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第六十一章 红烧肉(一)

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“等水开了后,用筷子时不时的戳一下肉,等筷子能戳穿肉块就表明肉块熟了。”6晨继续说道,徐前不知道从那里拿来一个笔记本,记录着。

灶火火力比较足,几分钟后6晨揭开盖子,用筷子轻易的戳穿了肉块,他这才关火然后将肉捞了出来,沥水控干。

紧接着放油,可惜现在的油都是猪肉,6晨期待有时间弄出植物油。

等油辣锅后,丢入青灵草的葱白,以及切好的姜片,以及一碗甜菜汁倒进油锅里,甜菜汁很快就变成褐色,这与白糖效果差不多,这让6晨松了口气。

接近着就是倒入五花肉稍微翻炒几分钟,然后倒入酱油和酒继续翻炒,酒在这个世界价格不便宜,主要也是为了去腥,提味,上色的作用,炒到酒挥,酱油均匀的吸附在肉块上为止。

眼看着白花花的五花肉变成深褐色,一股奇特的香味冒了出来,徐家母子都看傻眼了,想不到肉还能这样做。

等五花肉上色以后,6晨又倒入一勺水然后盖上盖子。

“这个菜的特点就是肉鲜美可口,肥而不腻,瘦而不柴,下饭的极品。”6晨看着锅盖说道,想当初自己为了寻找正宗的红烧肉跑了半个多月,最终吃到那可口的红烧肉时,自己整整吃了三碗饭。

现在还能回忆起那美妙的美食之旅,6晨想到瑶瑶等会看着这红烧肉,肯定会变身成小吃货的,他嘴角泛起微笑。

肥而不腻,瘦而不柴?听到这话,徐大娘和徐前对视一眼,第一反应是不可能,以前他们猪肉,都是腻的要命,肉煮出来怎么可能肥而不腻呢?

可是他们又不可能不相信6晨的话,不得不说,两人三观再次受到冲击。

“大火烧开,小火熬半个时辰,我先去休息一会儿,到时间叫我。”6晨说道。

“放心吧师傅,我到时候会叫你的。”徐前点点头,6晨这才走到隔壁房间里休息一会儿,他眼睛微眯,继续看起灵草百章。

姜和蘑菇找到了,现在重要的就是蒜,以及八角大料等,这些也是重要的调料之一。

特别蒜不仅解毒,还能温中健胃,消食理气。

6晨在脑海里放着灵草百章,一个个灵草看着,大约看了三百多株灵草时,他突然看到一个奇特的灵草,这是一种二品灵草叫八灵果,八灵果是生长在树木上,有着八个角,翠绿可爱肉乎乎的果实。

可6晨越看这货越像八角呢?

普通人见过的八角都是晒干后的,很少有人见过长在树上的八角,和八灵果都差不多。

应该去弄点来试试,6晨心中想着。

又看了一百株灵草,耳边突然响起徐前的声音:“师傅,时间到了。”

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