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第383章 黄酒配蚕豆

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一顶小毡帽、一只乌篷船、一碟茴香豆、一碗女儿红,在曲水流觞间观一场传统的社戏,来绍兴的理由很多。

记得最早看到绍兴这个地名的时候,还是在课本上,鲁迅先生笔下的咸亨酒店,还有孔乙己和茴香豆。至今还记得孔老先生那句多乎哉?不多也的经典语句。

还有三味书屋和阿q等n多的故事,也让这座古城变得越发的让人向往。

一山一水一古城,一墙一瓦一老街,一叶乌蓬入画来,绍兴的老街流趟在青山绿水之上,散落在粉墙黛瓦之中,掩映在绿树繁花之间,处处皆历史,处处皆是景。

走进老街,仿佛走进了绍兴浓重的历史中,时光在这里缓缓流淌,画面在这里重叠交错,繁华若景,尘事如梦,烟雨蒙蒙中兴亡盛衰,人事变迁,只留老街依旧沧桑如昔。

乌篷船,水乡的独特交通工具,因篾篷漆成黑『色』而得名。这里是船的世界,乌篷船大多在江中驶,行则轻快,泊则闲雅,或独或群,独则独标高格,群则浩浩『荡』『荡』。

船篷用竹片、竹丝编成半圆形,中间嵌夹箬。叶活像中间弄了两个半圆,制成后用烟煤粉和桐油拌搅涂于船篷。

独雇一舟,拨开乌篷,可坐可卧,耳听潺潺流水和嘎吱嘎吱的躅浆声,眼观两岸的山水、田园风光,真有“山上行,如在镜中游之感。

不管是随波『荡』漾于河湖之上,还是伊哑穿行于桥巷之间,都令人感到兴味无穷。若去访问鲁迅的外婆家安桥头、水乡集镇柯桥、古老别致的八字桥,或去名胜东湖赏春。

动力靠脚躅桨。划船的人坐在后梢,一手扶着夹在腋下的划楫,两脚踏在桨柄末端,两腿一伸一缩,桨就一上一下地击水推进,时速可达10多公里。

船的航向是用手桨来控制的,船行进时,船工脚手并用。有时船工便把作舵用的那手桨夹在腋下,把双手空出,可以于轻舟快捷的迅行中捧一碗酒品尝,脑袋让乌毡帽遮着。

赏一路风景,偶尔伸手船外,击水嬉戏,十分惬意。即使躺卧船中,闭目凝思,静听船底的潺潺水声,也让人觉得别有趣味。

民间传说古越本是泽国,在塘闸未建之前,河流直通大海,“鸽”居海内,『性』嗜龙,龙见而避之,所以船民就把它的形象雕刻在船头上,使龙不敢作祟,行船可获安全;船头两侧,摆有两个雕凿狮子的石墩,最考究的还用白铜制作。

前舱下船要走几级扶梯,两边各有一块搁板,可放东西。这里铺上板,就可搭成看戏台;在前舱和中舱之间,设有书画小屏门,写有“寒雨连江夜入吴”、“月落乌啼霜满天”一类的诗句,画有梅、兰、竹、菊之类的图案;靠中舱的两侧有“十景窗”,可摆书籍或糕点;后舱设有睡铺和炉灶。

或行或泊,行则轻快,泊则闲雅;或独或群,独则独标高格,群则浩浩『荡』『荡』。乌篷船是水乡的精灵,更是水乡的风景。

来到传说中的三味书屋,清末绍兴城里着名私塾。鲁迅12岁至17岁在这里求学。大文豪的座位,就在书房东北角,一张硬木书桌是鲁迅使用过的原物。

一次鲁迅因故迟到,受到先生批评,就在书桌右上角刻早字以自勉。塾师寿镜吾,是一位方正、质朴和博学的人。他的为人和治学精神,给鲁迅留下难忘的印象。

不过四十平方米,正中上方悬挂着三味书屋匾额,清朝着名书法家梁同书所题。从百草园到三味书屋一文中写道出门向东,不上半里,走过一道石桥,便是我的先生的家了。从一扇黑油的竹门进去,第三间是书房。中间挂着一块匾道三味书屋。

提起这里,总绕不过两样特产。一是老绍兴每天不喝两口就浑身不舒服的黄酒,二是一日三餐都离不开的那一口浓墨重彩的酱油。

别处的食物,大多讲究个味道,要求更高一点的还会追求食材的新鲜度和摆盘的精致度。而在绍兴,食物则是为酒而生。几乎所有的绍式美味,先不谈制作工序复杂与否,只要能下酒,在绍兴人看来,那都是好东西。

而小吃,在有些城市似乎意味着好吃,拥有属于自身城市的街头味道,却无法登上大雅之堂的美食。在这里,当地人的小吃,和正餐几乎是共通的,可以出现在街头巷尾,也能通过精致的排盘出现在酒店的餐桌。

比如鲁迅笔下简单的温两碗酒,要一叠茴香豆,成就茴香豆在非绍兴人民心中的美食地位。入肚暖胃,越嚼越有味,每家本地人扎堆的酒楼,必会有可以被称为自家招牌的茴香豆。

煮好的茴香豆呈青黄『色』,口感鲜嫩软弱,味道清香甘甜,配上辣椒酱和甜辣酱,别有风味。

绍兴真不大,穿了两三条街,便入了石板路的老旧的仄巷。巷子窄到几只一人力车宽。老宅大多敞着门,里面透出古旧的气息。车夫说,现在里面住的大抵是些老人了,年轻的都搬进高楼里,言下颇有些唏嘘,令人又有些吃惊于这小城的底蕴。

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