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第146章 松花蛋

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苏云泠说了自然就会去做。

如果是以前的话,只要网购买个变蛋粉,泡一泡,等个十几二十天就好了,放在阳光下晒的话,夏天也只需要十天。

可是在这个年代,是没有变蛋粉的,因此苏云泠只好用最原始的办法了。

松花蛋的皮蛋分为黄色和黑色两种,皮蛋的颜色和配料有关,区别在于制作用的黄丹粉、茶叶、生石灰、纯碱、食盐、木碳灰、松柏枝的配比不同,不过两种蛋皮都没有任何问题,可以放心食用的。

比起咸鸭蛋,苏云泠更喜欢松花蛋,就是上次没找全材料而已。

她很喜欢松花蛋独特的色香味,以食用盐、草木灰等纯天然原材料做的会比较好吃,如果用石灰和黄泥代替草木灰的话,味道就不如古法的好了。

好在草木灰在农村是最好找的,别的不说,家里就有很多。

苏云泠说干就干,回家了就去做松花蛋了。

一缸柏丫,一缸井水,一簸箕谷糠,一缸草木灰,苏云泠拿着鸭蛋,一个个的弄着。

其实用黄泥加谷糠,纯石灰加谷糠的办法,因为强碱腌制得会比较快,但是苏云泠是用来自己家吃的,自然是怎么好吃怎么来,因此她用的是草木灰加谷糠,这种方法出来的松花蛋入口不会苦辣涩,口感柔和,营养价值也比较多。

“姐姐,我们什么时候可以吃啊?”弟弟蹲在苏云泠的旁边问道。

苏云泠看了看天气,说道:“夏天要15天,我们把它们放到太阳底下晒晒,十天就好了。”

“姐姐好棒,我最喜欢姐姐了。”弟弟立马高兴起来了。

他的小脸红红的,眼睛里面全是期待的光。

苏云泠说道:“我已经和人联系好了哦,明年你们就要正式学习了,不过今年也不能逃,我和人说了,去旁听。”

穷人家的小孩,其实也有很早去放牛和羊什么赚工分,但是一来村子里比较穷,就一头牛,而来苏云泠家也不缺这点工分,她觉得送弟弟妹妹去学本事才更重要。

这事她和哥哥说过,两个哥哥也没有反对。

之前他们三个算是寄养在哥哥家的,所以苏云泠才会想要扩建房子,这样除了最开始的那间是哥哥的,后面就不算了。

虽然她没打算要,但是有个容身之所还是不错的。

嫂子比较明理,在办文件的时候,让写了她的名,苏云泠想等以后自己去县城买房了,这房子让他们三个男丁分了,每个人出点钱,给妹妹做嫁妆,毕竟这年头,出嫁的姑娘无论什么原因,再回娘家常住都是要被人嗤笑说闲话的。

苏云泠根本就没有想过,给妹妹招什么上门女婿的事情,养家糊口汉子的大环境下,有个愿意入赘的,基本不是什么好的,没必要花大代价去赌这方面的运气。

说难听点,正常的简单级别的婚嫁想要过得好就不好处理了,还要去走难度更高的,可不是吃饱了撑着吗……

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