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第100章 客家美食,你喜欢吗?(6)

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俗话说:“有志者,事竟成,破釜沉舟,百二秦关终属楚;苦心人,天不负,卧薪尝胆,三千越甲可吞吴。”

陈遂兴从不妄自菲薄,他坚信,只要坚定自己的梦想,并为之坚持不懈的去努力,终有一天,他的梦想会实现的。

第二天一早,勤劳的陈妈妈和往常一样,起来做早饭。

今天她做的是客家传统,却又有些复杂的面食——肉片肉丸米粉。

第一步:一小块新鲜的猪肉,把猪肉切成肉片,放少许盐,省份,胡椒粉,蚝油,花生油,搅拌均匀腌制十分钟;

第二步:用冷水把客家米粉浸泡五分钟,然后沥干水分备用;

第三步:拿出昨晚做好的肉丸子,洗干净青菜,把番茄切丁备用;

第四步:锅中下适量水,加入番茄粒,盖上锅盖,把番茄煮出味,再把番茄皮用筷子挑出;

第五步:番茄煲出味了,加入肉丸,姜丝,盖上锅盖,再次烧开水(因为肉丸是熟的,不需要多煮);

第六步:肉丸煲好后,往煲里加入腌制好的肉片,把它们搅散,加少许盐,花生油,最后把米粉放下去煮;

第七步:水开后,把米粉马上夹出来;

第八步:往锅里加青菜,稍微烫一下便出锅;

最后,关火,把汤汁倒进米粉中,一碗好吃的客家肉丸米粉就做好了。

陈遂兴早闻到香气了,从二楼下来直奔厨房:“妈妈,今天做米粉了?真香,就该经常做的。”

陈妈妈笑了:“我也知道好吃,不说猪肉贵,光是做猪肉丸子就要打几个小时的肉,太累了。”

“对。”陈遂兴虽然真的喜欢吃,但也不舍得妈妈那么辛苦,“妈妈,我随口说的。”

随口?

恐怕不是。

陈妈妈知道陈遂兴是宽慰自己,体谅自己太辛苦,他是个好孩子。

他们传统的早餐是稀粥配小咸菜,清淡简单,用料便宜,几百年都这么吃过来。

陈妈妈说:“你也算赶上好时候了,这在改革开放以前,想吃猪肉都不容易。现在啊,大伙都吃得上肉,只要妈妈肯辛苦一些,这米粉你还是能吃到的。”

这时,门口传来叫喊:“阿姨——阿姨——”

“呃?”

陈妈妈去门口一看,原来是昨天的黄老师,连忙请他进来。

“黄老师快请进,吃过早餐了吗?我今天做了米粉,遂兴最喜欢吃的。”

“嘿嘿,其实我就是过来蹭早餐的。”黄老师不好意思挠挠头,“我这刚来,昨天晚上才安顿下来,我……”

陈妈妈懂了,昨天为了帮他们收稻谷,人家一直深夜才到宿舍。

一直没人住的宿舍肯定什么都没有,黄老师肯定什么吃的都没有。

陈遂兴也听见了,跑过来说:“老师快请进,我去给你装米粉。”

“好的好的,不好意思,打扰了。”

陈妈妈说:“应该是我们道歉,昨天如果不是为了帮我们……”

黄老师不在乎地晃晃手:“客气客气。”

接过陈遂兴端来的米粉,黄老师大赞:“闻着就垂涎三尺啊。”

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