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第287章 真·木头

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那些内脏之类可以拿去制作“冷荤”,切碎煮熟后放冷,就会形成一种褐色的皮冻,风味俱佳,是难得的下酒好菜。

忙完啦活路,众人留杀猪匠在家里吃了饭,送了他几斤猪肉提回家。

村子里的杀猪匠很少,程龙觉得可以哭到生产,到时候养殖的猪肉可以卖大价钱,大家都去养猪,一头可以赚好多钱,也是一个不错的事情。

而且阴盛尝试过一些事情,只要把那些用稀释生命之水喂养过的猪骨拿去和一些普通猪肉熬煮,得到的凉白肉口感会提升好几个档次,很是划算。

下午时分大家都开始请外面的人来家里,开始了各种处理,不少人也过来帮忙。

除了要制作冷荤外,还有香肠和腊肉,可以说忙的很。

猪腿用盐巴和一些辣椒面之类弄好,直接挂在小灶上,这些小灶平时都是少开水喝得,用的柴火都是木材,之后猪腿会变黑,可以说是另类熏制腊肉,风味是另一个口感。和真正的腊肉比起来还是有些出入的。

猪的内脏处理后切碎后,加入各种香料熬煮,最后放置之冷藏,凝结成胶质,这就是冷荤。

猪血加入大料煮熟,得到红子,味道独特,是下饭的神器。

今天杀猪,晚饭是要请村里的长辈和亲戚朋友过来吃猪肉的,大家伙热热闹闹吃点猪肉算是过小年,而且村子里也从家里带来各种肉类和水果点缀猪肉,算得上和谐。

猪大肠和猪肝是下酒好菜,也是很难处理的,需要用山泉水清洗浸泡,最后用盐把一些杂味搓去,处理此事的正是阴盛和程龙。

满天星和叶芝蓝也一起来帮忙,但都被阴母程母拉去一边,镇子上的姑奶奶怎么能做这些难度极重的活呢?外衣不小心把儿媳给吓跑了,孙子想都不要想了。

有了大家伙的帮助,杀鸡的杀鸡,杀鱼的杀鱼,洗蔬菜的洗蔬菜。

在众人有些愣神的时候,阴盛和程龙加了醋和酒浸泡猪大肠,出去那股异味,最后放倒装了葱姜蒜的锅里煮,捞起来后分段切开,该卤的卤,该煮的煮,该加入冷荤的加入冷荤,还有之前剩下的小肠则拿去灌香肠。

煮猪大肠的同时,还把剩下的猪肝放进去,省时省力,煮熟后放凉,就可以开始切片炒制,工序可以说是复杂无比,老外完全即便知道步骤也是学不会的,毕竟涉及很多大料和香料,加上那些很神奇的零件,肯定是忘却止步的。

要说山里养殖的猪肉都是原生态的,吃的都是熟食,而且这一头还是程龙养殖的,味道比野猪更加的香,加上是用柴火制作,肉质鲜嫩无比,在大城市根本买不到。

厨房也请了大厨过来炒菜,土豆丝加一点猪肉末、腌菜炒肉、糟辣子炒肉、水煮肉片等等,几乎做的都加了一点猪肉,完全媲美鸡精之类的调料,加上大厨手艺好,味道更上豪杰台阶,几乎是油而不腻,一个人就可以吃级大盆肉。

吃的时候拌饭,味道简直就是天上的龙肉,在焦灼的的等待中,这顿众人期待已久的杀猪饭终于可以开吃了。

凉白肉家配上蘸水,一片就可以让人直呼受不了。

吃肉喝酒,大家脸色都如同充血一般,谈天说地,比那些小鲜肉明显演戏要真实很多,如果是把他们拉去当群演,这群人的演技比老戏骨还要可怕,毕竟他们本来就是本色出演,每个人都是不一样的。

桌上香肠、凉白肉、白菜蛋卷、酸辣肉块之类香气扑鼻,酒过三旬都尚不知晓,喝酒后还能吃两碗饭。

等吃完饭,已经是晚上九点钟了。

大家端着茶杯继续谈话,那肉质的确很美味,可大家谁也不好意思吃完,毕竟一桌里做了那么多人,所以只能以喝酒和吃饭来填饱肚子,虽然最后是吃完了这些菜,可时间也被放慢了下来。

喝茶可以去油腻,每人来一杯茶还是可以的。

不的不说山里人还是懂的保养的,因为他们知道一旦生命就会给家代理沉重的打击,所以他们按时睡觉,早睡早起,不但懂的养生,还要在养生的基础上拼命赚钱给家里人好过,如果是得了不治之症,那么他们将拼命工作,自己有病的事情也会在这些小问题的情况下暴露。

程龙端着一杯洛神花茶,酸酸甜甜味道好,据说是专业人士叶芝蓝泡得,女生爱漂亮,哪怕是叶芝蓝满天星这样的美女也不能免俗,平时最喜欢的就是洛神花茶。

这洛神花茶实际上还是程龙在空间里养殖的,为的就是增加一点酸味,毕竟着好东西对女人很好,而且去油腻也比较好,深的人们的喜爱。

为了给大家示范,叶芝蓝甚至还交了山民如何泡洛神花茶才能发挥最大的功效,讲起理论来也是头头是道,加上山泉水质极好,洛神花茶的味道比在城市里的要号上不少,哪怕大城市喝的是山泉水,可用一些塑料桶包装后也是带有塑料味,并不能体现山泉水的味道。

哪怕这样,阴盛和冲龙都没有喝醉,他们很清新,喝醉容易误事,而且酒后狂乱,做出什么不得了的事情也说不准,所以阴盛自己是绝对不会让自己喝醉的。

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