“聚仙楼这么大一个酒楼，真正生意好话，一个厨师压根就不够，你做你，他请他，你怕什么。”叶兰对牛二兄弟看起来顺眼，忍不住鼓励他们，
“牛二，你再炒几个比较简单菜，一会儿拿去给掌柜尝尝，看看他怎么说，能不能让你当厨师，就算不当主厨，当个小厨师也比你当杂工好啊，要相信自己。”
“哥，干了。”牛三明显比牛二加果断。
叶兰和牛三鼓励下，牛二终于点头，拿刀迈向了文案，也开启了自己辉煌人生第一页。
当牛二炒好三个菜时候，叶兰锅底也好了，让牛二帮忙把升好火放了炭炉子搬到大厅里顺便通知掌柜自己好了，把锅底盛干净小锅，让牛三帮忙端出去，自己则端着那些洗干净切好放盘蔬菜走出去。
圆掌柜和小二已经等大厅里了，看着牛二牛三来来回回端菜，有些不解看着叶兰，“小友，这锅里红通通是什么，为何还要炉子，这些菜都是生，连肉也是生，该如何吃？”
“别急啊掌柜，等牛二牛三来了，咱们一起吃吧，反正你这里也没有客人，今儿干脆就不做生意了吧。”叶兰笑笑，等着牛二牛三把东西都端出来了，
“掌柜，你先尝尝这几盘菜，试试味道如何。”
青椒肉丝，红烧排骨，糖醋大白菜，是牛二杰作，听得叶兰让掌柜尝尝味道，立刻就像小媳妇儿一样站旁边紧张得动也不敢动。
圆掌柜只当是叶兰做，拿筷子夹了尝尝，“恩，味道还行，跟俺原来主厨水准差不多，倒没看出来小友小小年纪，手艺还不错。”
“呵呵，掌柜别误会，这不是我做，这是牛二做，我就只做了一个火锅而已。”叶兰无辜指着自己火锅，
“虽然主厨被挖了，但掌柜不让厨房里留下来两个人试试却让小二掌勺，这决定可不太明智啊。”
“是牛二做？”圆掌柜惊讶看一眼拘束牛二，又回头看一眼偷吃后发现味道比自己做好有些郁闷小二，嘴角抽搐一下，
“这牛二平常跟个闷葫芦似不爱说话，小二主动推荐自己，我想着他平常挺机灵，就给他一个机会，谁知道……牛二，你会做菜怎么不说呢，而且味道还如此好。”
“俺……”牛二一紧张说不出话来，只能求助看向弟弟和叶兰。
“俺哥可被王厨子给吓惨了……”牛二不会说话不代表牛三不会，当下倒豆子似把之前事给说了出来，满脸气愤，自己哥哥如此老实，被人欺负了也不说，害得他也不知道这事儿，要不是今天叶兰问起，他可能一辈子都不会知道这事儿了。
“这个王厨子，亏俺如此重视他，原来他不止是无情无义，心眼还小，俺找了他当厨子，可真是倒了霉，也幸好他走了，牛二，以后你来掌勺。”圆掌柜一脸气愤。
“掌柜，俺，俺掌勺，俺，俺可以吗？”幸福来得太，牛二有些不敢相信。
“恩，先做一个月试试，要行了，俺给你涨工资。”圆掌柜知道怎么样能吸引一个人，无非就是一个钱字。
果然，一听到圆掌柜说要给自己涨工资，牛二立马眼神坚定表示一定会好好做绝不辜负掌柜信任。
“咳，那个，大家可以尝尝我火锅。”被忽略了N久，叶兰终于找到插话机会了。
顺利吸引了大家注意，可是对于盘子里生菜生肉，大家又提出疑惑了，不会让他们吃生吧，还是这其实是经过特殊处理看起来像生其实是熟？
“火锅之所以叫火锅，是因为这是一种边烧火边吃形式，这些菜和肉都是生，大家喜欢吃什么，自己拿来放到锅里，这炉子里火不是烧吗，这水不是沸腾吗，东西煮熟了以后，自己拿起来放到碗里，沾上我特别调料，就可以吃了。”叶兰放了一片大白菜叶子进去，烫熟了后拿出来示范了一下，然后大家都明白了。
几个人围着炉子坐成一圈，对于这样吃法都很奇，看到叶兰吃法后，掌柜也试了试，然后，然后第一口叶兰提醒下没有烫到自己，可辣到自己了，眼泪都流了下来，但是那种从内而外散发出来热量，直辣得掌柜叫爽。
这圆掌柜平常也算是亲切，今天允许大家坐一起吃这个火锅，奇之下，大家都比较自，尤其是尝了第一口后，大家就不断往里面放东西，不断往外面捞东西，不断往嘴里塞东西。
好久没有吃火锅了，叶兰还有一些想念，她速度挺却神奇既没烫到自己也没辣到自己，还能说话，
“掌柜，我这火锅怎么样？”
“吃法鲜，东西也好吃。”掌柜抽空回答，眼泪都被辣得流下来了，却觉得很过瘾。
“这种吃法就叫火锅了，这锅汤呢，是锅底，锅底可以放一些自己喜欢，比方说排骨锅底，鸡肉锅底，鱼肉锅底，牛肉锅底，羊肉锅底等等等等，吃火锅好季节就是天气变凉季节，现就很合适，尤其是外面寒风飞舞时候，和三两个朋友坐一起吃一份火锅，辣得眼泪直流，热汗直冒，这种感觉很爽有没有，吃完火锅后，身体整个都能暖下来，重要是，不管是和朋友还是和家人一起围着吃一份火锅，很热闹感觉有没有？”
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