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第18章 大厨

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第18章大厨

张召敔在随着沈大厨一起捏着包子,而后沈大厨把捏好的包子放到蒸笼上,盖好。

沈大厨说道:“我们这学校的餐饮标准还是不错的,想当年我那会念书,学校都是从外面订购的早点,批发过来的,谁曾想,学校还是坚持用人工把包子做好,现在的机械化生产都是大批量的制作了。”

张召敔看着厨房内的占据大量空间的蒸笼,不由得说道:“这得耗费多少人才能做完?”

“嘿看你说的,这不是手工制作的口味好些吗?你要知道银河餐厅是以物价贵品质好为标准的餐厅,不是飞月餐厅的平价供应的,这里的师傅都是面点功夫好的,各有优势,有饺子师傅、面点师傅、油煎餐点师傅,还有比如像我这样的包子师傅,这众多的早点分工师傅做起来分摊出去也不算很多了。”沈大厨笑着说道。

张召敔虽然之前感受到这种人员的众多,可没想到还有很多听沈大厨说过,但没见过的师傅还真是有很多人。

张召敔记得昨晚吃过的饺子,还真是还吃,他好奇地问道:“沈大厨,你说的制作饺子师傅我之前怎么没见过呀?”虽然见过那张告示,也听秦守业说过,但有些不明白的地方还是这些同事知晓的清楚一些。

“那是李师傅家里忙着,他的情况和我家里的情况虽然不同,但总的来说都是因为一些意外导致地灾难,缺钱是主要的,其次就是没有时间。”沈大厨无不伤感的说。

沈大厨接着说道:“你知道这个餐厅的薪资还是不错的,我们这一行的师傅大厨们不会感觉到钱的缺少,但就是时间不多啊,是我们一直都不能协调的,我待会看看你那个同学,既然有你在一旁协助,还有一些帮忙的师傅们料理,我想我也能请一段假期,回去一趟了。”

正说话间,九点的挂钟敲响了,三十分钟已经过去,张召敔和沈大厨说了一声,就脱去白色工作服,收起手套和口罩,以及脚下的鞋套等。

早点制作的房间都是有着严格的卫生制度,一般进去之后要么一两个小时不出来,要么出来重新换过一套干净的工作衣服,这些换洗的衣服都会后勤人员统一在晚上用洗衣机洗干净,晾晒。

秦守业按照约定,准时九点在银河餐厅的门口等待,看着日益增多的学生进来吃早点,他站着有些局促,好在不多时,张召敔来的也很及时,二人互相致意,就一起来到后厨的地方。

蒸笼上的包子已经上汽轰鸣了,餐厅从一种早点开始,一个接一个的陆续呈上饭口的位置,早已等待的学生领着餐具排着队伍井然有序的买着可口的饭菜。

“沈大厨,你看我学长过来了,这段时间的早上辛苦您带他一下。”张召敔再次穿着一套同样的工作服,和秦守业也是如此,一起走进包子制作间。

秦守业礼貌地打个招呼说道:“沈师傅好。”他不叫大厨,而叫师傅,可见有些心思的。

沈大厨笑道:“我听召敔说你想在这里学做包子,难道你想毕业以后也做包子吗?”

沈大厨果然有些识人的眼色,看人都看得很准。比如张召敔就不是想做这方面的,知道他只是不得已而做包子,为了挣钱罢了,可这秦守业就不一样了,听张召敔说应该是都快毕业的年纪了,步入社会那就是想从事这行业。

“是的,我马上就要毕业了,可找工作对我来说是耗不起的。还不如跟您学习怎么做包子,把做包子的功夫练好,出去了能快速地适应。”秦守业说道。

沈大厨有些疑惑,这种情况还是头一回听,难道大学就白上了吗?他皱眉地说道:“为什么耗不起呢?难道你的专业课就不要了吗?”

秦守业恳切地说道:“我读的是营销学,对于本专业的知识还是扎实的,可是在社会上我就没有一技之长,您知道吗?我在图书馆工作为什么坚持到现在,足足三年的时间,我除了书本的知识之外,什么技能也没有。当我看见张召敔也在图书馆兼职,得知他竟然还会做包子的时候,我是非常向往的,至少在社会上生存时还有一席之地,大不了开个包子铺也可以衣食无忧了。”

张召敔不时的点点头,表示秦守业说的话是真切的,值得肯定的,在沈大厨的眼里,这是一个不可多得的良才啊。

“教我还是会教的,不过你还是和张召敔一样,喊我就沈大厨就行了,现在师傅这个称呼太正式了,我是在受不起,不就是捏包子吗?你看,很容易的,上手很快,多熟悉几次就会了,不过你要做的包子好吃,除了相应的技巧之外,还得用你的心去感受包子的内心......”

沈大厨是满意的,乐于教导这样的学生,对于在社会上打磨的多年的他来说,这是难能可贵的精神,值得鼓励。

社会是一个大熔炉,不管你以前学过什么,或者没有学过什么,只要是需要你的地方,他就会把你变得什么样子,你以前的学习不过都是基础,而在这期间,还是要学习各种各样的技能,到一定的时间,你的知识将会变得无比的宽广,而人生的道路也会变得坦途大道。

技能不局限在专业技术,一切学习知识的一切技能都将适应整个人生,生活就是适应它,而不是它适应你。

张召敔和秦守业一直在包子间制作了成千上百的包子,而沈大厨则是耐心的指导秦守业,尽管一开始不如张召敔的速度迅速,但他的成形样貌却是越来越整齐划一的标准。

直到十点,整整一个小时的制作着包子的秦守业彻底的瘫倒在外面的椅子上,脸上散发着笑容,而张召敔却是因为上个月做过且他早上起来跑步,锻炼了一番身体,才不至于感到极度的劳累,不过肩膀有些酸痛也是正常的,洗个热水澡预计也会消除。

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