“算啦，反正我们也没办法研制出新的菜式，左右无非就是这做的不好，聚福楼按照之前的主人的意思，关门大吉，我们这群人都回家种地去。”被逼入绝境的王德，决定破罐子破摔，赌一把。
唐小苏兄妹四人，将东西放在杂货铺里，就被王德带着来到了聚福楼的后厨。
除了那些在后厨忙碌的厨师们，以及来来回回上菜的小活计们，基本上就没有人知道，后厨多了几个人。
唐小苏带头在后厨里面转了一圈，发现她所需要的材料，这里应有尽有。
如此一来，等一下她要开始做菜的时候，也就不会那么麻烦了，想到这里的唐小苏，也就十分满意地点了点头。
“唐姑娘，不知道你想要做什么菜，都是需要一些什么材料，看看这里可都有，没有的话，我让人现在马上就去采买，准备。”王德在来的路上，已经知道了唐小苏她们的姓氏以及名字了。
唐小苏也不含糊，有模有样的回答着王德的话：“王掌柜的，我要做的菜很简单啊，这里的材料也都有，只不过我还有一个疑问，
麻烦你去问一下，这次你们宴请的宾客，当中有多少能吃辣，又有多少不能吃的，还有有没有什么有禁忌的，我好根据情况，调节一下我要做哪道菜。”
王德没有犹豫的应了一声，就走了出去。
不过他并没有去问那些人的爱好，只是去看来的人的名单，因为在那些人的名单后面，都有一些喜好以及竞禁忌。
很快，王德就回来了：“唐姑娘，那些顾客里的大部分人，都是可以吃辣的，你就做辣的吧，不过只有少数几个人，不能吃辣，是因为身体的原因而忌辣。
唐小苏一听到这句话，也就放心了，电光火石之间，唐小苏就已经决定好了自己要做的菜了。
不过唐小苏还有疑问，需要王德给她解惑：“王掌柜的，不知道我们这菜是放到最后，还是中间，如果说想放在前面的话，那是不可能的，因为现在时间已经来不及了，只有选择放在中间或者是最后。”
不管是唐小苏，还是王德，都明白，一道菜如果放在最后，那就是压轴大菜。
王德虽然在冒险，却不敢擅自决定把唐小苏做的未知的菜，放到最后。
想了想，就冲唐小苏说道：“唐姑娘，你做的这道菜，还是放在中间吧，你们抓紧点时间。”
这个答案在唐小苏的意料之中，所以她听了之后，也没有什么意外。
在王德说完之后，她便点点头：“既然是在中间的话，那麻烦王掌柜的让这些人出去一会，或者是给我找一个单独的灶台，我做饭的时候不喜欢有这些陌生人在。”
王德很没出息的选择了后者，就是说他不想让这些人休息，去避一下，而是这中间还要源源不断的去送菜，根本就没有办法停火，所以只能让唐小苏到在后院自家用的灶台上面，做唐小苏需要做的菜色了。
唐小苏带着三郎和四郎还有无忆，在厨房里走一圈又一圈一圈，几圈下来，四人手里已经已经拿了满满当当的食材和调料。
唐小苏指挥无忆，把鸡腿切成小块，然后把无忆切好的鸡块，用料酒和盐，腌制起来，就放在一边不管它了。
因为他们做的菜要在客人吃到一半的时候上桌子，所以他们还有时间，而这个腌制鸡块的时间，必须在半小时以上。
而且腌制鸡块的盐要放足，这样腌制出来的鸡块才能入味。
然后就不用其他人动手，自己忙了起来。
唐小苏趁着鸡块还在腌制，就把辣椒剪成小段，大概一个辣椒剪成三段这样，辣椒的量和鸡肉1: 1 ，也就是说，如果鸡肉有一碗，那么辣椒也要一碗。
准备好了辣椒，唐小苏又把姜切丝备用，姜丝唐小苏特意多切一点。
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