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第一百三十六章 温度

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“诶?那又是什么?好大的注射器……”

“是专门用来给大型牲畜打针的吧?”

“快看!他将酱汁抽进去了!”

只见刘昴星在配好了用桶装的酱汁之后,又拿出了200毫升的超大注射器,并装上了半米长的订制针头!

抽满了酱料之后,选好位置直接一针下去,绝对已经刺入到了全牛的深处,之后将注射器中的酱汁注射了进去……

反复十余次,约摸已经注射了1升的多种酱汁,进到了全牛的不同位置。

一向看刘昴星不爽的角崎泷不由得说道:“喂喂,这家伙虽然擅长香料料理,但是这种酱汁的使用方式,未免太粗犷了吧?灌水牛肉吗?”

“的确,而且这样在口味上,还能算是西式烤肉吗?”乾日向子也跟着说道。

反而木久知园果帮刘昴星说了一句:“不,这种注射式的使用酱料,虽然看上去用量很大,但是却集中在注射的位置上,我想之后他会切下非直接注射区域的烤肉,来呈递上来吧!那些位置的烤肉,只是受到酱汁酱香的间接影响,味道一定很不错!”

角崎泷一脚揣在木久知园果的凳子上,吊着眼睛说道:“这么说大胸怪你是在质疑我咯?”

“诶?不是的……角崎学姐你……”

“你什么你!听说这小子把妹很有一手,之前住宿进修,他也上过你……的课吧?”

“呜,角崎学姐欺负人!”

“应该就是木久说的这样吧……至少从现在来看是这样!”堂岛银赞成了木久知园果的观点后,角崎泷也不敢再纠缠。

不过同时水原和乾却听出了堂岛语气中的不确定,似乎还在怀疑着什么。

“堂岛先生还看出什么了?”水原冬美问道。

“不,仅仅只是觉得,答案不应该这么简单才对……或许是我的希望太高了吧。”堂岛微微笑道。

乾日向子这时忽然说道:“不过其实另一位创真选手,现在干得也蛮漂亮的!”

几位评委的注意力,这时也转移到了创真身上,此时他已经用厨房用纸,吸去了牛肉中的血水,避免炖煮时血液析出成为残渣破坏料理……

同时也已经准备好了,以清酒为材的炖煮底料!

“咦?不是用红酒,而是日式清酒?”

“的确有趣,不过两者还是有很大差别的,不能单纯的替换吧?”

“不,显然其他配料也有改变……”

沸煮底料的同时,创真也将牛肉切成了比较能够发挥出炖牛肉的口感优势,同时吃起来也很方便的大小,之后生煎着色……

在牛肉的基本处理完成,可以下锅前,创真也先加入了适量的冰块冷却,显然是不想要从沸水状态开始炖煮。

冰块完全融化之后,创真也用小碟尝了尝味道,确认无误之后,重新开始加热底料,等到温度合适时,才将牛肉加了进去。

与此同时,与创真的顺序有很大差别,刘昴星在“灌水”之后,没有马上开始处理主食材,而是先料理了配菜。

他的配菜也都是凉菜,做好之后,放在特制的保存容器里,冷藏保存了……

在创真开始一边炖煮牛肉,一边撇出杂质和发挥过作用的配料,同时还偶尔向锅内添加香料的时候,刘昴星才将全牛推到了半成品的“全方位智能烤箱”旁边。

同时也用就在烤箱旁操作板上的摇杆,控制着八面加热板散开,将中间的位置露出来!

八面加热板中,四面是从四个方向,倾斜着由上至下的照射,另外四面相反,是由下至上照射。

中间是一个烧烤架子,只见刘昴星将上面的十字型铁架子取了下来,之后将其分拆成了两个独立的铁钎……

之后拿着较长的一根,直接从全牛正面刺入!

明明是比自己还要大的一头牛,但是刘昴星却用铁钎利索的直接从头至尾,笔直的贯穿了牛身!

“嘁,还真有几分蛮力气!”角崎泷瞥了瞥嘴。

不过在场的观众看到这一幕之后,却不由得安静了几分,估计脑补出了自己被穿在铁钎上的样子……

但其实从堂岛银宣布“料理开始”之后,刘昴星就已经将全部注意力,都放在料理上了,“专注力”比之前有了很大提升,哪有在乎观众什么反应……

之后刘昴星又从侧面,将另一根比较短的铁钎,也横向的贯穿了全牛,虽然没有看到里面,但是刘昴星却可以肯定,短铁钎不仅贯穿了全牛,而且穿过了长铁钎中间的一个开口,也就是说两支铁钎已经重新固定成了十字型!

“一次成功!而且没有任何犹豫……这种准确性,平常人从业十年也未必会有吧?”木久知园果感叹道。

之后刘昴星所做的,更加令人倒吸凉气,只见刘昴星在烤架台下面,竟是双手分别抓着横竖两支铁钎的一端,将穿在铁钎上的全牛举了起来、凭一己之力将全牛架在了烤架上!

“喂喂,即使那是处理过的全牛,出肉率应该也有四成左右吧?五百公斤重的全牛,也就是二百公斤?阿星到底有多大力气?”一向自诩力气大的大吾,也抽搐着眼角说道。

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