张向北明白了，这些牛是牛中的贵族，就像人一样，所有的贵族其实都是平民出身，但成为贵族之后，就要开始讲究门当户对，看不起平民了。
“牛的编码，从饲养到宰杀，一直到最后销售，出现在人们的餐桌上或者酒店，这个编码一直会跟着它，可以说，在全世界销售的每一份神户牛，都是可以追溯到它的血统，包括饲养的养殖场的。”姐姐说。
“这个牌子，没有人伪造吗？”张向北问。
姐姐和老桥几乎同时警觉了起来，都说伪造不了，老桥指着一头牛的牛鼻子让张向北看，张向北凑近仔细看了才看到，原来牛鼻子上打着鼻印。
老桥说，这鼻印一生下来就打上去，和这牌子是对应的，牌子可以伪造，也有可能损坏，但这鼻印不可以。
张向北知道他们为什么这么警觉，同时又竭力地解释无法伪造的事情。
就在去年，二0一七年的十月二十三日，日本农协兵库县地方总部向外界承认，由该机构在神户市内直接经营的一家餐厅，从二0一六年四月起至二0一七年十月，向顾客提供了大约三千两百多份以次等牛肉冒充的神户牛肉。
神户牛肉造假事件，和相继发生的日产汽车、神户制钢、商工中金造假事件，变成了轰动世界的巨大丑闻，颠覆了大家原来对日本产品的认知。
张向北没有提起这件事，看得出来，老桥和姐姐似乎都松了口气，张向北笑着说，这牛棚和我想象的还是有区别。
“什么区别？”老桥问。
“我原来以为，神户牛应该是在很现代化的养牛场里养成的，地面整洁，铺了瓷砖，牛棚也都是不锈钢的，包括牛栏和食槽这些。
“还会有很多的管子，这根管子通水，那根管子通饲料，还有管子负责清除排泄物，就是很现代的样子，包括饲养员，都穿着无菌的防护服，操控着面前的电脑，还有各种的显示屏，会显示出各种数据，包括每头牛的心率等等。”
张向北老老实实地说，老桥和姐姐都笑了起来，姐姐说：
“你说那样子人很喜欢，但是牛肯定不喜欢，这里的所有一切，都是按照牛喜欢的样子做的，让它们保持心情愉快，而不是人的心情愉快，它们就是喜欢在木头的槽子里吃东西，就是喜欢地上铺满了锯末。”
张向北这才知道，这牛圈地上厚厚的一层，铺的原来是锯末。
张向北觉得姐姐说的有道理，他曾经看到过肯德基的养殖场的视频，可以说是画面恐怖，那一只只挤在一起的速成鸡，每天都被强制喂食，最恐怖的是那些鸡连鸡毛也没有。
“只有让牛彻底放松，心情愉快，牛肉才会鲜美。”姐姐说。
张向北说对，要是肯德基麦当劳的鸡，能够按照鸡的意愿去养，他们的鸡，肯定会比现在更好吃。
姐姐和老桥都笑了起来。
“那么，你们真的会给牛听音乐吗？”张向北问。
“会的。”姐姐用手指了指，张向北看到，牛棚里果然挂着一个个音箱，姐姐说：
“不过，也就是每天听一段时间，要是整天听，别说是牛，就是人，听着也不会觉得是优美的音乐，而是噪音。”
“姐姐真理解牛。”
张向北说，姐姐忍不住笑了起来，不过不是大笑，还是抿着嘴，很温和地笑。
从牛棚里出来，老桥和姐姐带着张向北，走进了边上的一间房子里，这间房子两头是通的，和牛棚不一样，这房子里很现代化，看上去就像是一个自动洗车房，有一道五六米长的拱门。
老桥走到拱门的边上，那里有一个控制台，老桥按了一下按钮，拱门里上下左右喷射出水柱，瞬间整个拱门里面就雾气缭绕的，通过拱门的地面，张向北发现是可以移动的。
老桥说：“这里就是给牛洗澡的地方，牛从这头进去，到那头出来，身上就很干净了，这水，都是从地底下抽出来的温泉。”
姐姐站在张向北身旁，和他解释说，牛从那头出来后，还有人帮它们擦干身子，接着是帮它们按摩。
“牛会听话吗？”张向北问，“它们不会发牛脾气？”
“不会。”姐姐笑着说，“它们最喜欢的就是这里了，到了门口，就急着想往里面走。”
张向北和姐姐说：“这里可真的像是一座现代化的洗车房。”
“对呀，一头和牛的售价，也比一台普通的丰田车还贵。”姐姐和张向北说。
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