订的两头杀好的猪也送来了，如花把两大盆的猪血收好了，让赵婶把大骨汤给伍立文熬上，剩下的排骨什么的先放起来。
挑出来做香肠的肉，七分瘦肉，三分肥肉，叫赵婶全部都先切成条切成块，只要等一会儿把打好的绞肉机取来，就可以绞肉馅了。
拿着用来做肉夹馍的卤肉的一块子肉，如花去了爷爷家，和志森说了一声，叫他一会儿赶她家的驴车，去镇子上和县城里的铁匠铺子去取她打的东西，上次是志森和她一起去订做的，志森知道去哪里取。
先教爷爷、奶奶、东子把肉卤了，然后把淀粉熬成糊状倒盆子里等着晾冰，等志森把东西都取回来时，正好如花就要教奶奶烙做肉夹馍的饼子了。
于是，如花把打的平底锅洗干净，放在灶上，把半发面的面擀成饼状，放进锅里烙，这平底锅里是不放油的，等两面都烙出焦黄色，皮脆内松软时，就取出来。
卤的五花肉因为加了糖，所以肉色发红，很是好看。把肉切好放点青椒，夹在饼中，就成了。
“来，一人先尝尝这肉夹馍。”
把做好的肉夹馍先给崔氏等人一人发了一个，众人吃了，都赞不绝口。
“凉粉晾冰了，咱就切成块，用猪油炒，放点酱油，这些炒出来的粉有一股肉香味。吃的时候再放上辣椒油、醋、蒜，要是有麻酱，放些麻酱也好。”
吴和邦就问如花：“麻酱是啥？”
如花一想，这会儿还没有麻酱，说来这个时代还真是有些奇怪，像如花觉得应该还没有出现的东西，却早早的就出现了，比如西红柿、辣椒，而有些该早早出现的黄瓜、南瓜，这个时候却还没有。
于是，如花就说：“把芝麻磨粉，熬成酱状，调在里面吃起来有芝麻的香味。”
吴立德就说：“家里正好有一点芝麻，要不，我去磨了？”
吴和邦点头，吴立德就匆匆地拿了芝麻，到村长家去麻芝麻了，他们家里没有小石磨。
乘这个功夫，志森也把红土掺了头发和好了，如花教他把打的小铁炉子里抹上红土，抹匀了光滑了，就放在院子里晾着。
“这是做了个大、小两个铁炉子，边上有提的把子，拿放都放便，到时候生火用煤，这样火着的时间长，比柴火耐用。大的这个用来炒糖炒粟子放大锅，小的这个可以放平底锅什么的都行，平常用来烧水也好。订的煤也送来了，你们要是没地方放，就每次用时去我家取。”
忙活着该吃饭了，如花回家去，叫赵婶把凝固的猪血切了一块，她炒了个血豆腐，又做了个猪血粉丝汤，把这两样都给爷爷家送了一份。
把家用式的绞肉机装好了，如花就带着回来帮忙的柳氏和如梅，还有赵婶、李大喜，一起先绞了肉馅出来，再拌上各种调料，做了两种味道的，一种是辣味的，一种是五香的。
然后，把灌肠机放好，把肠衣一头套在出馅的地方，把肉馅放进灌肠机的槽内，转着搅把子，把肉馅就推进了肠衣内，柳氏在一边按如花说的，每到一定距离就绑一截绳子。
五个人忙活了一个多时辰时，杏儿来叫如花，说炉子晾的差不多了，麻酱他们也熬好了。
如花就叫柳氏和如梅把绑好的香肠都用针扎了眼，然后挂在通风的地方晾着。
“晾七到十二天就差不多了，好啦，我去奶奶家，你们就照着刚才做的，继续做吧。”
如花洗了手，就和杏儿一起去了爷爷家。
炒了几粉油炒粉，放了麻酱、辣椒等调料，大家一尝，果然是好吃，既有粉的爽滑，又有肉味和芝麻的香味。
把炉子里用柴火烧着了，又烘烤了一阵炉子，再放上煤，把平底锅放上去，如花说：“看，到时候边卖边炒，这样粉就一直热着。或是用这个来烙饼，也能边烙边卖。”
豆子也沥干了水，如花就又教着崔氏炒豆子，炒好后，放进锅里去煮。
“这蓬灰加了，这豆子能煮的更绵软。”
一通忙活后，到了晚上，如花在这边教的几样东西，都让她拿了一些回家去给伍立文柳氏他们吃。
志勤、志学、志曦嚷着好吃，还叫如花明天再做。
如花无力地摆摆手，说道：“不做了，再做我会累死的，明天还要一早去接大相寺的医僧来村里给村人瞧病，怕是这肉味最好不出现在村里吧。对啦，娘，明天把没用过的铁锅拿到粉条作坊那儿去，医僧瞧病的那几间屋子边上不是垒了个灶台嘛，明天就让大喜去那儿做几道斋菜给医僧吃。”
柳氏想了下说：“要不还是大喜她娘去做吧，大喜留在咱家给咱家做饭。”
如花打了个哈欠，说：“交给娘安排，我就不管了，我去洗洗睡了，今天好累啊。”
柳氏就说：“水烧好着呢，你快点洗，天天洗呢，身上还干净，别洗的久了着了凉。”
如花说：“那哪能呢，洗澡间不是烧了热墙了嘛，暖和着呢。”
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