佳肴记

恕恕

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第一百零一章 异常

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周小米一直在想方才林氏做菜的步骤,其实林氏做菜的水平算是挺不错了,火候掌握的也挺好,至少比许氏和刘氏强多了,只是家里材料少,像料酒,冰糖,老抽这样的东西家里都没有,只能用别的东西代替,或者干脆不放,所以味道上肯定会有差别。

不过,家里用的水都掺了仙府小筑中的灵泉水,想必应该弥补了那些不足之处。

等时间差不多了,周小米便揭开锅盖看了看兔肉,一股浓郁的香气散发出来,她用筷子轻轻的戳了兔肉一下,感觉肉酥烂了,这才往里面倒了一些盐,改大火收汁,搅动了几下准备装盘出锅。

“娘,红烧兔肉好了。”

林氏应了一声,连忙放下手里的活计,出来装盘了,她怕周小米装不好,再把肉弄掉了,那可就糟蹋东西了。

周翼虎拎着洗好的大肠进院。

“大肠弄好了。”

周小米凑过去看了一眼,周翼虎把大肠洗得很干净,筋膜去的也干净,大肠没有什么臭味儿,微微有些腥气。

周翼虎的都冻得发红了。

林氏把手里做好的兔肉安排妥当,又来处理大肠。

先把大肠加一些醋一起煮熟,料酒能去腥,可是家里没有,只好用一点醋来代替。大肠全熟后捞出切丝。

锅中放适应的油,五成热时放些干辣椒丁翻炒,等出红油后放入切好的大肠丝煸炒,翻几下等它们均匀受热后,加入鲜辣椒,酱油和适量的盐一起翻炒。出锅!

装盘,撒些香菜末,香辣大肠也成了。

林氏让周翼虎把菜端到屋里去,她自己麻利的刷锅,做窝瓜炖土豆,这是很平常的一道家常菜,几乎家家都吃。做法也没有什么稀奇之处。但不知道为什么,林氏做的窝瓜就是比旁人做得要好吃一些。

林氏手脚麻利,加上有周小米帮忙。不一会儿就做得了四个菜。

除了炖窝瓜,她还炒了一个鸡蛋,很平常的摊鸡蛋,只放了葱花和油。卖相不错,味道应该也不错。

菜做得了。可是饭还没做。

林氏有点心不在焉,光顾着高兴了,竟然忘了做主食。

周小米就道:“娘,先让我哥把桌子支上吧。他们要喝酒,还得等会吃饭呢,趁这个工夫咱们现做。应该来得及。”

林氏点了点头,连忙吩咐周翼虎摆桌子。她跟李大夫道:“李叔,今儿你一定要留在这儿吃饭,孩子们都盼着呢,我就做了两个家常菜,可没多花钱,连兔子都是虎子自己上山打的。”

李大夫笑笑,显然很有兴致的样子,“好,好,孩子们请我,我可不敢走,吃饭。”

没想到李大夫今天会这么痛快,林氏和周大海都惊讶的看了对方一眼,接着便欢喜起来,李大夫可是请都请不来的贵客。

周翼虎手脚麻利的摆桌子,小小的炕桌放在炕上,显得有些局促。农家人请客也没有那么多讲究,李大夫干脆脱鞋上炕,跟周大海坐在炕上吃。四个菜被分别摆开,周翼虎拿了两个小碗,把酒给李大夫倒满,又想了想,给周大海也满上了。

毕竟他只是装病,又不是真的病了不能喝酒,无论怎么说,都得陪李爷爷喝上一杯。

“虎子,你也坐这儿,陪李爷爷喝一杯。”

周翼虎连连摆手,“李爷爷,你跟我爹吃吧,我去帮我娘收拾收拾。”

李大夫把脸一沉,“咋的,跟你李爷爷来这一套?过来,坐这儿吃,小文呢,也过来。”乡下人请客吃饭,孩子和女人是不能上桌的。李大夫怕孩子们吃不着,他心里不舒坦,干脆自己喊孩子们上桌。

“行,虎子,你就陪李爷爷吃点吧,听他的,别惹他不高兴。”今天是个难得的好日子,周大海本来也不是个计较这些小事的人,他扭头又喊了周翼文一声,让两个孩子脱鞋上炕,陪在他和李大夫身边一起吃。

李大夫笑眯眯的看着这两个孩子,他心里是有些想自己孙子了,隔辈人嘛,总是亲香不够。可惜老大生意太忙,一年也只有过年的时候才能带孩子们回家一趟,老二呢,也不轻闲,家安在了镇子上,能回来的时间自然也就少了。

他打心眼里稀罕周家的这几个孩子,拿他们当自己的晚辈看。

“兴子呢!还有小米,也叫来一起吃得了。”

周大海微窘,家里总共就这么点菜,哪够吃啊。

“兴子去外头玩了,小米这孩子一向粘她娘,这会儿肯定在外面帮着忙活呢!您就别管旁人了,咱们先吃。”周大海举杯跟李大夫碰了一下,两人有滋有味的喝了一口酒。

周翼虎和周翼文在旁边小口吃菜,安静又秀气,根本看不出来是常年吃不到肉的孩子。

李大夫感慨了一声,拿酒壶给周翼虎倒了一点酒。

周翼虎吓一跳,这不合规矩啊,对方可是长辈,再说自己也不喝酒啊!

“李叔……”周大海也拦着。

李大夫只道:“虎子都十二了,少尝点没事。”他示意周大海别管,然后对周翼虎道:“尝尝。”

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