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第八十九章 包子

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云朵拖出一个箱子,抓出一些蔬菜和水果扔进去,想了想,又在海里抓出一条鱼,几只大螃蟹放进去。看看箱子差不多满了,就满意的搬出空间,等一会嫂子来一起带走。

看看时间,还早,云朵今天准备包包子吃,素菜包子,就用空间里最多的青菜,然后加上上次山里采的蘑菇,想想云朵就觉的会很好吃,没办法,材料好啊,哪怕手艺在差,味道也不会太差的吧。

云朵把面粉倒入面盆,发酵粉放入温水中化开,然后倒入面粉中,拌合均匀,揉成团后,盖上纱布放到一边发酵,由于天气热,基本一个半小时就可以发好,这时就要把发好的比原来大两倍的面团从面盆中取出,放到面板上,撒上干面粉,开始用力揉,一直揉到面团很筋道的感觉,这时候就表示面团差不多揉好了,然后放到面板上醒一会就可以了。

这时候,云朵开始把青菜洗净,剁碎,然后撒上盐,搅拌后放置几分钟,用手把菜里的水挤出。这时的青菜应该算是差不多了,不需要挤的太厉害,这样可以防止营养的大量流失,青菜处理好后,就开始处理蘑菇。

蘑菇,云朵选的是香菇,新鲜的香菇,把香菇处理干净后,照样切碎,放到处理好的青菜里,最后撒上一点洗干净的小开洋。开洋一定要选淡干的,小开洋不需要再切,可以直接放,如果大的就要切碎点,淡干的开洋味道又点甜,包出来的包子会特别鲜。

把这些料全部搅拌到一起,云朵放入一点麻油,食用油和少量盐。搅拌均匀后,放到一边备用。这时把蒸锅的水加好。放到煤气上,等包子放上后,就可以直接点火蒸了。

做好这一切,云朵开始把面团重新揉动几下,然后揉成圆条状,分割成比饺子团略大的面团。撒些干面粉在面板上,用手掌心将面剂压扁,再用擀面杖擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。把所有的面皮全部擀好后,云朵开始做包子咯。

取适量馅料放入面皮中央,将面皮从边缘拉起至中央后。云朵用左手托着面皮,右手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕,一边捏一边要往中间收。最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可,这样一个漂亮的小包子就做好了。

等所有的包子都包好后,云朵把空间里自己制作的玉米皮拿出来,把小包子一个玉米皮上放一个,全部都放好后。就放到一边放一会,五分钟后放入蒸锅点火。

说起玉米皮,还是收获玉米的时候,云朵发现空间里的玉米皮都很干净,想起小时候好像家里都有玉米皮的,蒸馒头。蒸包子都用的到这东西。于是,云朵就把剥下来的玉米皮洗净晾干,然后用剪刀把玉米皮的两头剪掉。剩下的就是一块比较漂亮的长方形状玉米皮。

就这样,云朵做了很多这样的玉米皮,这个可比纱布什么的好用多了,蒸出来的包子或者馒头什么的还隐隐有股玉米的味道。

包子整齐地摆到蒸锅里,每个包子之间都留有一定的空隙。是给包子长大用的,盖好盖子后。云朵就点上火开始烧。拿出定时器定好七分钟后关火。

想想云朵觉的方哲喜欢吃凉拌黄瓜,就再做个凉拌黄瓜吧。进到空间,跑到黄瓜地里,云朵摘了几个带着小黄花的嫩黄瓜,转身要走时,突然发现黄瓜架子最边上那几个不像黄瓜啊,走过去一看,咦,是丝瓜,什么时候种的。

云朵想想自己最近还真没怎么搭理这里,难道是方哲种的,有可能,最近每天一进空间自己就捣鼓花去了,这里都是方哲偶尔来打理一下。看来他还真是有心了,丝瓜这东西,嫩的时候炒菜,烧汤都好吃,老了可以一直让它长到很老,然后干了就是丝瓜瓤,洗碗超级好用。

云朵觉的方哲真的算是个好老公了,不说现在有空间,以前没有空间的时候,算算自己也结婚有十二年了,去菜场买菜的次数用手指头都数的出来,每次都是方哲去的,理由是他开车比较快,还有菜场比较脏乱。其实云朵哪有那么娇贵,但是一开始新婚的时候,老公表现这么好,云朵就欣然接受了老公的好心,而后又怀孕,就更没机会去了。

就这样,一年年,好在他们家一直都是一次买两三天的菜,因为部分是菜场买,部分是超市买,倒也不是多大点事。直到现在云朵有了空间,方哲才没有再跑菜场,只是偶尔两人去超市采购点空间里没有的东西。

现在田地还多亏方哲给管管,否则估计这段时间就全部变成种子了。唉,云朵有点羞愧,又有点甜蜜的感觉。

开心的出了空间,云朵把手里的黄瓜洗净拍扁,然后切碎放到盘子里,放入麻油,虾皮,盐,和一点点醋拌好。

等到兄妹俩个回来的时候,云朵的包子已经蒸好了,闻到浓郁的香味,两个人飞快地一人从锅里抓出一个白胖的包子。一边哈着气,一边小心咬着。

云朵也没去管他们,以前都是云朵去接,路上会给他们带些吃的,现在他们自己回来,每天都是一回家先找东西吃,没办法,饿啊。

对于这点,云朵其实对学校意见是蛮大的,学校中午的饭菜可以说是很差的,现在都是承包出去了,说是统一配餐,给同学们合理的营养,其实孩子们经常回来说菜不干净啊,变质的鱼虾啊等等。所以云朵一点都不反对孩子们偷偷带点东西过去吃。

要知道孩子一天都是脑力劳动啊,如果中午吃不饱,下午就没有精力,哪里还有好的学习效果,所以云朵经常会买些巧克力,大热量的糖果给他们带着,叫他们课间偷偷吃。

所以说做个现在的学生不容易啊。

等到云朵他们都吃好晚饭了,嫂子才匆匆赶来,连口水都没喝,两眼放光地看着手上云朵给的一小盒药膏,带着云朵给的东西就往家里赶去,没办法啊,家里还有孩子等着她呢,云朵也没留,知道她急着回家,所以也没在意。

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