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第83章 做菜之道

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这一觉,华羽不知道自己是什么时候睡着的,也不知道自己是什么时候醒来的。

仿佛做了个乱七八糟的梦,可是一觉醒来已经记不清楚。愣了一下才想起自己在哪里。

外头的天已经黑了,她觉得很渴,想出去找水喝。

才走到门口,就听到外头传来男人的声音。她仿佛是下意识的反应,停住了脚步。

接着就听到华徵的声音:“这叫葡萄荷叶鸡,我自创的。”

“葡萄荷叶鸡?”

“对!”华徵似乎得意,“你瞧,先把葡萄碾碎了,把鸡肉放进去均匀地裹上一层,然后慢慢腌制,差不多半个时辰就入味儿了,拿出来,放上调料,裹上荷叶,然后放到锅里去蒸。”

“你瞧!”

她揭开锅盖,荷叶的清香随着水蒸气一起飘了上来。

秦修远仔细闻了闻,赞叹:“香而不腻。”

“对了。”华徵笑,“这样蒸出来的鸡肉,有葡萄的甘甜,有荷叶的清香。”她取出荷叶放在盘子里,解开上面捆绑着的细线。

“你看,这里头还放了红枣和冬菇,东西虽然多,但这些味道都是不想冲的,融合以后会更有妙处。本来我是想用烤的,做荷叶叫花鸡,那样做出来香味能融合得更好,只是要更费神一些,我是懒得动了,索性就用蒸的,不过,只要火候控制的好,小火慢蒸,那味道也能一点一点被蒸进去。”

“等鸡肉吸收了这所有的味道,可就真的是浓缩出来的精华,这样的鸡肉香而不腻,肉质也鲜嫩爽滑。你尝一口。”

华徵给秦修远夹了一块,她自己倒是没在意,递到了他嘴边,他似乎停了一下,才咬住那肉。

咬一口,果然像华徵说的那样,热气冲到嘴里,香味儿四溢,在唇齿间流连。秦修远吃过的好东西不可谓不多,却也忍不住赞叹。

“果真好味道,没想到你小小年纪,还擅长膳饮之道。”

华徵笑:“我可不擅长,只是自己喜欢吃,没事做着玩的罢了。”

“那就是天赋异禀。”夸奖华徵,秦修远向来不吝惜。

华徵也不跟他客气,自己也尝了一口,笑:“香!”

华羽在房间里头听着声音竟像是个陌生男子,但听华徵的语气,仿佛是熟识已久,不禁好奇,躲在门后悄悄地瞧。

这一瞧竟正好瞧着那公子的模样,端的是芝兰玉树,倜傥风流。华羽从前也事在县城长大的,可又何曾见过这样好看的人儿,只那一眼便瞧得呆了过去。

华徵还在同那公子说话:“我一会儿还得做几个菜,今晚我们是三个人,所以再做个鱼香茄子,可是茄子吸油,我得想想怎么办。”

“嗯,再做一个虾仁炒蛋吧,正好今儿下午我跟四哥下河,抓了一大筐虾回来。我要的少,反正咱就三个人,四哥都帮我处理好了。剩下的我都让四哥拿走了,他下午就赶镇上卖鲜虾去了。”

华徵开始摆弄茄子,边弄边说:“只可惜这个地方到处都是水,江河湖里鱼虾乱蹦,水产品就没那么值钱了。以前我们……”

这么一说,她仿佛意识到自己说漏嘴了,赶紧岔开话题,“我想到了,这个茄子啊,可以先切好沥干水分,然后咱在上面撒一层淀粉,和匀了到时候再放锅里炸,淀粉可以阻隔一下油,等出来了再沥一沥油,然后再炒料,再下茄条。”

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