锅里提前烧一锅开水，把摊好的面糊放入热水锅里开始蒸凉皮。盖上锅盖，全程大火，约1-2分钟，表面冒大泡就，盖上锅盖在闷半分钟到1分钟就好了。
出锅后在表面再刷一层油，提前准备好一盆凉水，把蒸好的面皮罗罗放入凉水中冷却。一张一张地做凉皮，直到粉浆全部用完将晾凉的凉皮叠起来切成条即可凉皮制作完成。
配上调制好的烧头调料，一碗清凉爽口的凉皮就做好了。
雷大厨偿后，赞不绝口，“清爽，有劲道，好吃。”
麻二娘笑笑。
雷大厨也跟着笑笑，“小娘子，你……我可都学会了，我……”
“大叔，美食就要跟大家分亨才有意思。”麻敏儿毫不介意。
“小娘子，你不怕我抢了你手艺？”雷大厨问出心中疑问。
麻敏儿回道：“同一样东西，不同的人做，口味千差万差，我可不怕抢手艺。”
“哈哈……”雷大厨大笑，“对，小娘子说得对！”
最后两道菜，一个是酸菜片鱼汤，一个鱼头豆腐汤，整个厨房内弥漫着香气，酸酸甜甜，让人不知觉的流口水。
章年美根本没要人叫，就闻着酸爽鲜味醒过来了，“妹子，妹子，赶紧给老哥来个最好吃的。”
麻敏儿怕其他菜烫到猴急的他，给他来了碗凉皮，“给，章大哥。”
章年美果然猴急，连忙刨到嘴里，“好吃，好吃，爽口。”三两下，一碗凉皮就倒下肚了，“再来一碗。”
“章大年，还有好多好吃的哟！”
“啊……”章年美朝条案上看过去，长长的条案摆了一溜排，乐得眉毛直动，“赶紧给小将军和先生端过去。”
“是，章将军！”雷大厨马上吆喝小厮给将军上菜。
章年美端着碗走到条案前，“妹子，那些菜是留给我吃的。”
麻敏儿道：“章大哥，每份菜都有几份，你挑一份呗。”
“好的，好的！”章年美食指大动，疲惫被美食一扫而光，边吃边说，“去武关剿寇，几天几夜未睡好、未吃好，老子差点挂了。”边说边塞了酸菜中的鱼片到嘴里，“没刺，又嫩又滑，好吃。”
原来是去剿寇了，怪不得胡子拉茬一副逃难的样子，麻敏儿微笑倾听而不多话。
几块鱼片下肚，章年美又道：“奶奶个熊，这次终于杀上二樵山，抓了不少行凶作恶的小头目。”
“章大哥好厉害。”
“那当然。”章年美得意的挑眉，伸手抓起鸡翅就啃，大概嫌油腻，连忙夹了几筷子凉拌油麦菜，“好吃。”
“章大哥，留点肚子喝些我熬的解乏汤。”
“在那里？”
小厨子听到章年美找烫，连忙揭开汤锅，舀了一碗端到他面前。
“这么烫，等会。”章年美看着冒热气的汤，刚想嫌弃，“咦，里面红红的是什么？”
“苟杞子。”
“这不是下火温补的药嘛。”
“是啊，你身体疲惫，用它们补补正好。”
“哈哈……”章年美大笑，“还是有个妹子好，有个妹子好。”
厨房这边吃得不亦乐呼，将军营账内，军医正在给夏臻抹药膏，抹好后，也不用布裹：“小将军，皮上油层被盔甲磨得厉害，要想好得快，还是让他们透透气，不要包扎。”
“嗯！”夏臻看向自己的磨皮伤口，眉都不皱一下，淡然回道。
田先生心疼的叹了口气，这孩子，为了乘胜打击流寇，大热天，战袍近十天没有脱，皮就差烂了，抬起眼，英勇当然要，可是……不说了，连想都不知道怎么想。
田先生再次叹了口气，也许在时间中，小将军的棱角会被磨圆吧！
贴身小厮晓文进来，“先生，厨房要开饭，你看……”
田先生看向夏臻。
“没胃口。”夏臻想也不想就说道。
晓文挤出笑容，“厨房的人说，这次菜是那个京里来的小娘子做的。”
田先生两眼一亮，“传饭。”
晓文悄悄看了眼自家将军，发现将军没吭声，那就是默认了，连忙高兴的往外吩咐传饭上菜。
不一会儿，圆圆的红木桌上摆了七八道菜，还有两道汤，有红肉绿菜，食物的香气瞬间飘满了整个小厅。
“将军，先生，厨子说先吃一小碗凉皮开开味，然后再吃菜喝汤。”上菜的晓文提醒道。
田先生点点头，“嗯！”
晓文把凉皮碗从放置井水的小罐中拿出，“在井水里镇过，将军，先生请用——”
“下去吧。”
“是，先生！”晓文退了出去，小厅内只有先生和小将军。
“子安，过来吃吧。”没人时，田先生叫了夏臻的字。
夏臻会到餐桌前，端碗拿筷，皱了一下眉，低头吃了一口，顿了一下后，头再没抬起，一直到吃完一小碗。
田先生见小将军吃进东西了，紧着的心松了下头，抬头看看瘦得都有点脱相的小将军，这孩子……唉……
悄悄收回目光的同时，田先生又是一副风轻云淡的样子，每道菜都偿了偿，“果然是京里来的小娘子，这菜式就是比翼州吃的精细，清淡中不失鲜美，浓酱中不失滋味。”
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