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第536章 桂花鸭

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“那我要是摘了桂花,奇哥会不会生气?”李汀有些担心地看着牛莉。

“那倒不会,只是你要这桂花有何用?”牛莉不解地问道。

“一会儿你就知道了。”李汀神秘地一笑。

“故弄玄虚,切!”

......

李汀开始忙活了,牛莉给她做下手。

牛莉发现李汀做鸭子的手续好繁琐,她也是第一次见李汀对做菜这么有耐心。

看来女人有了意中人,性情都会大变的。

......

李汀想起了八二年的春节,自己因为和陈华赌气跑到了南京,跟着姑姑学做桂花鸭的情景。

那时,忙活一整天的姑父走进家门,姑姑总会把一壶酒放到餐桌上,她则会从厨房走出来,把一个盘子放到餐桌上。

盘子上托一张荷叶,荷叶包裹着白嫩嫩、油光光的桂花鸭,姑父见了,便是笑逐颜开。

那份简单的满足,李汀此时想来,恍若梦中。

今天,李汀就是想给高奇这个南京男人做一只桂花鸭,桂花鸭其实并不是用桂花烹鸭,而是说桂花盛开的季节是鸭子最肥美的时候。

金陵八月时期,盐水鸭最着名,人人以为肉内有桂花香。

那些生在吴地的鸭子,春孵夏长,在温暖的天气里,摇摇摆摆地行走于湿地河岸边,专挑清嫩的水草、活跳的小鱼小虾,以及鲜美的蚌肉螺蛳来吃,直将自己调理得皮厚肉紧。

到了秋季真正宰杀之前,还要用稻谷将其催到更肥。是以这“以为”的“桂花香”,有一半来自催出的皮下脂肪之甜香。

......

可是牧野县的鸭子怎能和苏州河两岸的鸭子相比,光从肉质上讲就差的很远。

李汀耍了个小聪明,她要用真正的桂花香来弥补鸭肉味道的不足。

她把各种香料伙同少许的桂花放入鸭子的腹内进行腌制。

葱打结,姜拍碎,再加八角和料酒,大火煮开,小火慢炖。

......

牛莉见一只鸭子被李汀炖炖闷闷几个来回,制作的工艺真够繁琐的,她看了直咂舌。

闷鸭子的空档,李汀便把牛莉收拾好的沙河鱼煎至两面金黄,放一边备用。

把莲菜焯水后做成姜汁凉菜。

她今天还准备了一个南京人爱吃的甜点,桂花糖芋苗。

牛莉就像一个小傻子,根本帮不上一点忙,只能听李汀的吩咐,打打下手。

她今天是真服气了,看来她以前对李汀是真不了解,只知道她从来不喜欢下厨房,原来真神就在眼前。

李汀看看时间,还有一个小时高奇就该下班回来了,就重新把炖鸭子的锅放到了灶上。

开火将水再次烧开,烧开后她又把火关了。

牛莉不解,李汀告诉她,需再继续焖20分钟,用筷子可以插透肉厚部位即可。

时间到了,牛莉迫不及待地把鸭子捞了出来。

香气扑鼻的鸭肉,令牛莉的口水已经下来了。

李汀让牛莉把鸭子凉在一旁,牛莉趁机在不显眼的地方扣了一块鸭肉塞到了嘴里。

一股子很淡的若有若无的桂花香,合着香脆的鸭肉,将她的味蕾彻底打开,她实在是控制不住了,可怜巴巴地急对李汀说道:“汀呀!能不能让我先吃一块解解馋!”

“你个小馋猫,等一会儿晾凉了会更好吃,忍一会儿!”李汀笑道。

“汀呀,我爱死你了,高奇一定会被你的这番心意打动的,我对你特别有信心,加油!”牛莉对着李汀举着小拳头做加油状。

李汀很感动,“谢谢你,牛莉!”

......

马上两个大男人就要回来了,李汀开始把备好的食材一一下锅爆炒。

......

高奇还没有进院,就已经闻到了饭菜的香气,不禁加快了脚步,一进院子边喊道:“牛莉,你今天做了啥好吃的?多远都闻到香味了!”

舒蒙在客厅里喊道:“你快进来吧,就等着你呢,李汀不让开饭,都快把我馋死了!”

“你们吃呗,等我干啥?咱们家可没有这规矩呀!”高奇笑着进了客厅,在门口的柜子上放好文件包,这才看向餐桌。

只见餐桌上荤素搭配,五颜六色,有肉有鱼,还有一盆红红的不知道什么的甜品。

“哇,真是色香味俱全呀!牛莉,我怎不知你还有这般手艺?舒蒙你今后可是有口服啦!看着真是令我食指大动啊!”高奇说着便在自己的位置上坐下,拿起筷子就想开吃。

牛莉立刻伸手挡住了他的筷子,“你这当书记的净想着吃了,你都不想想我能做出这样的菜吗?你这可是犯了官僚主义的错误!你的眼睛可是看清楚了,这一桌子的菜可都是南方菜,准确地说是南京人爱吃的菜,我牛莉可是地地道道的中原人,你见我啥时候做过南方菜?”

牛莉这么一说,高奇才仔细看来,他的手指着桂花鸭说道:“这个可是盐水鸭?”

牛莉翻着白眼,笑而不答。

李汀用筷子夹起一块桂花鸭放到了高奇的碗里。

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