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第74章 就怕帅哥有文化

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可儿:“……”

胡方:“……”

沈锋看着两个人吃了屎的表情,

差点笑喷!

卧槽,不愧是大户人家培养出来的贵族!

这下你们两个跪了吧?

“说的好!”可儿赶紧回过神,一挑大拇指道:“没想到居然是同道中人!”

深吸口气,今天真是遇见高手了,第一次吃饭居然没发现?

面对镜头绝对不能露怯,反击道:“别的不说,我最印象深刻的是酱汁肉!”

仿佛想起什么,忍不住吧嗒几下嘴,回味道:“先上来一盘白肉,每人一块,再来一盘米饭,和米饭一起端上来的是小盘酱油。”

“先用勺子弄些米饭到小盘里,然后夹一块白肉放在米饭上,最后再将酱油撒在米饭和白肉之上,拌着吃,肉中有米饭和酱油的香味。”

“肉是厉家老爷子每天一早就起来腌制,再煮出来,吃的时候没有肥肉的滑腻。金灿灿的蛋羹外表亮亮的,真是好看。”

“每人分一小份,吃到嘴里后感觉到淡淡的蛋香,蛋羹里面好像放了糯米,吃起来粘粘的。”

“从来没有吃过那么好吃的肉拌饭,简简单单,可至今回味无穷!”

说完两人相视一笑,

胡方满脸懵逼,

喂喂喂,剧本打开的方式为什么不太一样了?

正好第一道菜上桌,红翡绿翠,清丽雅致,赶紧主动插话道:“翡翠豆腐!”

“听说是当年慈禧最喜欢的菜式,乾隆之所以能活到89岁,相传有个养生之术,毕生钟爱两种食物,一种是鸭子,另外一种就是豆腐。”

“说的没错。”可儿拿起筷子,轻轻夹起一块,对着镜头展示道:“仿佛深宅大院慢慢走出一位大家闺秀,端庄贤淑,落落大方,雍容华贵的气质,骨子透着高贵优雅。

放进嘴里,闭上眼睛享受道:“伸出纤纤玉手,磨到极致的豆腐入口即化,牛奶般轻抚舌尖,如同SPA,阵阵温暖,丝丝顺滑……”

爱德华也笑着夹起一块,解释道:“翡是红油,翠则含毛豆、鲜贝、葱跟姜……”

“毛豆泥和鲜贝碎在锅中,不停地快速翻炒,最重要的是鲜贝必须先得新鲜冰冻过后,再进行自然解冻,才能有一种像牛奶那样的粘稠质感。”

“应该算得上最早的分子料理吧?”

一句话三人会心一笑,有如此美食做媒介,气氛瞬间柔和下来。

胡方品尝完,感叹道:“都说现在的东西越来越不好吃,在我看来主要是很多材料的缺失。”

“比如康熙喜欢游牧民族的特色菜品,当中有熊掌、鹿、豹、鸵、犀、虎、猴等野味。”

“还有宫中规格的五十斤猪,以皮薄、没有奶味和瘦肥肉兼而有之见称,当今环境与饲养方法不同,以前的味道根本无法完全呈现出来。”

“要不是有各种狂轰滥炸的古装电视剧,现在人可能连清朝皇帝都说不出几个!”

此话一出,又引起一阵共鸣。伴随着一道道美食上桌,气氛越发活跃。

吃完几道菜,爱德华放下筷子,优雅的擦擦嘴,分享道:“在我看来全世界只有三种美食体系值得研究,第一是华夏菜、第二是法餐、最后是日料。”

“比如今天的清蒸蛤什蟆……麻辣牛肉……虾子芹心……糖醋排骨……”

“味道横跨酸、甜、苦、咸、鲜、辣,令味蕾高低起伏,有浓有淡,口感变化多端,令舌头保持着新鲜感。”

“假如闭上眼睛,耳边仿佛响起宏大交响乐,低音、中音及旋律三大块,旋律时而高时而低,交相辉映。”

“没错!”可儿忍不住附和道:“前菜如同低音,身在一线却默默无闻,如果不注意,常常感觉不到它的存在。”

“但如果乐队里没有低音,那就像失去根基,一切都会变得虚无缥缈,所有节奏都将混乱无章。”

“高明厨师就是指挥家,不是只指挥一种味道,而是要把所有都安排进去,哪怕是最微弱的铺垫。”

“这就是美食的节奏感!”

爱德华闭上眼睛,修长洁白的双手不停挥舞着,喃喃自语道:“如同交响乐,经典通常有四个乐章,指挥必须全盘设计,既要遵循几百年流传下来的经典原则,又要有自己独特高明之处。”

“既要设计高潮,还要设计旋律。如何进退?如何避让?”

“何时开门见山?何时顺水推舟?何时力挽狂澜?何时乘胜追击?何时见好就收……”

“所有细节都在指挥的脑中,都要提前设计好。”

“只有丝丝入扣……”

“才能演奏出天籁之音!”

胡方最后总结道:“这就是传说中做好一道菜简单,安排好一桌菜才是学问?”

三人哈哈大笑,刚开始的疏离和敌对这一刻彻底崩塌,沈锋明显感觉道一种叫:

惺惺相惜?

接下来各种妙语连珠,可儿不用说,美食领域引经据典,信手拈来。

胡方的火力也不弱,电影、艺术、文化、甚至哲学……杂七杂八都能接上话。

最令人惊艳的还是爱德华,

让沈锋深刻体会道什么叫做三代才能出一个贵族!

妥妥的宝藏男孩!

优雅的面带微笑,

用心倾听完其他人的意见,

合适的时机表明自己的态度,

瞬间话题就能升华到另一个层次,

引起更深刻的讨论,

各种思想火花碰撞四溅,

一切都恰到好处!

尤其是一个法国人,对于传统文化的深刻理解,简直令百分之九十九的华夏人自叹不如!

沈锋十分满意,相比较现在最火的其他两档谈话节目,圆桌派和晓说,三人行丝毫不落下风!

号称精准聚焦文艺症候群的垂直类节目,自从四年前面世,就凭借高品质内容,收获良好口碑,甚至得到网友全民娱乐时代少有的精神食粮的高度评价。

自己也看过每一期节目,尤其是现在娱乐过剩时代,文化类节目这两年异军突起,反而是一股清流。

什么《罗辑思维》《局部》还有央视国家队推出的《国家宝藏》《经典咏流传》……

就像梁文道说过:“我们有个误会,很多人认为年青一代只关注娱乐化的网络节目,其实不然,年轻人有好奇心,想改变自己,他们在网络上一定有文化需求,文化类节目绝非只是中老年人的专属。”

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