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第十七章 加强版桂花糯米藕

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周恒白他一眼,“劈柴,烧火,给我准备一个小风炉送到房里,我要熬制加强版桂花蜜!”

“房里?咋不能在这儿?”

周恒一瞪眼,看着冒傻气的薛老大,不管加不加东西,都要显得很神秘,这才让人觉得值钱,这朱筠墨就是活招牌,不好好利用能行?

“秘方知道不,我要加一味特殊药材走吧!”

“噢,懂了!”

薛老大恍悟,这才挂着笑容,跑了出去。

片刻就抱了一个风炉送到厢房,上面有一个砂锅,再跑一趟,端来蜂蜜和桂花,记得周恒刚刚提到这两样东西了。

周恒没说啥,赶紧将桂花抓起来看看,稍微挑选一下,就丢进锅里,随后加了一层蜂蜜,再撒一层桂花。

金黄的桂花一遇热,瞬间散发出浓香,随着蜂蜜的搅动,甜香和花香叠加在一起,少了一份甜腻,多了一丝清香。

“真香!不过这也没加密料啊!”

周恒叹息一声,这货的智商是阵发性的,见到吃的就智力下降,估计这会儿脑子已经被蜂蜜腻住了!

“不对外这么说,难道还告诉人家,你这是谁都能做的,那样你卖谁去?”

说完不再理会身后的薛老大,提着木勺搅动一番,见混合均匀,没了气泡,周恒将砂锅端离风炉,薛老大这回明白周恒的意思,将所有东西再度搬回小厨房。

此时朱大勇的糯米早已经淘洗完毕,帮着朱长利刷洗莲藕,薛老大的炉火已经烧旺。

“薛大哥,将甘草和薄荷放到锅里,将水烧开,火不用急,小火慢慢烧煮就行,然后找点儿竹片,我们自己削成竹签。”

薛老大点点头,开始去添水,那个朱大勇自告奋勇,去找来很多长竹片,切削后烫洗干净,周恒让他们将半数竹签改成牙签的长短。

两个小时后,周恒尝了一下锅中的药草汤汁,将红糖丢进去一大碗,瞬间汤变成黑红色。

“成了,我们灌米吧,跟我学着,将这些泡制好的糯米,小心地塞入莲藕的孔洞里面,然后将切下去的堵头用竹签插上。”

说着,周恒已经动手开始灌米,很快填满一只莲藕,那三人虽然动作不大纯熟,也有模有样地做了起来,很快,就灌满了糯米的莲藕摆了一盆。

周恒看看数量,让他们停下。

“行了,天色已不早,今天先做这么多,将莲藕小心放在锅里,大火煮两刻钟就好!”

薛老大来了精神,“我来!”

说着,抱着盆子走到大锅前,将莲藕小心地放在锅里,盖上盖子赶紧去添柴。

周恒晃动了一下膀子,别说这活儿不比手术轻松,回屋休息片刻,掐算时间差不多了,周恒再度回到小厨房。

那三只倒是整齐,一字排开站在灶旁,锅里传来了浓郁的香气。

闻起来似乎味道还不错,周恒抿着唇走到近前,朝薛老大扬扬下巴,说道:

“将锅盖打开,注意上面的水,不要滴落在锅内,动作要快,不然影响口感!”

薛老大郑重地点点头,这东西不管咋样闻着是够诱人的,糟蹋吃食是罪过啊!

手上动作迅捷,掀开锅盖,快速将其竖在灶旁,随着一阵蒸汽,更加浓烈的香味散发出来。

周恒探头看看,锅内已经没有什么汤汁了,只是在莲藕间隙有棕红色的小泡泡不断鼓动着,周恒唇边荡开一个得意的笑容。

“成了,给我几个盘子。”

朱大勇手脚麻利,赶紧将一摞盘子递到周恒面前,选了一个超大的平盘,又找了两个小平盘,微微蹙起眉头。

这样装着似乎少了一丝韵味,哪里能体现不一样的感觉啊?

突然他灵光一现,想到后世的摆盘,诗情画意与美食结合,简直不要太有格调哦!

“薛大哥,我记得你带过来很多荷叶盖着莲藕,现在还有吗?”

薛老大一脸的不解,不过还是指了指墙角处一个笸箩,上面堆着满满的荷叶,周恒赶紧走过去,翻找了一下,挑了十几片非常完整的荷叶,还有一朵莲花的花蕾,笑着递给朱大勇。

“用井水冲洗一下,不要揉搓,轻柔的冲洗一下就好!”

薛老大一脸的不解,憨憨地问道:“要这叶子干啥?吃不得喝不得!”

周恒脸上的笑容瞬间没了,白他一眼。

“老老实实看着,哪儿这么多问题!”

薛老大攥着拳头蹙眉,眼睛瞥了一眼院子里面,想到那些碎裂的鹅卵石,很快就放开了拳头,没说别的,跟着周恒走向炉灶旁。

朱大勇手脚麻利,迅速冲洗干净荷叶,周恒找了一片大小合适的,放在铺盘子里面,将那荷花的花瓣掰下来,散落在荷叶一角。

撸起袖子,双手各持一个小平盘,夹着一节软糯的莲藕,将其放在砧板上,垫着一片被折叠的荷叶,将糯米藕切成一指厚的片,逐一夹着摆放在荷叶盘中。

最后,用长把的小木勺,盛了一些桂花蜜之字形淋在糯米藕上,蜜汁遇热散发出阵阵甜香,周恒捧着盘子深吸一口气。

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