
虾肉角儿包成月牙，边上捏出几道褶，菘菜肉馒头却要圆些，收口朝上。
她头一回自己做这么多，起先几个大小不一，有一个还露了馅，做到后头，手才顺起来。
蒸笼上锅，热气从竹缝里往外跑。
禾娘想起杜娘子昨夜的话，拿湿布压住笼边，果然不再漏气，柴也烧得慢了些。
她抬头往西屋看了一眼，杜娘子正站在窗后梳头，见她望过来，哼了一声。
“我没骗你吧？”
禾娘笑着回了一句，“嫂子没骗我，省了不少柴呢。”
杜娘子的嘴角扬了扬，但很快又压下去：“我卖香料这么多年，还能连蒸笼都不懂？”
第一笼熟时，天刚亮。
盖子一揭，白气冲上屋梁，菘菜肉馒头鼓鼓的，皮被蒸得发亮，褶口还渗出一点油。
虾肉角儿小些，薄皮底下透出馅的颜色，咬开时，先是热汁，再是虾仁的鲜甜。
禾娘掰开一个露馅的角儿。
烫，她呼呼吹了好几口气，才咬下一小口。
面皮软而不黏，虾肉有弹性，就是葱白还能再少一点，放多了会压住虾味。
这笼已经来不及改，下一回少放些。
她把蒸食装进铺了净布的笼中，盖好，再将两只蒸笼搬上车，柳嫂子帮她扶了一把，见车上只有两笼，忍不住问：“第一日只做这些？”
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