美食家们都知道，海鲜产品最佳食用是“清蒸”，此法不仅能保持食材肉质鲜美而且还保持了海鲜产品的原汁原味。而这道清蒸蟹腿就采用了清蒸的方法。
他看了看系统显示的时间，晚饭的时间也差不多了，他当即决定，今晚的晚饭就吃蟹腿！
装着黑鳞鱼的鱼缸旁边不知何时多了一个相似的水缸，秦修迈步走进这个水缸，水缸中盛满了淡蓝色的海水，而在水缸中则有一只巨大的红色螃蟹，这只螃蟹很大，光是背甲壳就有三十厘米，算上那对蟹钳子都有近乎两米的长度，完全将整个水缸都占据满了。
螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。菜品特色螃蟹有很多做法，但最好的吃法还当属清蒸，不破坏螃蟹本身的营养，又能保持最足的鲜美，而且做法还简单。
而水缸中的这只螃蟹是一只六级红壳刺蟹，背甲壳上布满了倒刺，两对蟹钳子上跟是布满了锋利的锯齿，此时正待在水缸中吐着泡泡，四处乱爬。
跟一般的螃蟹不同，红壳刺蟹它只有三对脚加上一对蟹钳，而且，它们的脚是向后弯，而不是向前。
六级的红壳刺蟹实力被削弱了百分之五十，所以秦修想要拿出来并不困难，他挽了挽衣袖，凝神，双手秦上，猛地扣住它那对看着就锋利的蟹钳子，往上一提，“哗啦啦――”
一阵水花汹涌，秦修就这么提着这只红壳刺蟹来到了案板前，单手将红壳刺蟹的两只蟹钳子扣住，手底下的红壳刺蟹不停的挣扎了，使劲的张着两只蟹钳子想要攻击秦修，但却被秦修镇压的完全无法动弹。
这只蟹的背甲壳呈鲜红色色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，不停的弹动着，这是一只母蟹，尖脐才是公螃蟹，而这只是圆脐。
加上之前提起时感受到的厚实重量，可以明显看出这是一只优质肥厚的蟹。
秦修先是两红壳刺蟹弄晕，然后将螃蟹洗净，接着就直接将红壳刺蟹的蟹腿、蟹钳子斩下。
红壳刺蟹的跟一般的蟹还有一点不同，那就是它全身上下除了腿跟一对蟹钳子以外通通都不能食用。
所以秦修直接把没有用处的红壳刺蟹的身躯扔掉了，然后他拿起其中一条蟹腿，放在案板上，拿过一旁的刀开始去蟹壳，刀上聚起元力在蟹壳上一划，蟹壳顿时就像是豆腐一样被划开，再在蟹壳背面同样划了一刀，手腕转动，轻轻一刮，就将蟹壳中的红色蟹肉从蟹壳中掏了出来。
蟹腿很大，几乎每一条都有七到八十厘米那么长，但蟹壳却很厚实，去掉蟹壳后，剩下的蟹腿肉完全小了一半。
秦修看了看这团蟹肉，眼中流露出了失望，或许是因为第一次做，可能有些生疏，刮出来的蟹肉上面有些破损，有了破损的蟹肉却是不合格，所以秦修看也没看就将这蟹肉扔到了一旁，又拿过一条蟹腿，如怕炮制刮蟹肉。
第二次虽然比起第一次要好很多，但蟹肉上面还是有些细小的裂痕，虽然很小但秦修还是不满意，一直到第四次的时候，刮出的蟹肉才完好无损，这才让秦修感到满意。
他手中涌出了元力，用元力将这裸露的红色蟹肉在手心上包裹住托起，另一只手拿出一把小刀，开始雕刻，手指翻转间就将这蟹肉雕刻成了一只栩栩如生的缩小版红壳刺蟹。
因为这蟹肉是红色夹杂着一些白色的肉，所以雕刻出来的蟹也是如此，显的格外的逼真。
秦修满意的将这只自己雕刻出来的蟹放在盘中，勺起一勺水加入了锅中，开大火烧水，等到水烧开以后就将这只雕刻出来的肉蟹放到篦子上，开始大火蒸。
红壳刺蟹因其肉厚，蒸的时间要掌握好，不然时间长了会老，短了可能不熟，所以这个时间是一定要好好的把握。
而在蒸的这会功夫里，秦修将姜片削皮，切沫，放在一旁备用。
等到蒸的时间差不多了的时候他就将姜片放了进去，姜片放在水煮可以去除蟹腥味，而且还能驱寒。
不久，秦修估算着时间，等到差不多了的时候就关掉了火，没有当即打开锅盖，而是静等了几十秒才将锅盖打开。
随着锅盖打开，一团白色的水蒸汽喷涌而上，伴随着一阵诱人的清淡蟹香味。
锅中红壳刺蟹模样的蟹肉，红色的壳上带着一个个凸起的倒刺，往内侧是壳是白色的，蟹尖金黄，色泽鲜亮，栩栩如生，仿佛真的是一只缩小版的红壳刺蟹，看着就非常的具有食欲。
秦修深深的吸了两口气，只觉得浑身上下的毛孔都被打开了，蟹腿上凝聚的灵力似乎都要实质化了。
秦修咽了咽口水，将蟹肉盛出盛到了盘中，一只雕刻的红壳刺蟹刚好能装下一盘。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
喜欢超级厨仙系统请大家收藏：(m.zjsw.org)超级厨仙系统爪机书屋更新速度全网最快。