大致从人类的发展历史来看，蒸与烤这两种料理方式就贯穿其中，尤其是烤似乎就是最原始的烹饪手段。
至于蒸煮都是后面有了食器才慢慢发展出来的，更别说炒这种制作工艺了。
所以如果说要论保持食物的原味，烤和蒸煮都是最佳的选择。
而煮因为多余水份的加入只能排到第三位，所以烤与蒸显然就是赵悠乾今天料理的主轴了。
看到赵悠乾起了一个蒸锅后，几个熟客对此更是确信不疑
别看他们真的不咋会做，可是吃了这么久的诸天小馆，也已经吃出点水平了，至少也可以判断出赵悠乾到底想要大致用什么手法来烹饪了。
真是一种进步呢
不过对厨艺之道有自己认知的张小凡看着赵悠乾的刀工却是『露』出了一抹惊讶的神『色』。
“鸡肉切片还能这么做么”
别看他好像弱气无比的样子，也是有着青云门和天音寺两大玄功在身，哪怕只是入门的底子也不是一般人可以比拟的，自然看得到一些赵悠乾处理五『色』翎羽霸王鸡时候的精细地方。
倒是洪七公和商秀珣对视一眼，确定了这个小家伙真的是在厨艺一道上有兴趣和天赋，不由的开口。
“怎么小凡你看出点什么了”
洪七公的声音让张小凡顿了一下，然后又很快就恢复了正常。
“店长的手法看似只是将鸡肉一片片的切下，其实仔细观察就能发现，他用了不止是斜切，还有各种挑刀，片刀的手法，几乎每一个不同的部位肉，店长都用了一种新的手法。”
“原来鸡肉还可以这么料理太神奇了”
商秀珣听到张小凡的话，仔细回想一下赵悠乾的手法，只觉得行云流水，顺便手也很好看，其他的什么都没有发现
所以我真的是没有厨艺天赋么
张小凡的料理可是能够让大竹峰上下都啧啧称赞的水准，哪怕是丢到美食世界也能混个中星厨师，自然是不凡。
要知道他的世界主流可是修仙，能够将厨艺修行到他这样的地步，只怕真是天赋罕见了。
而且他现在身上只有一丝隐晦的血腥之气，并没有阴沉的戾气，显然那个什么幽魂铁棒还没有和那嗜血珠混合血炼，也就是他还在刚入大竹峰修行不久的时间点。
也许他的未来还真能得到一些改变，只是好坏就不知道了。
赵悠乾的耳朵何等灵敏，此时他又不需要处理食材，只是稍微搅拌一些调味料，自然将张小凡他们的话听在了耳朵里。
心里默默的转着念头，他的手可是一点没有停下来的意思。
将那梦幻食材五『色』翎羽霸王鸡，各种部位上的肉全部混合在一起，就如同张小凡说的一样，他每个部位都用了不同的刀法，原因其实很简单。
保持这种鸡肉同时间的成熟，还有口感的嫩滑。
比如背部的肉和鸡胸肉，肉质就偏向干柴许多，就不能片的太厚，需要逆着肉的纹理，尽量片得薄一些。
而鸡腿和鸡翅的部分，大多数连着鸡皮，肉质也会更加嫩滑，就要注意一点，不能太薄，否则会因为鸡油和鸡皮而让整片肉显得太腻。
要知道霸王鸡最大的优势就是在于鸡肉的香气，就好像是霸王降临一样，带有着一种寻常鸡肉不具有的强势感觉。
而且它的鸡肉也是颇为坚韧的，虽然没有京都斗鸡那么难以料理，可也比一般的走地鸡强不少了。
预处理的时候，就要尽量将它的肉质软化，逆着肉的纹路切是一方面，他现在做的搓『揉』也是一方面。
然后再加入之前榛蘑香猪身上获取的那些极品榛蘑，让蘑菇的香气和鸡肉一起融合，待会就只需要在蒸笼上稍微蒸个十一二分钟左右，就可以配着蘸料享受一道美味的蘑香霸王鸡了。
真正优质的食材，如果需要品尝原味，提前要进行的处理就越少，仅仅是简单的切配而已，不需要浪费太长的时间。
加上这次来的食客人这么多，这也是最快让所有人都吃上东西的方法。
只有燕赤霞就倒霉了，要消化掉油泼面里的能量，还不知道需要打坐闭关到什么时候。
火焰升起，不是为了炒什么东西，蒸锅也早已经开始加热滚煮下面的鸡汤，赵悠乾将精心准备的备长炭放在火上加热，豚和牛，电鳗鳝蟒还有榛蘑香猪还是要优质的木炭才能体现出完美的味道。
光是之前考核时候，靠着普通的柴火烤制出的电鳗鳝蟒已经是绝顶美味了，这次经过更加细致的工序，赵悠乾还专门找了喷雾器，不但有盐水，还备上了油脂，生抽酱油等等。
只需要烤制到一定程度，喷洒几遍，味道就自然附着上去了，还颇为均匀，堪称烤物小助手。
除此之外，甚至就连烤制的用具也特异设计的可以保留油脂，在网状外设计了一条弧度可以使得油脂流出，以免浪费这些美味的角『色』。
可以说，当赵悠乾开始烧烤的时候，整个诸天小馆原本还在交流的谈话声都安静了下来。
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