规则是，使用3～8副，每副52张纸牌，洗在一起，置於发牌盒中，由荷官从其中分发。各家力争手中有两三张牌总点数为9或接近9，K、Q、J和10都计为0，其他牌按牌面计点。
计算时，将各家手中的牌值相加，但仅论最後一位数字。当场付赌金最多者为庄家。
百家乐游戏分为庄（Bank）、闲（Play）、和（Tie）与对子（Pair）四门，另外部分赌场有其独特的押注方式，比如大小、庄双、庄单、闲双、闲单。这里的庄、闲，并没有具体的含义，只是代表游戏的双方，和与对子则是为了增加娱乐性而设立的一个彩头。
客人根据自己的想法可任意选择庄、闲、和与对子或其他任意一门下注。
理论上来讲，百家乐是世界上公认的最文明、最公平的娱乐项目。谁的两张牌加起来的总数最接近9，谁就赢。印有人像和10字样的牌可以按0计分，所以在意大利语中的意思就是“0”。
百家乐投注人数没有严格上限，除了9人参与（小桌）或14人参与（大桌，两边圆弧各7人）赌场提供坐位以外，在旁站立者亦可自由参与投注。
不过当庄家与闲家投注双方注码超过赌桌所限之限红时，荷官会在发牌前点算庄家、闲家、对子和之投注区注码（俗称数红），以示意超过该台限定金额（限定金额在每张赌桌均有示意）。
并着客人减注至限定金额以内方才开局，除了设定最高限红外，每张赌桌亦设有最低投注额。
贺子龙也走过去坐定，一抬头一个兔女郎走了过来。
他差点没有脱口而出--澳门赌场，性感荷官，在线发牌！
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