王覃沐的悠闲田园生活

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第六章 炒板栗

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王覃沐听得满头黑线,搞得好像自己要吃独食一样。不过要是拿去卖的话他们也就吃不到了。

袋子里有三个柿子和大概一斤的板栗。王覃沐把柿子拿出来摆在一旁,又进厨房拿了家里唯一的菜盆出来,把板栗倒进盆里,看着饱满,拇指大的板栗,王覃沐不免感叹了一下古代野生的果子就是好啊!用牙咬开一个,嗯!脆生生的,炒起来更好吃。王覃沐决定炒板栗卖,不过不知道山上有多少。还有这个柿子,也可以做成柿饼,只不过这柿子太少,还得多一点太划算。可以先炒板栗明天拿去卖,去看看这的市场如何。

“阿姐,你去哪了?对了,这山上的板栗多吗?”王覃沐见王青青从门外进来,好奇道。

“我挖野菜去了,昨天去太晚都摘不到。”王青青把背上的背箩拿下来,高兴道,“你看,今天我去得早,得了满满一框。”

王覃沐有些汗颜,还以为她今天已经起的够早的了,没想到王青青连野菜都摘回来了。

“板栗还是很多的,你想吃啊!大弟昨天不是带的有吗?”王青青好奇,这板栗好吃是好吃,就是容易上火。

“嗯,大姐,板栗都是这样吃的吗?我是说有没有其他方式的,比如说炒板栗。”

“没有,板栗还有这种吃法”王青青很好奇王覃沐怎么会有这样的想法,只当是小孩子心性,没有在意。

“那大姐,你说如果我们炒去卖,会不会有人买”王覃摸着下巴,思考这个方法的可行性。

王青青刚将箩筐放下,就听到王覃沐的话,“什么这会有人买吗?”这玩意有人买吗?王青青不想打击王覃沐,她知道自家二妹是为了家里着想。

“二丫要是想吃阿娘给你炒。”陈氏听到王覃沐的话,以为是女儿想吃零嘴了,赶忙说道。

“我不是想吃,是拿去集市上卖钱。”王覃沐把自己的想法和她们说了一下,说了好久她们才同意一试。只是家里没有白砂糖,也没有冰糖。

“悠香家应该会有,我去跟悠香借一点。”

听到王青青的话,王覃沐很高兴,“好,谢谢阿姐!”

“谢什么!你快去准备,我去去就来。”王青青说完就要出门。

“大丫,还是不要去了。咱家已经跟二柱家借了太多东西,近日你大弟猎不到东西,一时半会怕是还不上。”陈氏本不想打击女儿的积极性,但她面子薄,犹豫了一会儿还是把话说出了口。

“阿娘,不过一点冰糖以后会还得起的。”王覃沐难得好气地说,“再说了,畏首畏尾的怎么能赚到钱。”

王青青也同意了王覃沐的说法,想到可能会赚到钱,步伐都加快了。

王覃沐抬着菜盆进了厨房,陈氏刚给王小丫熬完药,看见王覃沐过来就道,“二丫,锅里还有一个馍馍,你快吃了垫垫肚子。”

“你们吃了吗?”王覃沐皱眉,这不吃早点会影响健康,知道这个家里困难,现在也没有条件吃,而且这里的人除了干活的人会吃早点,一般其他人是不吃的。想来这家里除了上山的王从晖和还躺在病床上的王小丫有份,其他人应该都没有。没想到还有自己的份,王覃沐也不爱吃这黑馍馍,也不管陈氏的劝阻,只吃了一点剩下的就留给他们吃。

王覃沐往灶里加了把柴让火不至于熄灭,又起身用清水将板栗搓洗干净,拿起家里唯一一把菜刀给栗子剁开一个口子,看着缺了好几个口子的菜刀,王覃沐没忍住嘴角抽了一下,看来这家里的东西都需要大换血啊!弄了好久才把所有的板栗开好了口,又把开好口板栗放入清水中浸泡约10分钟。王覃沐看着时间差不多了,就将泡好的板栗捞出沥干水分,用干净的布擦干表面的水。

又洗了一下锅,加了火,待水干了后才放入栗子和粗盐,看着家里所剩不多的粗盐,想着明天要多买一点。盐有点烫后王覃沐撤了些柴火,用铲子翻炒栗子。随着锅内温度的升高,食盐粒开始变得发粘,且栗子全被食盐包裹着,等栗子受热差不多后,看到栗子渐渐张开口。王覃沐知道是时候了,加快翻炒使先前裹在栗子身上的食盐慢慢脱落。

这时候王青青也带着冰糖回来了,王覃沐见到盐的颜色变深,就加入一些冰糖。加入糖后,继续翻炒,食盐又开始变得发粘,王覃沐不断的快速翻炒,用铲子从锅底插入往上翻炒。过了好久,食盐粒不再发粘,而且颜色变成深琥珀色,王覃沐关了火,又盖上盖子焖一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里。

王青青看得称奇,“二妹,你从那学来,看起来还有模有样的。”

糟了,原主以前可不会这些,王覃沐只能打着哈哈,想起以前来村里的卖货郎,眼都不眨地说道,“大姐,这是我听卖货郎说的。”

走村串户的卖货郎见多识广,吃过这稀奇的吃食很正常,村里的小孩都喜欢去看卖货郎,王覃沐听过也不奇怪,只是,二妹这手法是不是太过娴熟了。王青青还要细问,就听见王覃沐拿起锅盖兴奋地说,“大姐,快看!”

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